Thứ năm, 1-10-26 05:37:24
Cà Mau, 32°C/ 32°C - 33°C Icon thời tiết nắng
Theo dõi Báo điện tử Cà Mau trên

Ðặc sắc mật ong OCOP 3 sao

Báo Cà Mau Thực hiện Chương trình “Mỗi xã một sản phẩm” (OCOP), Xã Nguyễn Phích nâng cao giá trị các đặc sản địa phương. Ðến nay, địa phương có 4 sản phẩm OCOP được tỉnh công nhận, trong đó có 3 sản phẩm đạt hạng 3 sao gồm: Mật ong Hương Tràm (Ấp 1), Mật ong Rừng tràm 5 Quốc (Ấp 12) và Mắm cá lóc đồng U Minh (Ấp 4). Việc đạt chuẩn OCOP 3 sao không chỉ giúp các sản phẩm mở rộng thị trường tiêu thụ mà còn tạo hướng phát triển bền vững, nâng cao thu nhập cho người dân và khẳng định giá trị của nghề truyền thống.

Mùa hạn là thời điểm lý tưởng để lấy mật, mật có màu vàng óng ánh.

Mật ong rừng U Minh là sản vật tiêu biểu gắn liền với hệ sinh thái rừng tràm và đời sống người dân địa phương. Không chỉ mang giá trị kinh tế, mật ong rừng còn chứa đựng nét văn hoá truyền thống, kinh nghiệm khai thác tự nhiên và tinh thần gắn bó với rừng của cư dân vùng đất U Minh.

Ông Danh Sô Ni, Ấp 7, xã Khánh Lâm, duy trì 175 ha rừng tràm truyền thống để giữ nghề gác kèo ong, mỗi năm thu trên 100 lít mật.

Tại hộ kinh doanh Mật ong Hương Tràm, Ấp 1, Xã Nguyễn Phích với sản phẩm được công nhận OCOP 3 sao năm 2024, điểm nhấn không chỉ nằm ở chất lượng mà còn ở quy trình khai thác, sản xuất an toàn và hướng đến phát triển bền vững. Người dân khai thác mật vào mùa hạn, giữ lại đàn ong để tiếp tục sinh trưởng, bảo vệ hệ sinh thái rừng tràm U Minh. Sau thu hoạch, mật ong được xử lý, lọc và đóng chai theo quy trình đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, đáp ứng các tiêu chuẩn OCOP 3 sao.

Phần mứt mật ong khi lấy về sẽ đưa vào kho vắt mật theo tiêu chuẩn OCOP 3 sao.

Công đoạn lọc mật ong và trữ vào bồn inox tại hộ kinh doanh Mật ong Hương Tràm.

Công đoạn đóng chai mật ong.

Gia đình bà Phan Hồng Cúc nâng cao chất lượng mật ong U Minh bằng việc đưa mật ong trở thành sản phẩm OCOP 3 sao.

Việc đạt chứng nhận OCOP 3 sao là dấu mốc quan trọng giúp Mật ong Hương Tràm nâng cao giá trị thương hiệu, tạo niềm tin đối với người tiêu dùng và mở rộng cơ hội tiếp cận thị trường. Ðây không chỉ là niềm tự hào của chủ thể sản phẩm mà còn là cơ hội đưa đặc sản quê hương U Minh đến với mọi miền./.

Loan Phương thực hiện

Thênh thang đường về Khánh Hội

Khánh Hội là cửa biển lớn thứ hai của tỉnh Cà Mau bên bờ Tây, nay thuộc xã Khánh Lâm. Nhiều năm qua, vùng đất này chưa phát huy hết tiềm năng, nguyên nhân là hạ tầng giao thông kết nối còn hạn chế.

Xóm giữa rừng

Theo con nước giữa dòng Ðông - Tây, những hạt phù sa lắng đọng bồi đắp nên dòng sông, vạt rừng nơi mũi tàu đất nước. Giữa lòng xã Ðất Mũi, dòng sông Rạch Vàm chảy uốn lượn như dải lụa, len qua những khu rừng thăm thẳm, hình thành  những xóm nhà nép mình giữa màu xanh của rừng, tạo nên nét đặc trưng nơi vùng đất địa đầu cực Nam.

