Cà Mau là một trong những tỉnh, thành chuyên canh trồng chuối có tiếng tại miền Tây. Cây chuối mỗi năm thu hoạch chỉ 1 lần, sau khi lấy trái phải chặt bỏ thân để cây con đâm chồi. Trên thực tế, thân và lá chuối là những phụ phẩm trong chăn nuôi; để phát huy hết tác dụng các bộ phận của loài cây này, nhiều địa phương trong tỉnh đã sáng tạo đa dạng sản phẩm từ chuối, mang lại giá trị kinh tế cao.
Chuối được xem là nguồn nguyên liệu xanh để sản xuất ra nhiều sản phẩm thân thiện với môi trường, riêng trái chuối là loại thực phẩm được nhiều người ưa chuộng. Tại Cà Mau, có thể kể đến làng nghề làm chuối khô tại xã Trần Hợi, huyện Trần Văn Thời với lịch sử hình thành hơn 100 năm. Từ nguồn nguyên liệu dồi dào tại địa phương, các sản phẩm chuối ép, chuối sấy dẻo được sản xuất quanh năm với sản lượng lớn đã mang lại nguồn thu nhập ổn định cho người dân nơi đây.
Với quy trình sản xuất truyền thống kết hợp cùng máy móc hiện đại, các sản phẩm chuối ép, chuối sấy dẻo tại làng nghề chuối khô Trần Hợi đang dần khẳng định chỗ đứng trên thị trường.
Một công đoạn làm chuối sấy giòn Tân Thành (phường Tân Thành, TP Cà Mau), một trong những sản phẩm được công nhận OCOP 3 sao, góp phần nâng cao giá trị sản vật địa phương.
Còn lá chuối, bên cạnh công dụng để gói bánh, ngày nay lá chuối còn được sử dụng như một loại nguyên liệu thay thế cho các sản phẩm từ nhựa. Tại các siêu thị lớn ở TP Cà Mau, lá chuối được sử dụng để gói rau thay cho bọc ni lông. Ngoài ra, lá chuối còn được nghiên cứu để sản xuất ra các loại hộp cơm thay thế cho hộp xốp.
Lá chuối được sử dụng để gói bánh tét.
Tại Co.opmart Cà Mau, lá chuối được tận dụng để gói rau xanh nhằm hạn chế sử dụng bọc ni lông.
Thân cây chuối là loại nguyên liệu có độ dai và chắc. Chính nhờ khả năng ứng dụng cao, thân cây chuối được nhiều cơ sở đan đát thủ công sử dụng để tạo thành các sản phẩm túi, giỏ, sọt, thảm. Thân chuối sau khi thu gom về sẽ được tách bẹ, tuốt sợi, phơi khô, cho vào máy ép. Các sản phẩm giỏ xách từ sợi chuối khô đã trở thành một lối đi mới cho người trồng chuối, không chỉ phục vụ khách hàng trong nước mà còn đáp ứng nhu cầu xuất khẩu.
Những thứ tưởng chừng như bỏ đi nhưng lại là nguồn nguyên liệu xanh tạo ra giá trị kinh tế, như các sản phẩm giỏ xách từ dây chuối. (Trong ảnh là các sản phẩm giỏ xách dây chuối tại cơ sở Mỹ Phượng, thuộc xã Trần Thới, huyện Cái Nước).
Có thể thấy, bất kỳ bộ phận nào của cây chuối, từ lá, trái, thân, củ đều rất hữu dụng. Không chỉ mang lại nguồn lợi kinh tế cho người trồng, tạo nhiều cơ hội việc làm, liên kết hợp tác, việc tận dụng các thành phần của cây chuối còn đáp ứng xu thế phát triển kinh tế xanh, kinh tế tuần hoàn.
Hữu Nghĩa
Xem thêm bình luận