Nỗi lo mất an toàn vệ sinh thực phẩm từ thức ăn đường phố

Việc kinh doanh và sử dụng thức ăn đường phố (TAĐP) ngày càng trở nên phổ biến vì sự tiện lợi, giá rẻ. Tuy nhiên, bên cạnh đó, TAĐP cũng tiềm ẩn nhiều nguy cơ mất an toàn vệ sinh thực phẩm (ATVSTP), có thể ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng…

Tuy nhiều cơ sở kinh doanh TAĐP không đảm bảo ATVSTP, nhưng hầu hết thực khách vẫn tỏ ra dễ dãi khi chọn mua TAĐP, chưa thật sự quan tâm đến việc lựa chọn, sử dụng thực phẩm sao cho an toàn để bảo vệ sức khỏe của chính mình. “Chúng tôi là lao động nghèo, thu nhập thấp nên TAĐP là lựa chọn hàng đầu bởi sự tiện lợi, tiết kiệm chi phí, đa dạng lại hợp khẩu vị. Miễn sao ngon - rẻ, no bụng mà hợp túi tiền là được”, chị Tuyết Linh (ngụ phường Nhà Mát, TP. Bạc Liêu), cho biết.

Hiện nay, công tác kiểm tra an toàn vệ sinh TAĐP được phân cấp cho các địa phương. Ở tuyến xã, phường, thị trấn, hầu hết mới chỉ dừng lại ở mức tuyên truyền, nhắc nhở, chưa có tính răn đe nghiêm khắc, do vậy hiệu quả mang lại chưa cao. Việc tổ chức kiểm tra bảo đảm ATVSTP đối với cơ sở, TAĐP chủ yếu lồng ghép vào các đợt kiểm tra liên ngành, chưa thành lập được nhiều đoàn kiểm tra chuyên ngành và đột xuất. Kinh doanh TAĐP hầu hết là nhỏ lẻ, thời vụ, không có giấy phép kinh doanh hoặc mang tính chất lưu động nên khó quản lý…

Một điểm bán thức ăn cho học sinh không được che đậy, ngăn chặn bụi, côn trùng. Ảnh: T.Q

Theo Chi cục Vệ sinh an toàn thực phẩm tỉnh, từ đầu năm đến nay, Chi cục cùng các đơn vị trực thuộc đã phối hợp với các cơ quan liên quan tổ chức kiểm tra, thanh tra trên 4.500 cơ sở, qua đó phát hiên 227 vụ vi phạm. Các vụ vi phạm chủ yếu là các cơ sở kinh doanh, chế biến biến thực phẩm nhỏ, kinh doanh đường phố với các vi phạm như: hàng hết hạn sử dụng, nơi chế biến thực phẩm không đảm bảo ATVSTP, người bán không đeo bao tay, khẩu trang… Cùng với tăng cường kiểm tra, thời gian qua, Chi cục còn đẩy mạnh tuyên truyền, vận động các đối tượng kinh doanh TAĐP chấp hành các quy định về bảo đảm ATVSTP trong kinh doanh; tổ chức ký cam kết thực hiện bảo đảm ATVSTP… Từ đó đã tạo được nhiều chuyển biến tích cực, một số cơ sở kinh doanh TAĐP đã có ý thức trong việc kinh doanh và bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng.

Bên cạnh các giải pháp của ngành chức năng, để bảo vệ sức khỏe bản thân và gia đình, người tiêu dùng cần trang bị những kiến thức về ATVSTP, nên tẩy chay những quán ăn vỉa hè, đường phố không bảo đảm điều kiện vệ sinh. Đồng thời, thông báo cho cơ quan quản lý xử lý kịp thời các quán ăn không tuân thủ và bảo đảm điều kiện ATVSTP, góp phần bảo vệ và nâng cao sức khỏe cho cộng đồng.

Minh Luân

Theo Nghị định 115/2018 của Chính phủ, nếu vi phạm quy định về điều kiện bảo đảm ATVSTP trong kinh doanh TAĐP như không có bàn, tủ, giá, kệ, thiết bị, dụng cụ đáp ứng theo quy định của pháp luật; thức ăn không được che đậy, ngăn chặn bụi bẩn; có côn trùng, động vật gây hại xâm nhập sẽ bị phạt từ 0,5 - 1 triệu đồng. Người bán hàng không sử dụng găng tay khi tiếp xúc với thực phẩm chín, thức ăn ngay cũng bị xử phạt.

Một số hành vi như sử dụng dụng cụ chế biến, ăn uống, vật liệu bao gói, chứa đựng tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm không bảo đảm ATVSTP theo quy định; người đang mắc các bệnh theo quy định không được trực tiếp tham gia kinh doanh ăn uống, thực phẩm; sử dụng phụ gia thực phẩm sang chia, san chiết không phù hợp… bị xử phạt từ 1 - 3 triệu đồng.