Thứ bảy, 14-11-26 15:57:03
Cà Mau, 32°C/ 32°C - 33°C Icon thời tiết nắng
Theo dõi Báo điện tử Cà Mau trên

Thương quá bồn bồn

Báo Cà Mau Cây bồn bồn xưa kia gắn liền với đói nghèo và cơ cực. Nơi nào có cây bồn bồn, thì gần như cây lúa không sống nổi, vì bồn bồn chỉ phát triển ở vùng đất phèn, mặn. Vậy mà, sau chương trình ngọt hoá gắn với tập trung chuyển đổi sản xuất, cây bồn bồn trở thành đặc sản và là món ngon nức lòng thực khách gần xa.

Nông dân xã Phước Long thu hoạch bồn bồn trên vùng đất phèn, mặn.

Ở Cà Mau, những cánh đồng đầy phèn mặn ngày nào giờ được thay thế bởi vùng sinh thái nước lợ để cây bồn bồn sinh trưởng cùng con cua, con cá. Mô hình sản xuất kết hợp này mang về lợi nhuận tăng thêm nhiều so với những cánh đồng chuyên canh lúa nước. Giờ đây, loại cây mọc hoang vốn bị chặt bỏ ngày nào được nông dân chú ý canh tác để mỗi đợt thu hoạch, từng lõi bồn bồn non trắng trẻo, giòn rụm được đem chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn thực khách.

Bồn bồn mới thu hoạch chế biến món gì cũng ngon, từ xào hải sản đến kết hợp với các loại thịt, hay có thể giữ vị ngọt thanh nguyên bản bằng cách nhúng lẩu đều mang lại hương vị rất riêng.

Món bồn bồn xào thịt bò ngon ngọt và bổ dưỡng.

Món bồn bồn muối chua gây thương nhớ với nhiều thực khách nhất. Bởi sự biến tấu đa dạng của món dưa này, khi thì đem chấm với cá kho, thịt kho, ăn đến mấy chén cơm mà vẫn còn thèm; khi thì kết hợp để làm gỏi tôm thịt, hoặc xào với trứng, hải sản cũng rất đưa cơm. Dưa bồn bồn ở Cà Mau mang hương vị rất đặc trưng, do được ngâm bằng nước gạo vo nên khi lên men, dưa có vị chua thanh, giữ được màu trắng và độ giòn khi ăn.

Món dưa bồn bồn trộn gỏi tôm và tai heo.

Dưa bồn bồn ăn cùng cá kho rất đưa cơm.

Tôi vẫn còn nhớ chuyện người bạn thân từ Mỹ về Cà Mau chơi. Trước khi về lại Mỹ, chị đã tìm khắp chợ Bạc Liêu (phường Bạc Liêu) để mua mấy chục ký bồn bồn tươi và dưa bồn bồn để đem về làm quà xứ sở.

Từ giống cây mọc hoang ngày nào, cây bồn bồn đã nâng tầm thành đặc sản. Nhờ sự sáng tạo và không ngừng đổi mới, cây bồn bồn không chỉ trở thành món ăn đặc sắc, níu chân thực khách mà còn là mô hình kinh tế đem lại thu nhập ổn định cho những nông dân vùng đất khó./.

Lư Kiết Tường

Sẵn sàng cho mùa giải lớn

Hướng đến Giải đua ghe Ngo Cần Thơ năm 2026, những ngày này, các đội ghe Ngo tại Cà Mau đang khẩn trương tập luyện, hoàn thiện kỹ thuật và thể lực. Với tinh thần đoàn kết, quyết tâm cao, các tay bơi sẵn sàng bước vào mùa giải.

Khơi sức dân, xây dựng quê hương

Từ những địa bàn còn khó khăn, thiếu thốn, diện mạo nông thôn hôm nay đang từng ngày đổi thay. Ðường làng khang trang, môi trường xanh - sạch - đẹp, đời sống người dân ngày càng nâng cao. Những chuyển biến ấy có được ngoài nguồn lực đầu tư của Trung ương và địa phương, còn có sự chung sức, đồng lòng của cán bộ, đảng viên và Nhân dân qua phong trào thi đua “Dân vận khéo”.