Khi di sản hoà nhịp đời sống

Di sản chỉ thực sự sống khi bước ra khỏi không gian biểu diễn khép kín để hoà vào đời sống. Ngày hội Văn hoá di sản tỉnh Cà Mau lần thứ I năm 2026 mang đến những khoảnh khắc đặc biệt khi các loại hình nghệ thuật truyền thống được đưa đến gần hơn với người dân và du khách.

Cà Mau bừng sáng trong đêm hoa đăng khinh khí cầu

Tối 28/8, ngay sau lễ khai mạc Ngày hội Văn hoá Di sản và Lễ hội Khinh khí cầu tỉnh Cà Mau lần thứ I - năm 2026, hàng ngàn người dân và du khách tập trung tại Quảng trường Hùng Vương (phường Bạc Liêu), cùng hướng lên bầu trời, chiêm ngưỡng màn trình diễn khinh khí cầu lung linh.

Chạm vào lịch sử, thêm yêu quê hương

Trong sinh khí tự hào của những ngày đón tết Ðộc lập, nhiều trường học tổ chức các hoạt động giáo dục truyền thống lịch sử, văn hoá địa phương. Không chỉ học qua sách vở, học sinh được tiếp cận lịch sử, văn hoá thông qua “tiết học” đặc biệt.

Mùa ghẹ Đá Bạc

Ở vùng biển Đá Bạc, nghề lưới ghẹ quanh năm gắn với những chuyến ra khơi. Nhưng khoảng từ tháng 5 đến tháng 8 âm lịch được xem là mùa ghẹ, khi ngư dân có thêm hy vọng về những mẻ lưới đầy và nguồn thu nhập khá.

Gạo lúa - tôm - Ðịnh vị bằng chất lượng

Nhiều nghiên cứu khoa học uy tín đã nhận định: dù diện tích trồng lúa của Cà Mau không lớn nhưng chất lượng lúa gạo vượt trội, nhất là gạo được sản xuất từ mô hình lúa - tôm. Giá trị ưu việt của hạt gạo được tạo nên từ mô hình canh tác giới hạn - mỗi năm một vụ, nguồn dinh dưỡng thuần tự nhiên cùng quy trình canh tác an toàn.

Viết tiếp những phép màu cho đôi mắt trẻ thơ

Đôi mắt để nhìn thấy vạn vật quanh mình, để thể hiện tình cảm, tâm trạng, sức khoẻ tổng thể và duy trì chất lượng cuộc sống trọn vẹn. Hiện nay, trẻ em Việt Nam nói chung và trẻ em Cà Mau nói riêng, mắc tật khúc xạ có tỷ lệ cao và đang chiều hướng tăng nhanh. Nếu không được phát hiện, điều trị kịp thời, các em sẽ bị suy giảm thị lực, ảnh hưởng đến phát triển thể chất, sinh hoạt và chất lượng học tập.

Khẩn trương trên công trường nâng cấp Sân bay Cà Mau

Dự án mở rộng, nâng cấp Cảng hàng không Cà Mau với tổng mức đầu tư gần 2.400 tỷ đồng đang bước vào giai đoạn nước rút. Trên công trường, gần 500 kỹ sư, công nhân cùng 170 trang thiết bị đang ngày đêm thi công, quyết tâm đưa dự án về đích đúng kế hoạch.

Thạc sĩ trẻ khởi nghiệp với mô hình nấm rơm tuần hoàn

Lúa sinh rơm, rơm nuôi nấm, bã nấm làm dinh dưỡng cho đất. Vòng tuần hoàn từ rơm này là ý tưởng biến phế phẩm thành tiền của Thạc sĩ trẻ Nguyễn Tấn Thành ở ấp Bình Minh, Xã Trần Văn Thời. Rời phố về quê, tư duy nông nghiệp tuần hoàn của anh trở thành điểm sáng cho sản xuất nông nghiệp địa phương.