Chủ nhật, 19-4-26 03:52:01
Cà Mau, 32°C/ 32°C - 33°C Icon thời tiết nắng
Theo dõi Báo điện tử Cà Mau trên

Bánh phồng tôm mùa Tết

Báo Cà Mau Tết Nguyên đán đang đến gần, đây là thời điểm nhiều làng nghề truyền thống trên địa bàn tỉnh hoạt động hết công suất để chuẩn bị các mặt hàng phục vụ Tết. HTX Thành Công, chuyên sản xuất bánh phồng tôm ở xã Hàng Vịnh, huyện Năm Căn cũng đang trong không khí sản xuất sôi động.

Tết Nguyên đán đang đến gần, đây là thời điểm nhiều làng nghề truyền thống trên địa bàn tỉnh hoạt động hết công suất để chuẩn bị các mặt hàng phục vụ Tết. HTX Thành Công, chuyên sản xuất bánh phồng tôm ở xã Hàng Vịnh, huyện Năm Căn cũng đang trong không khí sản xuất sôi động. Đây là cơ sở giải quyết được nhiều lao động nhàn rỗi ở nông thôn và tận dụng được nguồn nguyên liệu sẵn có ở địa phương để tăng thu nhập kinh tế cho các xã viên.

HTX Thành Công được thành lập từ năm 2006. Ðã thành thông lệ, mỗi khi gần đến Tết Nguyên đán thì những hộ dân sản xuất bánh phồng tôm lại hối hả chuẩn bị nguồn nguyên liệu nhiều hơn thường ngày để sản xuất bánh cung cấp nhu cầu ngày Tết. Ông Lâm Anh Ðức, Chủ tịch UBND xã Hàng Vịnh, cho biết: “Ðây là một trong những thế mạnh về công nghiệp - dịch vụ tại địa phương. Hàng Vịnh vào mùa này có các làng nghề như sản xuất bánh phồng tôm, tôm khô, cá khô và ba khía muối. Hiện chúng tôi đang có kế hoạch củng cố lại các HTX và xây dựng làng nghề truyền thống tại địa phương”.

Ông Mai Sáu đang vô bột để cán bánh.

Người có vốn thì mua nguyên liệu, sửa sang lại lò, thiết bị ép, cắt bánh. Còn những người không có vốn hoặc ít vốn có thể xin vào phụ việc cho những gia đình làm bánh phồng tôm ở trên địa bàn ấp 2, xã Hàng Vịnh để kiếm thêm thu nhập, trang trải cho những ngày Tết. Chị Nguyễn Ngọc Huệ, làm thuê tại cơ sở sản xuất bánh phồng tôm, bộc bạch: “Công việc cũng không nặng nề lắm, phù hợp với lao động nữ. Mỗi tháng chủ bao cơm với mức lương 3 triệu đồng”.

Những tháng bình thường trong năm, HTX Thành Công sản xuất khoảng 400-500 kg bánh phồng tôm để cung cấp cho các thị trường trong và ngoài tỉnh Cà Mau. Do nhu cầu tiêu thụ bánh của Tết Nguyên đán cao, HTX Thành Công sản xuất và cung cấp ra thị trường hơn 4 tấn bánh phồng tôm trong dịp Tết.

Tận dụng nguyên liệu tôm giá rẻ tại chỗ, HTX Thành Công sản xuất nhiều loại bánh phồng tôm với nhiều mức giá khác nhau. Ông Mai Sáu, Chủ nhiệm HTX bánh phồng tôm Thành Công, cho hay: “Hiện sản phẩm đã có đầu mối phân phối trên cả nước nên lượng hàng tiêu thụ ngày càng nhiều. Vừa qua, Sở Công thương đã tổ chức cho chúng tôi tham dự Hội nghị kết nối cung cầu tại TP Hồ Chí Minh. Tại đây chúng tôi đã có hướng đưa sản phẩm vào các siêu thị lớn. Hiện HTX tôi đang hoàn thiện một số tiêu chí về mã vạch và xây dựng lò sấy hiện đại để có thể sản xuất 10 tấn sản phẩm/tháng”.

Ðón Tết năm nay, xã viên HTX bánh phồng tôm Thành Công rất phấn khởi khi vừa qua sản phẩm bánh phồng tôm của HTX được công nhận là sản phẩm công nghiệp nông thôn tiêu biểu cấp tỉnh. Với các xã viên, việc làm bánh phồng tôm bán ra thị trường ngoài mục đích tăng thu nhập kinh tế gia đình thì việc giữ gìn nét văn hoá của làng quê ngày Tết cũng là một trong những yếu tố làm cho làng nghề truyền thống này được duy trì và phát triển./.

Bài và ảnh: Huỳnh Ngọc

Ðiều hành linh hoạt, ổn định thị trường xăng dầu

Giá xăng dầu thế giới liên tục biến động, gây áp lực không nhỏ đến thị trường trong nước. Trước tình hình đó, Nhà nước đã chủ động điều hành giá xăng dầu linh hoạt, sử dụng hiệu quả các công cụ như: quỹ bình ổn giá, điều chỉnh thuế, phí... nhằm hạn chế tác động tiêu cực đến đời sống người dân.

