Tăng cường hợp tác trong chuỗi giá trị con cua Cà Mau

17 tháng 11 2025 13:42

Ngày 17/11, UBND tỉnh Cà Mau phối hợp với Hội Thuỷ sản Việt Nam tổ chức Hội nghị Liên kết chuỗi trong sản xuất - tiêu thụ sản phẩm cua tỉnh Cà Mau.

Tham dự hội nghị có Phó Chủ tịch UBND tỉnh Lê Văn Sử, Chủ tịch Hội Thuỷ sản Việt Nam Nguyễn Việt Thắng, đại diện các sở, ngành trong tỉnh, doanh nghiệp, tổ chức liên kết sản xuất - tiêu thụ cua, cùng đối tác đến từ Trung Quốc.

Phó Chủ tịch UBND tỉnh Lê Văn Sử mong muốn thông qua hội nghị sẽ mở ra những hướng phát triển mới cho ngành cua tại địa phương.

Phát biểu tại hội nghị, Phó Chủ tịch UBND tỉnh Lê Văn Sử nhấn mạnh tầm quan trọng của việc hình thành chuỗi liên kết nhằm nâng cao giá trị gia tăng cho ngành cua. Phó Chủ tịch UBND tỉnh cho rằng dù cua Cà Mau đã trở thành sản phẩm chủ lực của tỉnh, nhưng sản xuất vẫn còn manh mún, thiếu liên kết, công nghệ nuôi chưa đồng bộ, đầu ra phụ thuộc thương lái, giá cả bấp bênh.

“Nếu không hình thành chuỗi liên kết chặt chẽ, chúng ta khó đáp ứng được các tiêu chuẩn ngày càng khắt khe của thị trường”, Phó Chủ tịch UBND tỉnh Lê Văn Sử nhấn mạnh.

Hội nghị có sự góp mặt của các đối tác đến từ Trung Quốc - thị trường tiêu thụ giàu tiềm năng về mặt hàng cua hiện nay.

Đại diện Sở Khoa học và Công nghệ tỉnh Cà Mau cho biết, với vị trí địa lý có 3 mặt giáp biển, Cà Mau có điều kiện đặc biệt thuận lợi để phát triển nuôi trồng Thuỷ sản. Trong đó, cua biển là một trong những sản phẩm mang lại giá trị kinh tế cao, nổi bật với chất lượng tốt, vị ngọt đậm, hàm lượng dinh dưỡng cao, phù hợp khẩu vị người tiêu dùng. Sản phẩm không chỉ được tiêu thụ mạnh trong nước mà còn xuất khẩu sang nhiều quốc gia trong khu vực, đặc biệt là thị trường Trung Quốc - nơi chiếm hơn 70% sản lượng xuất khẩu.

Phó Giám đốc Sở Công thương Cà Mau Dương Vũ Nam cho rằng, hoạt động tiêu thụ và xuất khẩu cua vẫn còn một số hạn chế. Chủ yếu tiêu thụ nội địa hoặc xuất qua trung gian; là sản phẩm tươi sống, chưa có nhiều mặt hàng chế biến từ cua, hàng giá trị gia tăng...

Sản phẩm cua Cà Mau đã được Cục Sở hữu trí tuệ cấp chứng nhận nhãn hiệu tập thể và chỉ dẫn địa lý. Tỉnh đã cấp quyền sử dụng nhãn hiệu tập thể cho 9 đơn vị và cấp quyền sử dụng chỉ dẫn địa lý cho 24 tổ chức, cá nhân. Đây là cơ sở pháp lý quan trọng để tăng cường quản lý, kiểm soát chất lượng và khẳng định giá trị thương hiệu cua Cà Mau. Hiện Sở Khoa học và Công nghệ đã hoàn thiện Cổng truy xuất nguồn gốc sản phẩm và hỗ trợ 10 sản phẩm cua áp dụng hệ thống này.

Ông Dư Thái Bình, Phó Giám đốc Công ty TNHH Dư Thái Bình, thông tin việc thu mua và hướng dẫn kỹ thuật cho người nuôi tại địa phương trong thời gian qua.

Theo Sở Công Thương tỉnh Cà Mau, cua Cà Mau là mặt hàng thuỷ sản có tiềm năng xuất khẩu lớn, mang đậm bản sắc sinh thái vùng đất cực Nam Tổ quốc. Toàn tỉnh hiện có khoảng 380.000 ha nuôi cua (chủ yếu xen canh với tôm), sản lượng bình quân đạt 40.000 tấn/năm, góp phần tạo sinh kế ổn định cho hàng chục nghìn hộ dân ven biển.

