Thứ năm, 2-4-26 04:46:16
Cà Mau, 32°C/ 32°C - 33°C Icon thời tiết nắng
Theo dõi Báo điện tử Cà Mau trên

Hương vị hoa tràm

Báo Cà Mau (CMO) Nếu có dịp đến với rừng U Minh Hạ thì chắc chắn du khách sẽ không thể không nhớ đến mật ong nơi này!

Thu hoạch mật ong. Ðây là cách khai thác mật ong của hộ ông Mười Ngọt tại xã Khánh Bình Tây Bắc, huyện Trần Văn Thời. Với 1.500 tấm kèo, mỗi năm gia đình ông thu hoạch hơn 2.000 lít mật ong.

Mật ong rừng U Minh Hạ mang hương vị đặc trưng của hoa tràm, có trong môi trường tự nhiên do đàn ong làm tổ trên những nhánh cây tràm, đồng thời được người dân nuôi qua hình thức gác kèo dẫn dụ ong về làm tổ.

Mật ong U Minh được thu hoạch bằng phương pháp thủ công truyền thống nên giữ nguyên hương thơm, vị ngọt tự nhiên và nguyên chất; đặc biệt có rất nhiều công dụng trong chăm sóc sức khoẻ.

Công đoạn vắt mật ong bằng phương pháp thủ công truyền thống. Thông thường, thợ rừng đi lấy mật ong phải cắt nguyên phần mật về nhà mới vắt ra lấy mật, sáp ong và lọc nước.

Trải nghiệm vắt mật ong.

Mật ong là loại đặc sản quý giá của rừng tràm U Minh Hạ, được nhiều người trong, ngoài nước tiêu dùng và ưa thích.

Ngoài việc khai thác mật ong, tổ ong, còn chế biến nhiều món ngon hấp dẫn từ nhộng ong non như: rượu sữa, mắm ong, gỏi ong…

Ngày 22/12/2011, Cục Sở hữu trí tuệ (Bộ Khoa học và Công nghệ) công nhận sản phẩm mật ong U Minh Hạ là nhãn hiệu tập thể. Tháng 2 vừa qua, tổ chức Kỷ lục gia Việt Nam (VietKings) đã công nhận sản phẩm Mật ong rừng U Minh vào Top 100 quà tặng đặc sản Việt Nam 2020-2021. Ðây là niềm vinh dự và tự hào cho người dân U Minh.

Mật ong U Minh Hạ là đặc sản quý giá của Cà Mau.

 

Huỳnh Lâm thực hiện

 

Chủ động bảo vệ rừng mùa khô

Mùa khô về cũng là lúc những cánh rừng tràm ở Cà Mau bước vào giai đoạn căng thẳng nhất trong năm. Nắng gắt, gió mạnh, thảm thực bì khô giòn dễ bắt lửa. Ngành chức năng, các đơn vị quản lý, bảo vệ rừng, người dân trên đất lâm phần đã chủ động phương án phòng cháy chữa cháy rừng (PCCCR) từ sớm, từ xa.

Lòng nhân ái và sự sẻ chia

Với tinh thần “Cả nước chung tay vì người nghèo - Không để ai bị bỏ lại phía sau”, tỉnh Cà Mau đã tạo nên nhiều dấu ấn đậm nét trong công tác an sinh xã hội, nhất là các đối tượng yếu thế, nhân lên biết bao câu chuyện đẹp về lòng nhân ái và sự sẻ chia.

Vào mùa bí đỏ

Khi những cánh mai vàng còn khoe sắc, dư âm của những ngày tết Nguyên đán Bính Ngọ vẫn còn vương vấn trong từng ngôi nhà, xóm ấp, thì trên cánh đồng của xã Khánh Bình, bà con nông dân đã ra đồng thu hoạch vụ bí đỏ, dưa hấu, rau màu. Không khí lao động ngày mùa rộn ràng, với niềm tin và kỳ vọng bội thu.

Đất Mũi vào xuân

Đất Mũi là điểm sáng trên bản đồ kinh tế, du lịch của quốc gia khi có nhiều dự án, công trình trọng điểm đang được triển khai trên địa bàn.

Rộn ràng công trường cao tốc Cà Mau - Ðất Mũi

Xuyên qua những đồng lúa, băng qua những cánh rừng và vượt những dòng sông lớn, tuyến cao tốc Cà Mau - Ðất Mũi đang dần thành hình trong không khí rộn ràng, tạo nên tuyến giao thông huyết mạch, góp thêm sinh động vào bức tranh địa đầu cực Nam Tổ quốc.

Sắc xanh bờ biển Tây

Hệ thống đê, kè kiên cố được xây dựng qua nhiều giai đoạn khác nhau, đến nay đã tạo vành đai vững chắc, bảo vệ đời sống, sản xuất cho người dân vùng biển Tây Cà Mau từ cửa Tiểu Dừa (xã U Minh) đến cửa Sông Ðốc (xã Sông Ðốc).

Hiệu quả mô hình nuôi ốc bươu đen

Thực hiện chủ trương chuyển đổi cơ cấu kinh tế nông nghiệp theo hướng đa cây, đa con trên cùng diện tích nhằm khai thác hiệu quả tiềm năng đất đai, nâng cao thu nhập cho Nhân dân, thời gian qua, mô hình nuôi ốc bươu đen tại xã Ðá Bạc đã phát huy hiệu quả kinh tế, góp phần cải thiện đời sống người dân địa phương.

Sản vật quý của U Minh Hạ

Mật ong từ những cánh rừng tràm U Minh Hạ bạt ngàn ở Cà Mau là sản vật quý giá từ thiên nhiên, mang giá trị dinh dưỡng và kinh tế cao. Ðặc biệt, sản vật này gắn liền với nghề truyền thống gác kèo ong - Di sản Văn hoá phi vật thể quốc gia, là sinh kế bền vững cho cư dân dưới tán rừng.

Tiếp nối hào khí cách mạng, xây dựng Cà Mau giàu đẹp

Cách đây 85 năm, lịch sử vùng đất địa đầu cực Nam Tổ quốc ghi dấu son chói lọi: Cuộc Khởi nghĩa Hòn Khoai chống thực dân Pháp xâm lược, diễn ra vào đêm 13/12/1940, do thầy giáo - chiến sĩ cách mạng Phan Ngọc Hiển lãnh đạo; đánh dấu bước trưởng thành vượt bậc về chính trị, tư tưởng và tổ chức của Ðảng bộ tỉnh Bạc Liêu khi ấy (nay là tỉnh Cà Mau).

Vào vụ thu hoạch cá kèo

Tại Cà Mau, mô hình nuôi cá kèo hiện đang phát triển mạnh, với khoảng 120 ha, tập trung nhiều ở một số xã ven biển. Ðể chuẩn bị nguồn nguyên liệu làm khô phục vụ thị trường Tết, thường từ khoảng tháng 10 âm lịch là thời điểm bà con bắt đầu thu hoạch cá kèo.