Thương mại - dịch vụ tăng tốc

Trong bối cảnh nền kinh tế còn không ít khó khăn, khu vực thương mại - dịch vụ của Cà Mau tiếp tục phát huy vai trò là một trong những động lực tăng trưởng quan trọng. Với kết quả tăng trưởng tích cực trong quý I, cùng sự phục hồi sản xuất và xuất khẩu, lĩnh vực này đang góp phần thúc đẩy tiêu dùng, tạo nền tảng để tỉnh hướng tới mục tiêu tăng trưởng hai con số trong thời gian tới.

Khai thác phế phẩm, nâng giá trị sản xuất nông nghiệp

Tự học hỏi, mày mò nghiên cứu và chế tạo một số máy móc phục vụ xay, gia công chả cá phi, anh Trần Văn Hội, ấp Sơn Trắng, xã Vĩnh Lộc đã thành công với mô hình tận dụng phế phẩm cá Phi làm thức ăn nuôi cá lóc mùng. Những phần tưởng chừng bỏ đi nay trở thành nguồn thức ăn chính cho cá nuôi. Mô hình khép kín, vừa tiết kiệm chi phí, vừa thân thiện với môi trường đang dần khẳng định hiệu quả theo hướng nông nghiệp tuần hoàn.

Cần mẫn nghề vá lưới

Người dân xứ biển Gành Hào không nhớ rõ nghề vá lưới hình thành từ khi nào, chỉ biết nghề này đã xuất hiện từ rất lâu, gắn bó với nghề đi biển của biết bao thế hệ cha ông. Giữa lúc sản lượng khai thác suy giảm, giá vật tư đầu vào tăng cao, nhưng những người làm nghề vá lưới vẫn bền bỉ, cần mẫn đan chặt từng mắt lưới, buộc chắc từng chiếc phao, mắc chì... để ngư dân yên tâm vươn khơi với mong ước những chuyến biển về bờ đầy ắp cá tôm.

Liên kết - số hoá: Ðòn bẩy tăng trưởng

Trong mục tiêu tăng trưởng kinh tế hai con số, Cà Mau đang đặt kỳ vọng lớn vào cộng đồng doanh nghiệp (DN) - lực lượng trung tâm của nền kinh tế. Không chỉ tăng cường liên kết để gia tăng sức mạnh nội tại, các DN còn đẩy mạnh chuyển đổi số, tạo “đòn bẩy kép” thúc đẩy tăng trưởng nhanh và bền vững.

Vững sinh kế từ rau cần nước

Những ngày này, về Vĩnh Thanh, xã nông thôn mới kiểu mẫu duy nhất của tỉnh Cà Mau, dễ dàng cảm nhận nhịp chuyển động sôi động của một vùng quê đang thích ứng mạnh mẽ với thị trường. Trên những cánh đồng lúa trải dài, sắc xanh mướt của rau cần nước đan xen cùng cảnh thu mua tấp nập, phản ánh rõ sự chuyển dịch trong tư duy sản xuất của người dân.

Hỗ trợ nông dân tìm đầu ra cho lúa đông xuân

Thời điểm này, nông dân trên địa bàn tỉnh Cà Mau đang tập trung thu hoạch dứt điểm vụ lúa đông xuân 2025-2026. Dù năng suất đạt khá cao nhưng giá lúa giảm, trong khi chi phí sản xuất như phân bón, xăng dầu, thuê máy gặt đập… lại tăng cao, khiến lợi nhuận của bà con giảm. Trước tình hình này, chính quyền các địa phương đang tích cực tìm giải pháp hỗ trợ nông dân.

"Cây thoát nghèo" trên đất giồng ven biển

Tại khóm Biển Tây A (phường Hiệp Thành), trên diện tích đất canh tác kém hiệu quả trước đây, mô hình trồng măng tây xanh đang mở ra hướng đi mới khi giúp nhiều hộ dân, đặc biệt là đồng bào dân tộc thiểu số có nguồn thu nhập ổn định.

Hợp tác xã - Trụ cột quan trọng tái cấu trúc nông nghiệp

Sản xuất nông nghiệp ngày càng đối mặt với nhiều thách thức từ biến động thị trường, chi phí đầu vào tăng cao, đến yêu cầu ngày càng khắt khe về chất lượng nông sản, vì vậy, việc tổ chức lại sản xuất theo hướng liên kết đang trở thành xu thế tất yếu. Trong tiến trình đó, các hợp tác xã (HTX) trên địa bàn tỉnh Cà Mau đã và đang phát huy vai trò “cầu nối” giữa nông dân và doanh nghiệp, góp phần nâng cao giá trị nông sản, ổn định đầu ra và cải thiện thu nhập cho người dân.

Giá dầu diesel hạ gần 10.000 đồng một lít

Từ 15h30 ngày 9/4, giá xăng RON 95-III giảm 2.990 đồng, dầu diesel hạ 9.880 đồng một lít.