Tăng thu nhập từ làm bánh Tết

Trung bình mỗi dịp Tết, Tổ Phụ nữ làm bánh, mứt ấp Gành Hào 2, xã Hoà Tân làm ra trên 3.000 kg bánh, kẹo, mứt các loại phục vụ thị trường Tết.

 Qua hơn 2 năm hoạt động, tổ đang là một trong những mô hình phụ nữ hỗ trợ nhau phát triển kinh tế hiệu quả của Hội LHPN xã Hoà Tân, TP Cà Mau.

Tổ phụ nữ làm bánh, kẹo, mứt ấp Gành Hào 2, xã Hoà Tân được thành lập vào tháng 11/2014 với mục đích giúp chị em có nơi sinh hoạt, trao đổi kinh nghiệm và hỗ trợ nhau phát triển kinh tế. Tham gia vào tổ, các chị em được học cách làm các loại bánh, kẹo, mứt, tham gia tạo ra sản phẩm khi có đơn đặt hàng và có thêm thu nhập.

Ngày đầu thành lập, các chị em chỉ làm được khoảng 10 loại bánh, kẹo. Sau thời gian tự làm, tự nghiên cứu và học hỏi thêm bí quyết từ những người đi trước, trên sách báo và cả trên mạng internet, hiện nay các chị đã có thể làm ra hơn 30 loại sản phẩm khác nhau như bánh khéo, bánh bò, bánh bông lan, phồng tôm, các loại mứt và kẹo trái cây theo yêu cầu của khách hàng.

Tổ phụ nữ làm bánh ấp Gành Hào 2, xã Hoà Tân giúp chị em phụ nữ có thêm thu nhập, nhất là vào dịp Tết.

Trung bình mỗi tháng các chị làm ra hơn 200 kg bánh, kẹo các loại với thu nhập bình quân hơn 3 triệu đồng/người. Riêng vào mùa Tết, số lượng có thể tăng lên gấp 3, 4 lần. Càng phấn khởi hơn khi mùa Tết năm nay, giá cả nguyên liệu làm bánh, kẹo, mứt vẫn bình ổn và đơn đặt hàng ngày càng tăng cao.

Vừa nhanh tay nhồi bột làm bánh, bà Ðặng Thị Lệ, Tổ trưởng Tổ phụ nữ làm bánh ấp Gành Hào 2, vui vẻ nói: “Cả tháng nay, tổ nhận được rất nhiều đơn hàng nên ai cũng phải làm từ 4 giờ sáng đến tận 11 giờ đêm. Trung bình mỗi ngày làm khoảng 300 kg bánh, kẹo, mứt. Cực nhưng mà vui lắm. Chị em ai cũng phấn khởi vì có thêm thu nhập trang trải Tết”.

Ðể có tiền mua nguyên liệu, chị em tổ viên thực hiện hình thức góp vốn. Theo cách làm này, chị em góp vốn tuỳ theo điều kiện kinh tế gia đình nhưng đối với chị em có hoàn cảnh khó khăn thì không cần đóng góp. Ðến khi kết thúc mùa làm bánh Tết, thường thì vào đêm giao thừa, các chị em sẽ quây quần bên nhau cùng thưởng thức hương vị bánh Tết, cùng trò chuyện vui vẻ và chia lợi nhuận, sẵn sàng đón chào một năm mới.

Bà Mai Thị Mãnh, thành viên Tổ làm bánh ấp Gành Hào 2, xã Hoà Tân, cho biết: “Chồng tôi mắc bệnh mấy năm qua, kinh tế gia đình rất khó khăn. Nhờ chị em trong tổ hỗ trợ vốn mua nguyên liệu làm bánh đi bán hằng ngày nên cuộc sống ổn định hơn”.

Không chỉ làm bánh, mứt theo đơn đặt hàng, các chị em trong tổ còn hỗ trợ nhau, cùng nhau làm bánh, nấu ăn khi nhà chị em tổ viên có đám tiệc, góp phần tăng thêm tình đoàn kết, thắt chặt tình làng nghĩa xóm. Thay vì phải mua bánh, mứt ngoài chợ thì các chị tự làm để sử dụng vừa đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm vừa tiết kiệm tiền chi tiêu nên việc làm này được chị em hưởng ứng tích cực.

Bà Ðặng Kim Chung, Chủ tịch Hội LHPN xã Hoà Tân, thông tin: “Hội phụ nữ xã sẽ tạo điều kiện hỗ trợ vốn cho Tổ phụ nữ làm bánh ấp Gành Hào 2 để tổ hoạt động hiệu quả hơn. Ðây là một trong những mô hình điểm được chọn để nhân rộng nhằm giúp chị em tăng thêm thu nhập, phát triển kinh tế".

Hiện nay, vệ sinh an toàn thực phẩm luôn là vấn đề được quan tâm, nhất là vào dịp Tết. Những mặt hàng bánh, kẹo, mứt không sử dụng phẩm màu, hoá chất, được làm thủ công có nguồn gốc rõ ràng đang được người tiêu dùng ưa chuộng. Sản phẩm của tổ phụ nữ ấp Gành Hào 2, xã Hoà Tân đáp ứng được những yêu cầu đó./.

Bài và ảnh: Phùng Ngọc Trầm