Thứ năm, 23-10-25 02:29:22
Cà Mau, 32°C/ 32°C - 33°C Icon thời tiết nắng
Theo dõi Báo điện tử Cà Mau trên

Thường xuyên ăn nước tương có ảnh hưởng gì đến sức khỏe?

Báo Cà Mau

Nước tương có vị ngon, chứa ít calo, nhiều chất chống oxy hóa, tuy nhiên nó cũng chứa hàm lượng natri cao, nếu dùng quá nhiều sẽ ảnh hưởng đến thận, gây tăng huyết áp, bệnh tim và đột quỵ.

Ảnh minh họa: Internet

Rất ít loại thực phẩm có nhiều tác dụng như nước tương. Nó thường được sử dụng làm gia vị trong các món ăn như món xào, dùng làm nước xốt và nước chấm…

Vì nước tương chứa ít calo, chất béo và đường, đồng thời chứa các chất dinh dưỡng có lợi như protein và axit amin nên nhều người coi đây là một lựa chọn thay thế lành mạnh cho các loại gia vị khác, chẳng hạn như xốt cà chua và xốt mayonnaise. Tuy nhiên, liệu loại nước chấm này có thật sự chỉ chứa những ưu điểm tốt cho sức khỏe? Các nhà khoa học sau khi tiến hành các cuộc nghiên cứu đã chỉ ra một số nguy cơ để người dùng lưu ý khi sử dụng nước tương.

Chuyên gia dinh dưỡng cho biết, xét về mặt lợi ích, nước tương có nhiều chất chống oxy hóa và có một số đặc tính kháng khuẩn có tác dụng chống viêm. Tuy nhiên, bên cạnh đó, nước tương lại chứa nồng độ natri khá cao, lượng natri khuyến nghị hằng ngày cho mỗi người là 2.300mg, nhưng chỉ cần một thìa nước tương đã chứa tới 40% lượng natri khuyến nghị này. Việc dùng quá nhiều nước tương trong thời gian dài rất dễ làm tăng acid uric trong máu, gây tổn thương đến những chức năng của thận, gây tăng huyết áp, gia tăng nguy cơ phát triển bệnh tim và đột quỵ.

Giống như tất cả các loại thực phẩm lên men, nước tương có lượng histamine cao. Đây là một loại amin sinh học giúp duy trì chức năng sinh lý của ruột cũng như là một chất dẫn truyền thần kinh, đóng vai trò quan trọng đối với hệ miễn dịch cục bộ. Histamine có khả năng làm trầm trọng thêm tình trạng phát ban, ngứa tiềm ẩn sẵn trong cơ thể những người dễ bị dị ứng.

Nghiên cứu cho thấy những người không dung nạp histamine khi ăn nước tương có thể gây ra phản ứng cho cơ thể với các biểu hiện như đau đầu, khó thở, nổi mẩn trên da và các vấn đề về tiêu hóa như tiêu chảy. Đối với những người bị dị ứng với gluten hoặc lúa mì thì nước tương cũng không phải là một lựa chọn thích hợp bởi thành phần lúa mì có trong nước tương có thể khiến họ bị ứng dị ứng.

Ngoài những nhóm trên, hầu hết mọi người đều có thể thưởng thức hương vị và sự đa dạng của nước tương trong một chế độ ăn uống lành mạnh, nhưng nhớ là ăn nước tương một cách hợp lý.

T.L (TH)

Thuốc lá gây nhiều bệnh lý về răng miệng

Theo các chuyên gia, nguy cơ mắc các bệnh răng miệng ở người hút thuốc lá mỗi ngày từ 10 điếu trở lên sẽ cao gấp 3 lần so với người không hút thuốc. Những người nghiện thuốc lá nặng, nguy cơ mắc các bệnh ung thư trong khoang miệng cao gấp 4 lần so với người bình thường. Nếu người hút thuốc nghiện rượu, nguy cơ này sẽ gấp 15 lần.

