Truyền hình
Cua là một trong những mặt hàng thuỷ sản có giá trị kinh tế cao, đặc sản nổi tiếng của Cà Mau đã khẳng định thương hiệu chất lượng. Tại tỉnh có nhiều loại hình nuôi cua, trong đó hình thức nuôi cua sinh trưởng, phát triển trong môi trường tự nhiên có quy trình khá đơn giản.
- Sáng tạo nuôi cua, nâng giá trị thương phẩm
- Tăng thu nhập nhờ nuôi cua đinh, chồn hương
- Cua Cà Mau - Đặc sản trứ danh vươn ra thị trường quốc tế
Ðặc biệt, cùng với sự phát triển của công nghệ nuôi trồng thuỷ sản, xuất hiện nhiều mô hình nuôi mới, làm chủ quy trình nuôi và nâng cao chất lượng cua thương phẩm đáp ứng yêu cầu cao của thị trường trong nước và quốc tế, góp phần nâng cao thương hiệu Cua Cà Mau trên thương trường. Ðồng thời nâng cao đời sống người dân và phát triển kinh tế vùng ven biển.
Quy trình nuôi cho ra những con cua chất lượng, đạt chuẩn thương phẩm phục vụ người tiêu dùng, phải trải qua nhiều giai đoạn, từ sản xuất giống đến chăm sóc, nuôi dưỡng. Báo và Phát thanh, Truyền hình Cà Mau giới thiệu đến bạn đọc một số giai đoạn phát triển của con cua và các hình thức nuôi phổ biến tại tỉnh Cà Mau hiện nay.
Quy trình bắt đầu từ việc chọn những cua mẹ khoẻ mạnh mang trứng, đưa vào môi trường nước có độ mặn và nhiệt độ thích hợp để trứng phát triển và nở.
Khi trứng nở, ấu trùng được ương dưỡng trong ao hầm đất để sinh trưởng. Sau đó, trại sản xuất giống sẽ phân cỡ cua giống theo các loại: cua tiêu, mê, mít... để bán theo nhu cầu người nuôi.
Cua me là cua giống có kích cỡ bằng hạt me, được người dân chọn thả nuôi phổ biến.
Cua tiêu, cua me được chủ trại giống ương dưỡng lên thành cua mít (cua giống to bằng hạt mít), có ưu điểm cua to khoẻ, khả năng chống chọi tốt, tỷ lệ đạt đầu con cao khi thả nuôi.
Cua giống được bà con ương dưỡng lại trong lưới dèo, kết hợp cho ăn, tầm 15-30 ngày khi cua thích nghi môi trường, khoẻ mạnh sẽ thả ra vuông tôm, ăn thức ăn tự nhiên.
Mô hình nuôi cua trong hộp nhựa - mô hình sản xuất và nuôi cua thương phẩm công nghệ cao, tại hộ ông Nguyễn Huy Mân, ấp Cái Giếng, xã Tân Hưng.
Cua sống trong vuông tôm thiên nhiên, lột xác lớn lên, khi đạt trọng lượng từ 250-350 gam/con là đạt chuẩn thương phẩm, người dân sẽ đặt lợp, lú để bắt cua.
Hấp dẫn món ăn từ cua.
Tại Ngày hội Cua Cà Mau lần thứ II năm 2025 có 20 gian hàng trưng bày các mô hình sản xuất, nuôi cua thương phẩm, nuôi thương phẩm công nghệ cao, là các hình thức nuôi cua phổ biến tại Cà Mau hiện nay, để du khách trong và ngoài tỉnh có thể hình dung, am hiểu về loài đặc sản trứ danh này.
Loan Phương
Xem thêm bình luận