Nấm mối đen - Mô hình mới từ ứng dụng công nghệ

Từ sản xuất nông nghiệp truyền thống, người dân xã Vĩnh Lộc đang từng bước chuyển sang những mô hình ứng dụng công nghệ nhằm nâng cao giá trị trên cùng diện tích. Trong đó, mô hình trồng nấm mối đen trong nhà kín của ông Nguyễn Quốc Thái, Chủ tịch Hội Nông dân xã Vĩnh Lộc, đang cho thấy hiệu quả bước đầu và mở ra một hướng sản xuất mới.

• Cà Mau chủ động nhận diện, phòng ngừa nguy cơ đe doạ an ninh kinh tế
• Những điểm sáng kinh tế - xã hội 8 tháng năm 2026
• Tập hợp phụ nữ bằng mô hình kinh tế tập thể

Trồng nấm mối đen đòi hỏi vốn đầu tư ban đầu khá lớn, gồm xây dựng nhà trại, trang bị máy lạnh, hệ thống quạt phun sương, thiết bị kiểm soát nhiệt độ, độ ẩm và đầu tư phôi nấm. Tuy nhiên, ưu điểm của mô hình là các điều kiện sản xuất có thể được kiểm soát bằng thiết bị tự động, nấm cho thu hoạch hằng ngày và sản phẩm được doanh nghiệp bao tiêu.

Mô hình trồng nấm mối đen của ông Nguyễn Quốc Thái được đầu tư hệ thống thiết bị hiện đại, giúp kiểm soát nhiệt độ, độ ẩm và môi trường sản xuất.

Ông Nguyễn Quốc Thái, Chủ tịch Hội Nông dân xã Vĩnh Lộc, chia sẻ: “Ban đầu trồng nấm mối đen, bản thân tôi cũng rất bỡ ngỡ vì đây là mô hình mới và khá khó. Nhưng xác định đây là mô hình nông nghiệp ứng dụng công nghệ cao, mọi thứ từ máy móc, thiết bị đến môi trường và hệ thống tưới đều được tự động hoá nên tôi mạnh dạn nghiên cứu, đầu tư. Qua 2 vụ trồng, mô hình bước đầu phát triển khá tốt, góp phần nâng cao thu nhập cho gia đình”.

Phóng viên tham quan mô hình trồng nấm mối đen của ông Nguyễn Quốc Thái, Chủ tịch Hội Nông dân xã Vĩnh Lộc.

Hiện trên diện tích nhà trồng khoảng 15 m², ông Thái bố trí 2.500 phôi nấm, với tổng vốn đầu tư ban đầu khoảng 250 triệu đồng. Theo yêu cầu kỹ thuật, số phôi này phải cho sản lượng từ 600 kg nấm trở lên. Riêng vụ đầu tiên, sản lượng đạt khoảng 650 kg.

Với giá doanh nghiệp bao tiêu 170.000 đồng/kg, sản phẩm không phân loại theo kích cỡ, ông Thái đã thu hồi vốn đầu tư chỉ sau 2 vụ trồng. Mô hình cũng tạo việc làm thường xuyên cho khoảng 3 lao động, đảm nhiệm các công việc chăm sóc, thu hái, vệ sinh và đóng gói nấm trước khi chuyển sản phẩm về doanh nghiệp mỗi ngày.

Vào lúc cao điểm, nấm mối đen được thu hoạch đến 3 lần mỗi ngày.

Mô hình trồng nấm mối đen trong nhà kín của ông Nguyễn Quốc Thái đang cho thu hoạch.

Theo ông Thái, yếu tố quyết định hiệu quả của mô hình là phải đầu tư đầy đủ trang thiết bị và tuân thủ nghiêm quy trình sản xuất do doanh nghiệp đặt ra. Từ khâu kiểm soát môi trường đến chăm sóc, thu hái đều phải bảo đảm đúng tiêu chuẩn.

Ông Nguyễn Quốc Thái chia sẻ thêm: “Mô hình này trước hết đòi hỏi vốn đầu tư, sau đó phải sản xuất theo đúng tiêu chuẩn của đối tác. Người trồng phải bảo đảm sản phẩm sạch, vận hành máy móc đúng yêu cầu và quan trọng là phải theo đuổi mô hình đến cùng. Sau nấm mối đen, chúng tôi cũng nghiên cứu tận dụng nguồn phôi để trồng rau sạch hoặc một số loại nấm khác, nhằm nâng cao hiệu quả từ nguồn vốn đã đầu tư”.

Nấm mối đen trồng trong nhà kín có thể cho thu hoạch liên tục từ 4,5 đến 5 tháng.

Ông Nguyễn Quốc Thái, Chủ tịch Hội Nông dân xã Vĩnh Lộc, kiểm tra sự sinh trưởng của nấm.

Nấm mối đen được trồng trong môi trường khép kín, với các điều kiện nhiệt độ và độ ẩm được kiểm soát.

Không chỉ là mô hình sản xuất mang lại hiệu quả kinh tế cho gia đình, việc ông Thái trực tiếp đầu tư, thử nghiệm và từng bước làm chủ công nghệ còn tạo thêm niềm tin cho hội viên nông dân khi lựa chọn hướng đi mới.

Từ kết quả bước đầu của mô hình, trồng nấm mối đen trong nhà kín đang mở ra một hướng sản xuất có tiềm năng tại Vĩnh Lộc, góp phần thay đổi tư duy sản xuất theo hướng ứng dụng công nghệ, kiểm soát chặt chẽ quy trình và gắn sản xuất với thị trường tiêu thụ./.

Lê Thái - Lâm Cường