Thứ ba, 18-8-26 19:58:24
Cà Mau, 32°C/ 32°C - 33°C Icon thời tiết nắng
Theo dõi Báo điện tử Cà Mau trên

Bánh phồng tôm đón Tết

Báo Cà Mau Những ngày cuối năm, nhiều hộ dân trên địa bàn xã Tân Thuận, huyện Ðầm Dơi tất bật vào mùa làm bánh phồng tôm để kịp đáp ứng cho những đơn hàng Tết.

Tận dụng nguồn nguyên liệu tôm sẵn có tại địa phương, người dân xã Tân Thuận đã duy trì nghề làm bánh phồng tôm truyền thống, nhờ đó có nguồn thu nhập ổn định.

Mùa này, người dân xã Tân Thuận vào vụ bánh phồng tôm.

Mùa này, người dân xã Tân Thuận vào vụ bánh phồng tôm.

Gia đình chị Huỳnh Diệu Hiền, ấp Thuận Hoà B, là một trong những hộ có 30 năm làm bánh phồng tôm, ông bà truyền lại cho con cháu nối nghiệp và phát huy. Chị Hiền chia sẻ: “Gia đình vẫn giữ nghề truyền thống sản xuất thủ công, thường khoảng đầu tháng 10 âm lịch bắt đầu làm bánh phồng tôm chuẩn bị cho vụ Tết, cung ứng cho đơn đặt hàng trong và ngoài tỉnh”. 

“Tết này, mỗi tháng gia đình làm 150-200 kg bánh phồng tôm, với giá 150 ngàn đồng/kg, bánh đặc biệt tôm nhiều giá 250-300 ngàn đồng/kg. Ngoài ngày thường làm theo đơn đặt hàng của khách, mỗi mùa Tết, gia đình có thu nhập từ 35-40 triệu đồng sau khi trừ chi phí”, chị Hiền cho biết.

Gia đình bà Trà Thu Mừng, ấp Thuận Hoà B, giữ nghề làm bánh phồng tôm gần 20 năm nay. Cận Tết, đơn hàng nhiều nên những ngày này, bà phải dậy từ sớm làm để kịp giao cho khách.

Theo bà Mừng, gia đình chỉ chuyên làm một loại bánh phồng tôm, cũng là loại bánh được nhiều khách hàng ưa chuộng nhất. Ðể có những chiếc bánh phồng tôm thơm ngon phải trải qua nhiều công đoạn. Ðầu tiên chọn tôm tươi sống, lột bỏ vỏ và chỉ đen trên lưng, đem xay nhuyễn. Kế tiếp, người thợ nhồi tôm xay cùng bột năng, bột mì, gia vị... cho đến khi bột mịn và đem tráng bánh. Ðây là công đoạn quan trọng, đòi hỏi sự khéo léo, đều tay của người làm bánh, nếu không bánh sẽ bị dày và chai.

Bà Trần Yến Phương, Phó chủ tịch UBND xã Tân Thuận, cho biết: “Từ lâu, nghề làm bánh phồng tôm đem lại nguồn thu nhập ổn định cho nhiều hộ gia đình. Xã có khoảng 10 hộ theo nghề làm bánh phồng tôm, chủ yếu là làm thủ công truyền thống, sản xuất quanh năm. Dịp Tết là thời điểm các cơ sở phải tăng lượng bánh phồng tôm lên gấp đôi để phục vụ thị trường. Hiện nay có 1 cơ sở sản xuất bánh phồng tôm đang đăng ký hồ sơ tham gia sản phẩm OCOP”./.

 

Tiểu Ái

 

Chủ động phòng trừ rầy nâu, bảo vệ lúa hè thu

Theo thông báo của Trạm Trồng trọt và Bảo vệ thực vật khu vực Cà Mau, hiện nay rầy nâu xuất hiện và gây hại trên trà lúa Hè Thu đang trong giai đoạn trổ - chín tại các xã Khánh Bình, Khánh Hưng, Đá Bạc, Trần Văn Thời, Khánh Lâm, Khánh An; Phường Lý Văn Lâm và An Xuyên, với mật độ khá cao. Ngành chuyên môn khuyến cáo nông dân cần chủ động các biện pháp phòng trừ, hạn chế ảnh hưởng đến năng suất lúa.

