ĐT: 0939.923988
Thứ năm, 5-6-25 07:58:17
Theo dõi Báo điện tử Cà Mau trên

Mùa vu lan và an toàn thực phẩm

Báo Cà Mau Tháng 7 âm lịch hằng năm (mùa lễ Vu lan báo hiếu) có rất nhiều người ăn chay, theo đó, thời điểm này thực phẩm chay tiêu thụ mạnh. Các cơ sở dịch vụ ăn uống chay phục vụ rất nhiều người.

Hiện nay, tại các cơ sở sản xuất, kinh doanh, dịch vụ ăn uống thực phẩm chay, nguyên liệu đầu vào có nguồn gốc khác nhau, từ nhiều nơi cung cấp, chế biến suất ăn với số lượng nhiều, thời gian chuẩn bị thức ăn kéo dài... là điều kiện thuận lợi cho mầm bệnh tồn tại và phát triển. Ở một số cơ sở, điều kiện vệ sinh cơ sở, trang thiết bị, dụng cụ không đảm bảo an toàn, nguồn nước dùng cho chế biến thực phẩm không được kiểm soát đúng quy định.

Một số cơ sở kinh doanh đồ chay chú trọng hơn đến ATVSTP và bảo hộ khi chế biến.

 

Hiện nay, nhu cầu ăn chay ngày càng nhiều, theo đó, thực phẩm chay cũng đa dạng về mẫu mã, chủng loại, đáp ứng thị hiếu thực khách.

 

Xu thế ăn chay đang được nhiều người dân lựa chọn. Ngoài dịp lễ Vu lan, nhiều người chọn ăn chay thường xuyên để giúp thanh lọc cơ thể, cân bằng sức khoẻ.

Do đó, để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm (ATVSTP) tại các cơ sở sản xuất, dịch vụ ăn uống thực phẩm chay trên địa bàn tỉnh, cũng như nâng cao nhận thức, vai trò, trách nhiệm của người đứng đầu cơ sở, đơn vị sản xuất, dịch vụ ăn uống thực phẩm chay, ông Hoàng Lý Tưởng, Chi cục trưởng Chi cục ATVSTP tỉnh,  cho biết: “Ðơn vị đã thành lập đoàn và tiến hành kiểm tra, giám sát việc chấp hành các quy định chung về bảo đảm ATVSTP; việc sử dụng phụ gia, chất hỗ trợ chế biến, nguyên liệu; kiểm soát ATVSTP tại cơ sở sản xuất, dịch vụ ăn uống thực phẩm chay, nhằm đảm bảo sức khoẻ người tiêu dùng mùa Vu lan. Ðoàn kiểm tra sẽ làm việc từ nay đến hết tháng 8”.

Ðoàn kiểm tra, thuộc Chi cục ATVSTP, kiểm tra toàn diện các loại thực phẩm chay tại một cơ sở kinh doanh thức ăn chay trên đường Phan Ðình Phùng, Phường 2, TP Cà Mau.

 

Kiểm tra các chất phụ gia dùng chế biến thực phẩm chay.

 

 

Hồng Nhung thực hiện

 

Trẻ tự kỷ - Nỗi lo của gia đình và xã hội

Trong bối cảnh xã hội hiện đại, Việt Nam nói chung và Cà Mau nói riêng đang chứng kiến sự gia tăng đáng kể số lượng trẻ em mắc chứng rối loạn phát triển phổ tự kỷ. Đây là một thực trạng báo động, đặt ra nhiều thách thức cho gia đình, nhà trường và toàn xã hội.

“Vạch trần sự hấp dẫn giả tạo”

Thông điệp được Tổ chức Y tế Thế giới chọn làm chủ đề Ngày Thế giới không thuốc lá 31/5/2025 là “Vạch trần sự hấp dẫn giả tạo”, nhằm mục tiêu phơi bày chiến thuật của các tập đoàn thuốc lá trên thế giới trong việc quảng cáo sai sự thật, gây hiểu lầm thuốc lá là sản phẩm không có hại để thu hút người sử dụng, nhất là giới trẻ.

