Truyền hình
Những năm gần đây, vấn đề an toàn thực phẩm (ATTP) luôn nhận được sự quan tâm hàng đầu. Không chỉ người tiêu dùng kỹ tính hơn trong chọn lựa sản phẩm, mà ngành chức năng tăng cường kiểm tra, kiểm soát cơ sở chế biến, cũng như đẩy mạnh công tác truyền thông để nông dân nắm vững quy trình sản xuất nông sản sạch, hộ kinh doanh tuân thủ nghiêm ngặt quy trình chế biến đảm bảo ATTP. Tất cả nhằm bảo vệ sức khoẻ người tiêu dùng.
- Phát huy lợi thế nông sản sạch
- TP. Bạc Liêu: Những mô hình hướng tới sản xuất nông sản sạch
- Hướng đến sản xuất nông sản sạch: Cần sự tiếp sức của các ngành, đoàn thể
- An toàn thực phẩm: Mối quan tâm cấp thiết của mọi gia đình
Giúp nông dân nắm bắt quy trình sản xuất
Ðể nông dân hiểu và tuân thủ quy trình sản xuất, chăn nuôi nông sản sạch, thời gian qua, Chi cục Chất lượng, Chế biến và Phát triển thị trường (CL,CB&PTTT), Sở Nông nghiệp & Môi trường tỉnh, tổ chức 28 lớp tuyên truyền, hướng dẫn về ATTP cho nông dân trong tỉnh. Qua đó, nhằm nâng cao nhận thức, kiến thức và kỹ năng thực hành, giúp nông dân sản xuất nông sản an toàn, giảm thiểu rủi ro ngộ độc thực phẩm, bảo vệ sức khoẻ người tiêu dùng. Đối với hộ chăn nuôi, trồng trọt cần quan tâm việc sử dụng thuốc bảo vệ thực vật an toàn, đúng quy định; tuyệt đối không sử dụng các chất kháng sinh, hoá chất cấm trong chăn nuôi.
Nông dân ấp Thị Trấn A, xã Hoà Bình được hướng dẫn sản xuất nông sản an toàn.
Ông Trương Văn Qui, Trưởng phòng Chế biến và Phát triển thị trường, Chi cục CL,CB&PTTT tỉnh, cho biết: “Ðối với nông hộ, Chi cục quan tâm về điều kiện sản xuất nhằm đảm bảo an toàn ngay từ khâu đầu tiên. Ðối với hoạt động trồng trọt, chăn nuôi, nuôi trồng, đánh bắt thuỷ sản và nghề muối, khâu sản xuất ban đầu rất quan trọng, bởi nếu người bất chấp vì lợi nhuận, vẫn sử dụng kháng sinh, hoá chất cấm trong giai đoạn này thì tới giai đoạn sơ chế, chế biến sẽ không thể loại ra được các chất này. Vì vậy, Chi cục tập trung tuyên truyền quyết liệt, vận động nông hộ nâng cao ý thức, trách nhiệm để sản xuất và cung ứng ra thị trường nông sản sạch, an toàn”.
Quy trình chế biến sản phẩm của Cơ sở Sản xuất tôm khô Ða Giàu được kiểm tra chặt chẽ.
Xã Hoà Bình được Chi cục CL,CB&PTTT tỉnh mở 6 lớp tập huấn kiến thức về ATTP trong quá trình sản xuất, qua đó góp phần nâng cao nhận thức của nông dân địa phương. Ông Trần Giao Linh, nông dân ấp Thị Trấn B, Xã Hoà Bình cho biết: “Tôi đang chăn nuôi vịt mái sinh sản, thức ăn cho vịt thường là cám gạo, tấm, chuối cây xay. Khi được tập huấn, tôi biết tận dụng thêm những sản phẩm khác như rau xanh, thực phẩm thừa để làm thức ăn cho vịt. Nhưng tuyệt đối không sử dụng chất kháng sinh trong chăn nuôi, không sử dụng hoá chất độc hại, để sản phẩm đạt chất lượng tốt hơn, an toàn cho sức khoẻ người dùng”.