Chia sẻ kinh nghiệm phát triển sản phẩm đặc trưng

Tiếp tục chuyến học tập kinh nghiệm tại tỉnh Cà Mau, sáng 14/8, đoàn công tác Hội Nông dân tỉnh Vĩnh Long đến tham quan, tìm hiểu tại Hợp tác xã Nông nghiệp Cá khô bổi Tư Hùng, xã Đá Bạc.

Thúc đẩy kinh tế tuần hoàn, hướng đến ngành tôm bền vững

Sáng 14/8, Liên minh Tôm sạch và Bền vững Việt Nam (VSSA) tổ chức chương trình tập huấn với chủ đề “Thúc đẩy hệ sinh thái kinh tế tuần hoàn ngành tôm Cà Mau: Giải pháp công nghệ và tiếp cận tài chính xanh”.

Nuôi tôm ngắn ngày, thích ứng biến đổi khí hậu

Trong bức tranh sinh kế của nông dân Cà Mau, mô hình nuôi tôm thẻ chân trắng quảng canh cải tiến đang khẳng định ưu thế vượt trội nhờ thời gian nuôi ngắn.

Nông dân học cách đưa công nghệ số vào đồng ruộng

Hơn 100 nông dân 2 xã Trần Văn Thời và Khánh Lâm được tập huấn ứng dụng chuyển đổi số trong sản xuất lúa chất lượng cao, phát thải thấp.

Vững sinh kế nhờ đa dạng cây trồng

Không còn phụ thuộc vào một loại cây trồng, nhiều hộ đồng bào Khmer ở xã Hoà Bình đã chủ động luân canh, xen canh đa dạng cây màu để thích ứng với thị trường. Cùng với nguồn vốn tín dụng chính sách và sự hỗ trợ về kỹ thuật, những mảnh đất canh tác đang mang lại thu nhập ổn định, mở ra hướng phát triển sinh kế bền vững.

Tăng cường kiểm tra, giám sát khai thác thuỷ sản mang tính huỷ diệt

Chiều 7/8, tại hai xã Đầm Dơi và Tân Thuận, Sở Nông nghiệp và Môi trường tỉnh Cà Mau chủ trì phối hợp với Ban Chỉ huy BĐBP tỉnh và Công an tỉnh Cà Mau tiến hành kiểm tra tình hình, kết quả thực hiện Chỉ thị số 01 ngày 28/11/2025 của Ban Thường vụ Tỉnh ủy về tiếp tục tăng cường sự lãnh đạo, chỉ đạo đối với việc khai thác nguồn lợi thuỷ sản có tính huỷ diệt trong tình hình mới.

Trang bị kỹ năng số cho nông dân sản xuất lúa chất lượng cao

Ngày 6/8, Trung tâm Khuyến nông tỉnh Cà Mau phối hợp với Đại học Cần Thơ tổ chức 2 lớp tập huấn chuyển đổi số trong sản xuất lúa chất lượng cao, phát thải thấp cho 100 nông dân thuộc 3 ấp: Vĩnh An, Ninh An và Tà Ben, Xã Hồng Dân.

Tập trung tháo gỡ khó khăn, đẩy nhanh phát triển mô hình nuôi tôm RAS-IMTA ứng dụng công nghệ cao

Ngày 5/8, Phó Chủ tịch UBND tỉnh Lê Văn Sử chủ trì hội nghị chuyên đề về đẩy nhanh tiến độ phát triển mô hình nuôi tôm thẻ chân trắng siêu thâm canh tuần hoàn ít thay nước, an toàn sinh học (RAS-IMTA) ứng dụng công nghệ cao trên địa bàn tỉnh.

Tập huấn xây dựng cơ sở an toàn dịch bệnh trên động vật thuỷ sản

Xây dựng cơ sở, vùng an toàn dịch bệnh được xem là một trong những giải pháp quan trọng nhằm nâng cao chất lượng con giống, kiểm soát dịch bệnh và phát triển ngành thuỷ sản theo hướng bền vững. Tại Cà Mau - địa phương có thế mạnh về nuôi thuỷ sản, công tác này đang được quan tâm triển khai thông qua nhiều hoạt động thiết thực.