Ðể duy trì thành quả loại trừ bệnh sốt rét

Tỉnh Cà Mau được công nhận loại trừ sốt rét từ năm 2022. Những năm gần đây, tỉnh không ghi nhận ca mắc sốt rét nội địa, nhưng thực tế vẫn còn nhiều nguy cơ phát sinh.

Dược liệu quý từ cây mắm

Sau gần 2 năm nghiên cứu, thực hiện, trong tháng 6 này, Trường Ðại học Y Dược Cần Thơ phối hợp với Sở Khoa học và Công nghệ tỉnh Cà Mau tổ chức hội thảo lấy ý kiến đóng góp lần 2 và dự kiến nghiệm thu đề tài khoa học cấp tỉnh: "Xây dựng quy trình chiết xuất từ lá cây mắm (Avicennia) tại Cà Mau để bào chế thành phẩm viên nang bảo vệ chức năng gan". Ðề tài do PGS.TS.DS Nguyễn Thị Ngọc Vân, Trường Ðại học Y Dược Cần Thơ, làm Chủ nhiệm, mở ra nhiều triển vọng cho loài cây hoang mọc rất nhiều ở vùng ngập mặn Cà Mau.

Gia tăng bệnh tăng huyết áp ở người trẻ

Tại Việt Nam, theo thống kê của Bộ Y tế, bệnh tim mạch đang trở thành mối lo ngại lớn khi trung bình số ca mắc tăng từ 10 -20% mỗi năm và là nguyên nhân gây tử vong hàng đầu, chiếm khoảng 25% tổng số ca tử vong hàng năm. Đặc biệt, tình trạng này đang có xu hướng trẻ hóa.

Phòng, tránh ngộ độc thực phẩm mùa hè

Hiện nay đã chính thức bước vào mùa hè. Giai đoạn này thời tiết luôn có những thay đổi bất lợi cho khả năng đề kháng của cơ thể con người. Trong đó thực phẩm chế biến để làm thức ăn hằng ngày chính là loại rất dễ bị biến chất, hư hỏng và có ảnh hưởng trực tiếp đến sức khoẻ của người tiêu dùng nhiều nhất. Điển hình là tình trạng bị ngộ độc và ngộ độc cấp tính, nếu việc bảo quản thực phẩm không được thực hiện theo đúng quy trình.

Các dấu hiệu giai đoạn đầu của ung thư gan

Hiện nay, ung thư gan đã không còn là căn bệnh hiếm gặp trong cộng đồng nữa. Điều này cho thấy, mức độ nghiêm trọng của căn bệnh ung thư nói chung và ung thư gan nói riêng đang dần trở thành nạn “dịch”, với mức độ phổ biến ngày càng nghiêm trọng hơn.

Nâng chất công tác chăm sóc sức khoẻ ban đầu

Hưởng ứng phong trào thi đua yêu nước giai đoạn 2020-2025, đội ngũ thầy thuốc tuyến y tế cơ sở luôn rèn luyện, phấn đấu, từng bước nâng cao chất lượng chăm sóc sức khoẻ ban đầu cho Nhân dân.

Không có sản phẩm thuốc lá nào an toàn cho sức khoẻ

“Không có bằng chứng nào cho thấy thuốc lá điện tử hay thuốc lá nung nóng là ít hại. Những sản phẩm này chứa nicotine - chất gây nghiện cao và hàng loạt hoá chất độc hại có thể gây ung thư, bệnh tim, phổi. Với thanh - thiếu niên, chất nicotine đặc biệt nguy hiểm vì ảnh hưởng đến sự phát triển não bộ, gây tổn thương phổi cấp, thậm chí tử vong”, Bác sĩ Hồ Thanh Ðảm, Trưởng khoa Truyền thông Giáo dục sức khoẻ, Trung tâm Kiểm soát bệnh tật tỉnh, thông tin.

Hội thảo Quản lý chất lượng xét nghiệm

Sáng nay (26/5), Hội thảo Quản lý chất lượng xét nghiệm theo tiêu chí đánh giá mức chất lượng phòng xét nghiệm y học theo quyết định 2429/QĐ-BYT diễn ra tại Bệnh viện Đa khoa Cà Mau.