ĐT: 0939.923988
Thứ bảy, 15-2-25 04:34:11
Theo dõi Báo điện tử Cà Mau trên

Bánh phồng tôm Năm Căn vào mùa Tết

Báo Cà Mau Tết Nguyên đán Ất Tỵ 2025 đang cận kề. Những ngày qua, các hộ gia đình, cơ sở sản xuất, kinh doanh sản phẩm đặc trưng của vùng ngập mặn Năm Căn tăng năng suất để kịp đáp ứng đơn hàng cho đối tác phục vụ thị trường Tết, trong đó có sản phẩm bánh phồng tôm.

Anh Huỳnh Trung Kiên, Giám đốc Công ty TNHH Sản xuất - Thương mại - Dịch vụ Kiên Cường, Ấp 2, xã Hàng Vịnh, cho biết, bắt đầu từ tháng 9, tháng 10 âm lịch, công ty đã tiến hành ký hợp đồng với các cơ sở thu mua thuỷ sản để chuẩn bị nguồn tôm nguyên liệu phục vụ sản xuất bánh phồng tôm đáp ứng nhu cầu người tiêu dùng dịp Tết.

Thời điểm này, công ty sản xuất sản lượng rất cao, với khoảng 500 kg/ngày. Theo đó, số lượng lao động theo thời vụ cũng tăng từ khoảng 15-20% so với ngày thường. Thị trường tiêu thụ rộng rãi trên toàn quốc, trong đó miền Bắc chiếm khoảng 60% sản lượng.

Hiện nay, tình hình sản xuất bánh phồng tôm đang sôi động nhằm đáp ứng các đơn hàng cho đối tác trong và ngoài tỉnh, bên cạnh đó còn góp phần tăng thu nhập cho lao động địa phương trong dịp Tết.

Hiện nay, tình hình sản xuất bánh phồng tôm đang sôi động nhằm đáp ứng các đơn hàng cho đối tác trong và ngoài tỉnh, bên cạnh đó còn góp phần tăng thu nhập cho lao động địa phương trong dịp Tết.

Vào thời điểm cận Tết, từ chương trình khuyến công địa phương, công ty được hỗ trợ một phần kinh phí mua máy cắt bánh tự động, công suất 200 kg/giờ. “Ðể đáp ứng nhu cầu thị trường, công ty đã đầu tư cơ sở vật chất, trang thiết bị máy móc. Ðặc biệt, công ty vừa được Trung tâm Khuyến công tỉnh (Sở Công thương) hỗ trợ thêm máy cắt bánh nhằm nâng cao năng suất và tỷ lệ đồng đều cho sản phẩm để đáp ứng thị trường, nhất là những khách hàng khó tính. Bình thường công ty sản xuất từ 5-7 tấn/tháng, những tháng cận Tết thì tăng lên trên 12 tấn, nhưng vẫn không đủ sản lượng cung ứng cho khách hàng. Hiện tại, sản xuất đến đâu bán đến đó, không có tồn kho”, anh Kiên cho biết thêm.

Xã Hàng Vịnh có khoảng 25 hộ gia đình, cơ sở và công ty sản xuất bánh phồng tôm, tập trung ở Ấp 2. Những ngày giáp Tết, không khí sản xuất nhộn nhịp hẳn lên khi chạy đua với thời gian để đảm bảo đáp ứng các đơn hàng. Nhờ vậy, lao động địa phương cũng có thêm nguồn thu nhập đáng kể để mua sắm Tết.

Chị Nguyễn Thanh Lan làm công nhân tại Công ty TNHH Sản xuất - Thương mại - Dịch vụ Kiên Cường khoảng một năm nay, thu nhập bình quân mỗi ngày từ 150-200 ngàn đồng, hiện nay tăng trên 250 ngàn đồng, những ngày tăng ca thì thu nhập sẽ cao hơn. “Những ngày Tết được tăng ca, được thêm lương, thu nhập ổn định hơn, có tiền mua sắm để ăn Tết”, chị Lan vui vẻ bộc bạch.

Ông Nguyễn Tấn Lộc, Phó chủ tịch UBND xã Hàng Vịnh, thông tin, để có nguồn hàng bánh phồng tôm phục vụ tết Nguyên đán 2025, bà con đã chuẩn bị nguyên liệu sẵn từ trước, hiện tại sản xuất với sản lượng rất lớn, tập trung lao động khá đông để phục vụ cho sản xuất. UBND xã tuyên truyền, vận động các cơ sở, hộ gia đình thực hiện nghiêm các quy định về an toàn vệ sinh thực phẩm nhằm đảm bảo an toàn sức khoẻ cho người tiêu dùng trong dịp Tết.

Theo các cơ sở sản xuất, mặc dù sản lượng có tăng nhưng giá bán ra vẫn giữ mức ổn định. Hiện tại, bánh phồng tôm có giá dao động từ 120-200 đồng/kg tuỳ loại. Ngoài bánh phồng tôm thì bánh phồng cua, bánh phồng tôm tít và các loại bánh phồng chay (làm từ khoai môn, mít, chuối, hạt mè, thanh long, lá dứa...) cũng được người tiêu dùng ưa chuộng./.

