Thực hiện chuỗi liên kết, giám sát thực phẩm an toàn

Ngăn chặn, xử lý dứt điểm việc sử dụng chất cấm trong chăn nuôi và lạm dụng kháng sinh trong nuôi trồng thuỷ sản; giảm thiểu rõ nét vi phạm về tồn dư thuốc bảo vệ thực vật, kháng sinh, chất bảo quản, phụ gia trong các sản phẩm để tạo lòng tin cho người tiêu dùng an tâm sử dụng thực phẩm, đảm bảo sức khoẻ, có cuộc sống tốt hơn. Các mục tiêu này được tỉnh Cà Mau phấn đấu thực hiện trong Năm An toàn vệ sinh thực phẩm 2016 .

Ngăn chặn, xử lý dứt điểm việc sử dụng chất cấm trong chăn nuôi và lạm dụng kháng sinh trong nuôi trồng thuỷ sản; giảm thiểu rõ nét vi phạm về tồn dư thuốc bảo vệ thực vật, kháng sinh, chất bảo quản, phụ gia trong các sản phẩm để tạo lòng tin cho người tiêu dùng an tâm sử dụng thực phẩm, đảm bảo sức khoẻ, có cuộc sống tốt hơn. Các mục tiêu này được tỉnh Cà Mau phấn đấu thực hiện trong năm An toàn vệ sinh thực phẩm 2016 .

Chi cục trưởng Chi cục Quản lý Chất lượng nông lâm sản và thuỷ sản tỉnh Cà Mau Võ Thành Tiếm đánh giá, thời gian qua, tỉnh chưa nhận thấy dấu hiệu nguy cơ cao về vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP), chưa xảy ra ngộ độc nào đối với các mặt hàng nông, lâm, thuỷ sản. Nhưng thực tế, bên trong vẫn ngấm ngầm những sản phẩm không đảm bảo VSATTP mà trong đó dễ thấy nhất là tình trạng thịt heo bơm nước có thể có các vi sinh vật, không đảm bảo chất lượng mặc dù không ảnh hưởng nhiều nhưng thiệt hại về kinh tế đối với người tiêu dùng.

Một số mặt hàng dưa cải, măng tre muối sẽ được ngành chức năng kiểm tra các chỉ tiêu an toàn trong thời gian tới.

“Về tình trạng sử dụng chất cấm trong chăn nuôi, thời gian qua, chúng ta chưa phát hiện chất cấm do chúng ta kiểm mẫu chỉ mang tính chất đại diện một số chỉ tiêu của một số chất có trong sản phẩm. Từ đó ta chưa kiểm soát hết tất cả các chỉ tiêu cùng lúc nên chưa biết hết có bao nhiêu chất cấm có thể có trong sản phẩm. Theo đó, trên cây trồng, hoa màu thì thực tế những vùng sản xuất chưa tuân thủ 4 đúng trong việc sử dụng thuốc bảo vệ thực vật. Cụ thể dễ nhận thấy nhất là việc nông dân chưa tuân thủ thời gian sử dụng thuốc”, ông Võ Thành Tiếm thông tin.

Để đảm bảo VSATTP cho người tiêu dùng cũng như hoàn thành kế hoạch thực hiện năm VSATTP, Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh Cà Mau đang phối hợp với các cơ quan chuyên môn, cơ quan quản lý tăng cường kiểm soát đầu vào đối với vật tư nông nghiệp. Đồng thời, hướng dẫn người dân sản xuất sử dụng thuốc, hoá chất đúng quy định, đúng quy trình sản xuất thông qua tuyên truyền, chuyển giao kỹ thuật cho nông dân. Trong chăn nuôi, tỉnh đã thành lập cơ quan chuyên môn, quản lý tăng cường tổ chức kiểm tra giám sát vật tư nông nghiệp đúng quy định. Ngoài ra, việc kiểm soát công đoạn sơ chế các sản phẩm thuỷ sản, sử dụng chất phụ gia trong quá trình chế biến, các chất cấm trong quá trình bảo quản sẽ được thắt chặt hơn trong thời gian tới.

Đối với chất “vàng O” (có tên khoa học là Auramine O) được các cơ quan chuyên môn phát hiện trên các mặt hàng như dưa cải, măng muối, củ cải muối… Đây là chất tiềm ẩn gây bệnh ung thư cao đối với người tiêu dùng. Ông Võ Thành Tiếm cho biết, hiện tại, đối với Cà Mau, vẫn chưa kiểm soát được tình hình này, do chưa có phòng kiểm nghiệm được chỉ định. Trên thịt gia súc, gia cầm, các sản phẩm dưa muối, có thể trong quý III/2016, tỉnh kiểm nghiệm được chỉ tiêu này./.

Bài và ảnh: Hoàng Diệu