Tuy vậy, hoạt động tiêu thụ và xuất khẩu cua vẫn còn nhiều hạn chế: phần lớn sản phẩm tiêu thụ trong nước hoặc xuất qua trung gian; chủ yếu là cua tươi sống, chưa phát triển mạnh sản phẩm chế biến và hàng giá trị gia tăng; hệ thống logistics còn yếu, nhất là đối với cua thương phẩm sống; công tác xây dựng thương hiệu, truy xuất nguồn gốc và tiêu chuẩn chất lượng vẫn đang hoàn thiện; đồng thời chưa có doanh nghiệp đầu mối đủ mạnh để tổ chức liên kết chuỗi từ vùng nuôi đến thị trường xuất khẩu chính ngạch.

Những hạn chế trên đặt ra yêu cầu tỉnh cần đẩy mạnh xúc tiến thương mại, mở rộng thị trường xuất khẩu, đặc biệt hướng đến các thị trường tiềm năng như Trung Quốc, Hàn Quốc, Singapore…

Đại diện phía nhà mua, ông Phó Mẫn, Trưởng chi nhánh khu vực biên giới của Công ty Chứng nhận và Giám định Quảng Tây (Trung Quốc), cho biết đơn vị này là cơ quan đại diện của Chính phủ Trung Quốc trong việc kiểm soát chất lượng hàng hóa nhập khẩu vào thị trường nội địa. Những năm qua, sản lượng cua biển của Việt Nam nói chung và của Cà Mau nói riêng ngày càng tăng, đáp ứng nhu cầu lớn từ thị trường Trung Quốc, nơi người tiêu dùng rất ưa chuộng cua Việt Nam.

Ông Phó Mẫn cho rằng, để nâng giá trị và mở rộng thị trường thì việc kiểm soát chất lượng luôn đóng vai trò quan trọng.

Tuy nhiên, để đảm bảo chất lượng trước khi nhập khẩu, phía Trung Quốc đã ứng dụng nhiều công nghệ trong công tác kiểm soát. Ông Phó Mẫn bày tỏ mong muốn được phối hợp cùng Cà Mau thành lập đơn vị kiểm soát chất lượng ngay tại địa phương. Việc này sẽ giúp truy xuất nguồn gốc dễ dàng hơn, bảo vệ thương hiệu cua Cà Mau, rút ngắn thời gian thông quan, bảo đảm chất lượng sản phẩm và từ đó nâng cao giá trị cua xuất khẩu.

Nhiều doanh nghiệp chuyên ngành cua cũng nhận định nhu cầu thị trường ngày càng tăng, đặc biệt đối với cua biển và cua nuôi theo mô hình sinh thái. Tuy vậy, công tác thu mua vẫn gặp nhiều khó khăn do phần lớn hộ nuôi có quy mô nhỏ lẻ, sản phẩm không đồng đều, quy trình nuôi chưa được ghi chép đầy đủ, gây trở ngại cho việc truy xuất nguồn gốc. Vì vậy, việc chuẩn hóa quy trình sản xuất và minh bạch thông tin là yêu cầu cấp thiết, không chỉ đáp ứng tiêu chuẩn xuất khẩu mà còn góp phần nâng cao uy tín sản phẩm trên thị trường trong nước.

Quang cảnh hội nghị.

Kết luận hội nghị, Phó Chủ tịch UBND tỉnh Cà Mau Lê Văn Sử kỳ vọng, sự kiện sẽ mở ra những hướng phát triển mới cho ngành cua địa phương, hình thành các liên kết tiêu thụ ổn định và lâu dài. Phó Chủ tịch UBND tỉnh khẳng định tỉnh sẽ tạo mọi điều kiện thuận lợi về cơ chế, chính sách nhằm thu hút doanh nghiệp tham gia sâu vào chuỗi giá trị, góp phần nâng cao hiệu quả sản xuất và năng lực cạnh tranh của ngành hàng cua.

Hội nghị cũng chứng kiến lễ ký kết biên bản ghi nhớ hợp tác giữa UBND tỉnh Cà Mau, Hội Thuỷ sản Việt Nam và đối tác đến từ Trung Quốc. Đây là bước khởi đầu quan trọng, tạo nền tảng để kết nối các mắt xích trong chuỗi sản xuất - tiêu thụ, hướng đến xây dựng ngành cua Cà Mau đạt tiêu chuẩn chất lượng cao, ổn định và phát triển bền vững.

Đại diện Sở Công thương Cà Mau, Hội Thuỷ sản Việt Nam và đối tác đến từ Trung Quốc ký kết biên bản ghi nhớ hợp tác, mở ra cơ hội phát triển ngành cua tại địa phương.