Phụ nữ bắt nhịp thanh toán tiêu dùng số

Không cần mang nhiều tiền mặt, nhiều phụ nữ ở Cà Mau đi chợ chỉ với chiếc điện thoại thông minh. Từ những giao dịch nhỏ hằng ngày, mô hình "Chợ 4.0" từng bước đi vào cuộc sống.

Ðiểm tựa vững chắc nơi cửa biển

Cửa biển Sông Ðốc (xã Sông Ðốc) từ lâu được biết đến là một trong những trung tâm nghề cá sầm uất. Nơi đây, hình ảnh những cán bộ, chiến sĩ Ðồn Biên phòng Sông Ðốc luôn hiện hữu như điểm tựa tinh thần và pháp lý vững chắc, đồng hành cùng ngư dân giữ vững chủ quyền biển, đảo quê hương.

Gìn giữ lịch sử Đảng bộ tỉnh

Công tác sưu tầm tài liệu, hiện vật về các đồng chí bí thư tỉnh uỷ qua các thời kỳ có ý nghĩa trong việc lưu giữ lịch sử hình thành, xây dựng và phát triển Ðảng bộ tỉnh Cà Mau. Mỗi hình ảnh, văn bản, kỷ vật là nguồn sử liệu quý, ghi dấu quá trình hoạt động cách mạng và những đóng góp của các thế hệ lãnh đạo đối với quê hương.

Sắt son niềm tin dưới Quốc kỳ nơi địa đầu cực Nam

Nghi lễ chào Quốc kỳ thiêng thiêng nơi Cột cờ Hà Nội tại Mũi Cà Mau (xã Đất Mũi, tỉnh Cà Mau) luôn mang lại cảm xúc tự hào. Dưới cờ đỏ sao vàng, Đảng bộ và Nhân dân Đất Mũi - Cà Mau càng sắt son niềm tin vào con đường mà Đảng và Bác đã lựa chọn, chung sức xây dựng quê hương, đất nước phồn vinh, hạnh phúc.

Nghề phụ thêm nguồn thu

Tận dụng nguồn nguyên liệu sẵn có, phát huy tay nghề và lợi thế địa phương, nhiều phụ nữ nông thôn trong tỉnh có thêm việc làm, tăng thu nhập, cải thiện đời sống gia đình. Từ chế biến thuỷ sản, làm sản phẩm thủ công đến các công việc thời vụ, chị em có thể chủ động phát triển kinh tế, đồng thời sắp xếp thời gian chăm lo gia đình. Những nghề phù hợp với điều kiện từng địa phương không chỉ tạo sinh kế mà còn góp phần gìn giữ nghề truyền thống, phát huy giá trị sản phẩm bản địa.

Theo nhịp tàu về

Tàu cá nối nhau cập bến, mang theo đầy ắp tôm, cá sau những ngày vươn khơi, tạo nên nhịp sống nhộn nhịp tại Cảng cá Sông Ðốc (xã Sông Ðốc). Từ bốc dỡ, phân loại đến vận chuyển thuỷ sản, mỗi công đoạn đều có những lao động cần mẫn, giúp đưa sản vật biển đến thị trường và tạo thu nhập cho người dân địa phương.

Đến địa đầu cực Nam, thêm yêu đất nước

Lần đầu tiên, một trường học tại Thành phố Hồ Chí Minh phối hợp với Bảo tàng tỉnh Cà Mau tổ chức tour du lịch kết hợp giáo dục văn hoá, lịch sử địa phương. Qua hành trình từ Ðất Mũi đến những địa chỉ văn hoá, lịch sử, học sinh Trường Tiểu học - THCS - THPT Tân Phú không chỉ được trải nghiệm thực tế mà còn hiểu hơn về vùng đất địa đầu cực Nam Tổ quốc.

Giữ truyền thống, bắt nhịp thời đại

Giữa nhịp sống hiện đại, phụ nữ Cà Mau đang khẳng định vị thế bằng tri thức, bản lĩnh và khát vọng vươn lên. Họ chủ động thích ứng với những đổi thay của thời đại, đồng thời gìn giữ những giá trị truyền thống làm nên nét đẹp của người phụ nữ hiện đại.