Bác sĩ Hồng Công Khanh - Người con Cà Mau tâm huyết với ngành thẩm mỹ

Sinh ra và lớn lên tại vùng đất Cà Mau - nơi cực Nam Tổ quốc, bác sĩ chuyên khoa I Hồng Công Khanh mang theo chất mộc mạc, chân thành đặc trưng của người miền Tây, nhưng cũng đầy bản lĩnh khi quyết định rời quê hương để chọn TP Hồ Chí Minh làm nơi khởi đầu sự nghiệp. Hành trình trở thành một bác sĩ chuyên ngành thẩm mỹ uy tín của anh không được tạo nên bằng những cuộc chạy theo trào lưu, mà bằng sự kiên định, nghiêm túc và tình yêu nghề sâu sắc.

Xây dựng trường học an toàn – Chung tay đẩy lùi dịch bệnh

Những năm qua, công tác phòng, chống dịch bệnh trong trường học đạt nhiều kết quả quan trọng, đặc biệt là không để dịch bệnh lây lan và bùng phát. Năm học 2025-2026, ngành Y tế tiếp tục phối hợp chặt chẽ với ngành Giáo dục để chủ động kiểm soát dịch bệnh, hướng đến xây dựng trường học an toàn. 

Thanh Vũ Medic khai trương cơ sở 4 tại Đầm Dơi

Sáng 2/10, Hệ thống Y tế Thanh Vũ Medic chính thức khai trương Phòng khám Đa khoa Thanh Vũ Medic Đầm Dơi, tọa lạc tại ấp Tân Điền, xã Đầm Dơi. Đây là cơ sở thứ 4 trong mạng lưới chăm sóc sức khỏe chất lượng cao của hệ thống.

Siết chặt an toàn thực phẩm dịp Tết Trung thu

Để đảm bản an toàn thực phẩm dịp Tết Trung thu, chiều 1/10, Đoàn kiểm tra liên ngành tỉnh Cà Mau do ông Nguyễn Việt Hồng, Phó Chi Cục trưởng Chi cục ATTP làm trưởng đoàn, đã đến kiểm tra tại một số cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm trên địa bàn.

Tận sức tuổi già vun đắp xã hội

Nêu cao phương châm “tuổi cao - chí càng cao”, người cao tuổi (NCT) tại Cà Mau không chỉ là chỗ dựa tinh thần cho con cháu, mà còn tiếp tục đóng góp công sức, trí tuệ để xây dựng quê hương, vun đắp cho xã hội ngày càng tốt đẹp hơn.

Hút thuốc lá gây hàng loạt căn bệnh nguy hiểm

Tổ chức Y tế thế giới (WHO) cảnh báo, thuốc lá là “kẻ giết người thầm lặng”, cướp đi sinh mạng hàng triệu người mỗi năm. Không chỉ tàn phá sức khoẻ người hút, khói thuốc lá còn gây tổn hại cho những người xung quanh, để lại gánh nặng kinh tế và ảnh hưởng môi trường nghiêm trọng.

Chăm sóc sau sinh toàn diện – Sức khoẻ mẹ, tương lai cho bé

Tuần lễ Làm mẹ an toàn năm 2025 chủ đề “Chăm sóc sau sinh toàn diện - Sức khoẻ cho mẹ, tương lai cho bé”. Đây là sự kiện được ngành chức năng và cả cộng đồng quan tâm, nhằm đề cao tầm quan trọng của việc chăm sóc sức khoẻ bà mẹ sau sinh và cam kết vì thế hệ tương lai khoẻ mạnh, hạnh phúc.

Sự cần thiết của dinh dưỡng hợp lý

Dinh dưỡng có vai trò rất quan trọng đối với sự phát triển thể lực, tầm vóc, trí tuệ của mỗi con người, đặc biệt là trẻ em.

Thẩm định Bệnh án điện tử tại Bệnh viện Medic Cà Mau

Chiều 27/9, Bệnh viện Medic Cà Mau tổ chức Hội nghị Thẩm định triển khai hồ sơ bệnh án điện tử (BAĐT). Dự và chủ trì hội nghị có BSCKII Trần Quang Khoá, Phó Giám đốc Sở Y tế, Chủ tịch Hội đồng thẩm định, cùng các thành viên hội đồng. Đây cũng là đơn vị cuối cùng trong tỉnh được thẩm định trong đợt này.