 

Văn Tưởng

 

Niềm vui chuyến biển đầu năm

Những ngày vừa qua, các phương tiện hành nghề câu mực ở cửa biển Khánh Hội ra khơi trước tết Nguyên đán Ất Tỵ 2025 đã cập bến. Thời tiết thuận lợi, hầu hết các phương tiện khai thác trong chuyến biển này đều trúng đậm, cộng với giá mực cao và ổn định nên các chủ phương tiện đều có lãi khá. Ðây không chỉ là tín hiệu vui mà còn là động lực cho ngư dân miền biển bước vào năm mới với niềm tin thắng lợi.

Niềm vui trúng mùa, trúng giá bí đỏ

Nông dân huyện Trần Văn Thời đang bước vào vụ thu hoạch bí đỏ (bí rợ). Đây là vụ mùa mang lại niềm vui lớn cho bà con khi vừa trúng mùa, vừa trúng giá.

Ðồng lòng làm OCOP

Thời gian qua, với nỗ lực của các ngành, các cấp trong công tác hỗ trợ, cùng sự tự thân vận động của các chủ thể, đến nay, huyện Năm Căn gặt hái nhiều kết quả khả quan trong thực hiện Chương trình “Mỗi xã một sản phẩm” (OCOP). Sau khi được công nhận sản phẩm OCOP, các chủ thể được thụ hưởng nhiều chương trình, chính sách hỗ trợ, tạo điều kiện để sản phẩm ngày càng vươn xa, có chỗ đứng trên thị trường.

Cà Mau sẽ giữ vững vị thế xuất khẩu tôm

Ngành nuôi tôm ở tỉnh Cà Mau đã và đang giữ vai trò quan trọng trong nền kinh tế địa phương, góp phần nâng cao thu nhập cho người dân, thúc đẩy xuất khẩu thuỷ sản. Trong bối cảnh nhiều thách thức từ dịch bệnh, biến động giá cả và yêu cầu ngày càng cao về chất lượng sản phẩm, việc phát triển ngành tôm bền vững là mục tiêu quan trọng. Xung quanh vấn đề này, phóng viên Báo Cà Mau có trao đổi với ông Phan Hoàng Vũ, Giám đốc Sở Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn (NN&PTNT).

Doanh nghiệp kỳ vọng trong năm mới

Ðóng vai trò quan trọng trong bức tranh kinh tế - xã hội của tỉnh, những năm qua cộng đồng doanh nghiệp (DN) không ngừng nỗ lực đẩy mạnh sản xuất, kinh doanh, đóng góp vào sự phát triển nền kinh tế tỉnh. Năm 2025 được dự báo với nhiều thời cơ, vận hội nhưng thách thức cũng không nhỏ, nhiều DN đang kỳ vọng vào năm mới thắng lợi.

Ra khơi “lấy lộc” đầu năm

Hoà chung không khí người dân toàn tỉnh bắt tay lao động, sản xuất đầu năm mới sau những ngày vui Xuân, đón Tết Nguyên đán Ất Tỵ 2025, từ mùng 6 Tết, nhiều chủ tàu tại huyện U Minh đã cho phương tiện ra khơi khai thác, đánh bắt thuỷ sản để “lấy lộc” đầu năm với hy vọng một năm bám biển bội thu.

Nền tảng vững chắc cho "tam nông"

Hoàn thiện, nâng cao các sản phẩm chủ lực, có thế mạnh tham gia Chương trình OCOP; duy trì và nâng cao chất lượng, quy mô sản xuất các sản phẩm OCOP đã được công nhận; đẩy mạnh các hoạt động xúc tiến thương mại, quảng bá, giới thiệu sản phẩm OCOP... hướng tới xuất khẩu, đó là những mục tiêu để các sản phẩm OCOP thật sự mang lại giá trị kinh tế cho người dân và phát triển bền vững.

Thị trường sau Tết ổn định

Sau tết Nguyên đán Ất Tỵ 2025, công tác ổn định thị trường tại tỉnh được ngành chức năng triển khai một cách chủ động và chặt chẽ, đảm bảo cung ứng đầy đủ các mặt hàng thiết yếu phục vụ nhu cầu tiêu dùng của người dân.

Phấn khởi ra đồng đầu năm mới

Sau những ngày vui Xuân, đón Tết sum vầy bên gia đình, nhiều nông dân đã bắt tay vào lao động, sản xuất ngay từ đầu năm mới. Trên các cánh đồng, không khí lao động vui tươi với rộn rã tiếng nói cười xen lẫn tiếng máy cày, máy gặt, mang theo niềm tin một năm mưa thuận gió hoà, vụ mùa tươi tốt.

Năm 2025 phấn đấu tăng trưởng ở mức 8%

Năm 2025 có ý nghĩa đặc biệt quan trọng, là năm tăng tốc, bứt phá, về đích, năm cuối thực hiện Kế hoạch phát triển kinh tế - xã hội 5 năm (2021-2025), năm thực hiện cuộc cách mạng về tinh gọn tổ chức bộ máy, năm tiến hành đại hội Đảng các cấp, tiến tới Đại hội Đại biểu toàn quốc lần thứ XIV của Đảng. Tỉnh Cà Mau đề ra nhiều nhiệm vụ tập trung, đột phá.