Truyền hình
Cây mua (hay còn gọi cây dã mẫu đơn) là loài cây bụi, thích nghi với đất phèn nên mọc nhiều ở rừng U Minh Hạ. Cây mua rừng có thân màu nâu, lá mọc đối xứng nhau, thân lá có lông nhám, là cây sống lâu năm nên chiều cao của chúng lên đến một vài mét. Hoa mua có 5 cánh, màu hồng tím và có phấn, thường nở thành 2-3 đoá nằm ở đầu cành. Quả mua chín có màu tím đen, vị ngọt ngon... Hoa mua chế biến được nhiều món ngon, trong đó phải kể đến món gỏi cuốn bánh tráng, với hoa mua trộn đọt choại, rất ngon.
Gỏi cuốn là một món ăn khá phổ biến, hầu như có mặt trong những bữa cơm thường nhật, hay những bữa tiệc của người dân xứ Cà Mau để đãi đằng thực khách. Phổ biến nhất là gỏi tôm, gỏi cá thái tả pí lù, gỏi thịt ba chỉ luộc, gỏi bì lá sung... cuốn với rau thơm, xà lách, lá hẹ, húng quế cuộn trong bánh tráng. Ðặc biệt, ở xứ U Minh Hạ có món gỏi cuốn với hoa mua và đọt choại, hương vị đặc sắc rất riêng.
Nguyên liệu chính làm món này gồm nhọng ong non, tôm, thịt ba chỉ luộc, bánh phồng tôm hấp... cuốn với hoa mua, đọt choại, kèm chuối ghém, xoài và một số loại rau rừng khác... Ðặc biệt, nước chấm của gỏi cuốn là sự hoà quyện giữa nước mắm của biển và mật ong tinh hoa của rừng U Minh Hạ, không gì ngon bằng.
Du khách có dịp về tham quan, du lịch xứ rừng U Minh Hạ, đừng quên thưởng thức món gỏi cuốn hoa mua này nhé.
.jpg)
Du khách trải nghiệm bơi xuồng xuyên rừng và tự tay hái những đọt choại non về chế biến món gỏi cuốn.
Bạn Phạm Yến Nhi trải nghiệm hái hoa mua làm món gỏi cuốn bánh tráng.
.jpg)
Hoa mua có 5 cánh màu hồng tím; quả mua chín có màu tím đen, vị ngọt ngon... chế biến được nhiều món ngon, trong đó phải kể đến món gỏi cuốn.
 |
 |
Nguyên liệu làm món gỏi cuốn bánh tráng hoa mua và đọt choại xứ rừng U Minh Hạ.
Món gỏi cuốn với hoa mua, đọt choại cùng với các loại rau rừng U Minh, rất độc lạ đối với du khách phương xa.
Huỳnh Lâm thực hiện
Xem thêm bình luận