Hỗ trợ cơ sở kinh doanh tuân thủ chế biến an toàn
Ðối với các cơ sở chế biến nông sản, Chi cục CL,CB&PTTT tỉnh yêu cầu đảm bảo nghiêm ngặt vấn đề vệ sinh từ khâu nhà xưởng, máy móc, thiết bị, dụng cụ phục vụ việc sơ chế, chế biến sản phẩm. Ngoài ra, người tham gia chế biến phải có giấy khám sức khoẻ định kỳ; sử dụng nguyên liệu an toàn, không sử dụng phụ gia bị cấm; bảo quản ở nhiệt độ phù hợp để tránh tái nhiễm khuẩn...
Cơ sở Sản xuất tôm khô Ða Giàu, Khóm 2, phường Láng Tròn, được đoàn công tác Chi cục CL,CB&PTTT tỉnh kiểm tra, hướng dẫn về đóng gói bao bì sản phẩm, thiết kế nhãn hàng... để khi sản phẩm được bán trên thị trường thuận tiện trong khâu truy xuất nguồn gốc, đảm bảo quyền lợi người tiêu dùng.
Cơ sở Sản xuất tôm khô Ða Giàu được hướng dẫn về đóng gói bao bì sản phẩm, thiết kế nhãn hàng.
Ông Phạm Văn Giàu, chủ Cơ sở Sản xuất tôm khô Ða Giàu, cho biết: “Tôm tươi mua về, rửa sạch sẽ mới cho vào nồi luộc với thời gian nhất định, sau đó đưa vào máy sấy, sấy khô rồi qua công đoạn máy đập vỏ. Quá trình chế biến hầu như làm bằng máy, chỉ có khâu sàng lựa, phân cỡ tôm là cần nhân công làm. Các công nhân tại đây được bảo hộ lao động và khám sức khoẻ định kỳ. Vừa qua, Chi cục có đến cơ sở lấy mẫu nước, mẫu sản phẩm kiểm nghiệm. Cơ sở chúng tôi hiện có 2 sản phẩm đạt chất lượng OCOP 3 sao”.
Chi cục CL,CB&PTTT tỉnh hiện đang quản lý 768 cơ sở sản xuất, kinh doanh sản phẩm nông - lâm - thuỷ sản. Chi cục đã và đang triển khai đề án thúc đẩy xuất khẩu các sản phẩm này, hỗ trợ thiết kế nhãn, bao bì sản phẩm cho các cơ sở, nhằm nâng cao khả năng cạnh tranh và mở rộng thị trường.
Cán bộ Chi cục CL,CB&PTTT tỉnh hướng dẫn Công ty TNHH Trúc Anh Pharma, phường Vĩnh Trạch về thiết kế bao bì sản phẩm.
Ông Trương Văn Qui cho biết thêm: “Ðợt này, ngoài tuyên truyền, Chi cục còn hỗ trợ cơ sở sản xuất thiết kế bao bì sản phẩm đúng quy chuẩn, có mã QR để truy xuất nguồn gốc sản phẩm; lấy mẫu nước, mẫu sản phẩm ở các cơ sở chế biến để kiểm nghiệm, nhằm đảm bảo sản phẩm đạt chuẩn an toàn”.
Việc tăng cường kiểm tra, tuyên truyền, hướng dẫn và hỗ trợ nông dân, cơ sở sản xuất đã giúp nâng cao nhận thức, ý thức tuân thủ quy trình sản xuất, chế biến, góp phần xây dựng thương hiệu, nhãn hiệu nông sản sạch, an toàn. Ðiều này không chỉ đảm bảo sản phẩm đạt chuẩn an toàn cho người tiêu dùng trong nước mà còn hướng tới đáp ứng các yêu cầu, tiêu chuẩn nghiêm ngặt của thị trường xuất khẩu khó tính, từ đó nâng cao giá trị và vị thế của nông sản Việt Nam./.
Thuỳ Liên - Nguyễn Linh
Xem thêm bình luận