Thịt heo sạch đến tay người tiêu dùng

(CMO) Nhằm đáp ứng nhu cầu cấp thiết trong việc sử dụng thịt heo sạch của người tiêu dùng với giá cả hợp lý, trong tháng 6, trên địa bàn TP. Cà Mau khai trương 2 điểm bán thực phẩm sạch là cửa hàng thực phẩm tươi Tô Thuý (số 125, Huỳnh Thúc Kháng, Khóm 7, Phường 7, TP. Cà Mau) và cửa hàng thực phẩm tươi Minh Thảo (số 161, Nguyễn Tất Thành, Phường 8, TP. Cà Mau).

“Hơn 1 tuần nay, tôi rất yên tâm khi mua thịt heo tại cửa hàng thịt heo sạch ở đây. Thịt heo vừa đảm bảo an toàn, chất lượng, vừa có giá cả niêm yết rõ ràng, hợp lý. Từ đó, bữa cơm gia đình cũng ngon và đảm bảo hơn”. Chị Tô Trúc Anh, Khóm 7, Phường 7, TP. Cà Mau phấn khởi.

Nghịch lý giá heo hơi - heo thịt

Thời gian qua, giá heo hơi giảm mạnh, thị trường thịt heo không ổn định khi mà chất lượng lẫn giá cả không được đảm bảo. Để đảm bảo về an toàn vệ sinh thực phẩm, phần lớn người tiêu dùng chọn mua thịt heo trong siêu thị trong khi giá thịt heo tại đây vẫn giữ ở mức khá cao: ba rọi có giá 77.500 đồng/kg, sườn non 147.000/kg, cốt lết 73.000 đồng/kg, thịt nạc trên 80.000 đồng/kg, thịt đùi 68.000 đồng/kg… Còn cảnh mua bán ở các sạp thịt heo tại các chợ lại khá vắng vẻ.

Chị Tô Thị Hoa, tiểu thương bán thịt heo tại chợ Phường 8, TP. Cà Mau, ngán ngẩm: “Thời gian gần đây, giá thịt heo tại chợ đã giảm, lượng khách mua cũng tăng lên chút đỉnh so với 2 tháng trước. Nhưng cũng có nhiều người thích mua thịt trong siêu thị hơn vì cho rằng thịt ở chợ bơm nước, không đảm bảo chất lượng. Bữa nào vắng khách quá là bán sô có 45.000-50.000/kg”.

Ông Nguyễn Thanh Hoàng, chủ cửa hàng thịt heo Tô Thuý, chia sẻ: “Từ khi khai trương, mỗi ngày tôi bán được khoảng 100 kg thịt heo. Qua sự hỗ trợ của Công ty chăn nuôi CP và từ những chính sách của Nhà nước, tôi rất phấn khởi khi mở được cửa hàng bán sản phẩm thịt heo sạch cho người tiêu dùng. Tôi cũng rất mong muốn được mang đến những sản phẩm sạch, an toàn và giá cả cạnh tranh, lành mạnh”.

So với giá bán lẻ thịt heo tại các chợ, giá thịt heo bán tại các cửa hàng rẻ hơn từ 5.000-10.000 đồng/kg tuỳ loại. Giá cả được niêm yết rõ ràng, thịt được bán đúng với giá niêm yết là những điểm nổi bật mà cửa hàng thịt heo an toàn cam kết mang đến cho người tiêu dùng. Bên cạnh đó, việc truy xuất được nguồn gốc, xuất xứ là yếu tố quan trọng tạo niềm tin nơi người tiêu dùng.

Ưu thế của các gian hàng thịt sạch

Chị Nguyễn Ngọc Thảo, chủ cửa hàng thịt heo sạch đường Nguyễn Tất Thành, Khóm 1, Phường 8, TP. Cà Mau cho biết: “Thịt heo được công ty CP giao với giá 37.000 đồng/kg, tương đương với giá thị trường, sau đó bán lại cho người tiêu dùng với giá niêm yết. Cụ thể: thịt nạc dăm, ba rọi có giá 60.000 đồng/kg, cốt lết 55.000 đồng/kg, thịt nách 50.000 đồng/kg, xương sườn 65.000 đồng/kg… Do heo được nuôi và kiểm tra theo quy trình nghiêm ngặt, không phải qua khâu trung gian là thương lái, không có tình trạng bơm nước vào thịt heo nên người bán lẫn người tiêu dùng rất yên tâm về giá cả lẫn chất lượng thịt”.

Các sạp bán thịt heo tại chợ Phường 8, TP. Cà Mau khá vắng vẻ.

Chị Nguyễn Như Ngọc, ấp Bà Điều, xã Lý Văn Lâm, TP. Cà Mau chia sẻ: “Tôi mở quán ăn nên việc lựa chọn thịt heo cũng rất quan trọng. Ra chợ mua thì rất khó phân biệt thịt an toàn và thịt bơm nước. Từ khi có cửa hàng thịt heo sạch, tôi rất an tâm khi mua thịt ở đây, vừa đảm bảo chất lượng, giá cả lại rõ ràng, hợp lý. Khách ở quán ăn của tôi cũng nhận xét là thịt nướng cũng ngon hơn lúc trước”.

Theo Sở Công thương tỉnh Cà Mau, trong bối cảnh ngành chăn nuôi đang gặp rất nhiều khó khăn và vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm khó quản lý như hiện nay thì việc tổ chức các gian hàng thịt sạch là cách làm rất cần thiết và cần được nhân rộng trong thời gian tới. Tuy nhiên, đây mới chỉ là cách làm giải cứu thịt heo của các doanh nghiệp trang trại và người tiêu dùng. Khi thị trường thịt heo ngày càng phức tạp, về lâu dài, cần có những giải pháp căng cơ để giải cứu cả người chăn nuôi heo, giải quyết những khó khăn và tiêu cực trong ngành chăn nuôi, để tránh tình trạng “bắt cóc bỏ dĩa” như hiện nay./.

Trịnh Thảo