Nâng cao giá trị sản phẩm truyền thống

(CMO) Huyện Trần Văn Thời có nhiều làng nghề truyền thống, với các loại sản phẩm, hàng hoá đa dạng, phong phú được nhiều người biết đến. Thời gian qua, các ngành liên quan và chính quyền địa phương tập trung tìm giải pháp nâng cao giá trị các loại sản phẩm truyền thống, nhằm tăng sức cạnh tranh và thu nhập cho bà con nông dân.

Hiện tại, trên địa bàn huyện Trần Văn Thời có các nghề truyền thống được người dân duy trì và phát triển như: Nghề làm cá khô bổi ở các xã vùng ngọt hoá, nghề ép chuối khô ở xã Trần Hợi, nghề làm mắm ruốc ở các xã ven biển, nghề làm cá khô biển ở thị trấn Sông Đốc,…

Các cơ sở sản xuất cá khô bổi ở huyện Trần Văn Thời đang đẩy nhanh tiến độ sản xuất.

Trước đây, do sản xuất thủ công, thiếu hụt lao động, đầu ra sản phẩm không ổn định nên một số làng nghề có nguy cơ mai một. Nhờ được sự quan tâm của các ngành liên quan và chính quyền địa phương trong việc cải tiến quy trình kỹ thuật, đầu tư thiết bị máy móc phục vụ sản xuất, xây dựng thương hiệu cho sản phẩm nên các làng nghề truyền thống được duy trì và ngày càng phát triển.

Từ khi được cấp giấy chứng nhận nhãn hiệu tập thể “Cá khô bổi U Minh”, nghề làm cá khô bổi ở huyện Trần Văn Thời bắt đầu phát triển mạnh. Nhiều hộ thay đổi quy trình sản xuất, nâng cao chất lượng sản phẩm nên đầu ra ổn định, được người tiêu dùng trong và ngoài tỉnh biết đến.

Cùng với cá khô bổi, thời gian gần đây, đầu ra sản phẩm chuối khô Trần Hợi cũng rất ổn định, giá cả tăng hơn so với trước, nhờ có lò sấy và được cấp giấy chứng nhận nhãn hiệu tập thể.

Bà Huỳnh Thị Diễm, cơ sở sản xuất chuối khô Bảy Hoàng, Ấp 10 B, xã Trần Hợi, cho biết: "Từ khi có lò sấy chuối tới giờ, không bị phụ thuộc vào thời tiết nữa. Nếu gặp trời mưa thì đưa vô lò sấy. Trước đây, khi chưa có lò sấy, gặp trời mưa nhiều, phơi không được, chuối hư hoặc kém chất lượng, người ép chuối bị lỗ. Hiện tại, trung bình mỗi tháng cơ sở của tôi sản xuất khoảng 20 tấn chuối khô, lúc nào cũng đảm bảo đủ số lượng cung cấp cho người tiêu dùng".

Bà Hồ Kim Hạnh, Cơ sở sản xuất chuối khô Hai Bảo, Ấp 10 B, xã Trần Hợi, cho biết, sản phẩm chuối khô của Cà Mau được nhiều người đánh giá ngon, ngọt hơn chuối khô các tỉnh khác nên có nhiều mối lái ở khắp các tỉnh miền Tây đặt mua. Càng sắp tết, sản phẩm chuối tiêu thụ càng mạnh. Hiện tại, sản phẩm chuối khô Trần Hợi có giá từ 20-25 ngàn đồng/kg tuỳ theo chất lượng; tăng hơn từ 6-10 ngàn đồng/kg so với trước.

Thời gian tới, huyện Trần Văn Thời kết hợp với các ngành liên quan các cấp tiếp tục xây dựng thương hiệu sản phẩm cho các mặt hàng truyền thống khác và thay đổi công nghệ sản xuất, nhằm giúp người dân có điều kiện duy trì và mở rộng các làng nghề truyền thống.

Ông Ngô Hữu Nhẫn, Phó giám đốc Trung tâm Khuyến công và Xúc tiến thương mại Sở Công thương, cho biết: "Hàng năm, chúng tôi có kế hoạch bổ sung kinh phí đầu tư cho các cơ sở sản xuất để nâng cao số lượng và chất lượng sản phẩm. Nếu cơ sở nào có nhu cầu, chúng tôi sẽ đến khảo sát thực tế, xem xét hỗ trợ công nghệ mới để chất lượng sản phẩm của người dân ngày càng được nâng cao hơn, đủ sức cạnh tranh trên thị trường./.

Anh Quốc