Là vùng đất nổi tiếng với nghề làm muối có hơn 100 năm phát triển, thế nhưng đời sống của diêm dân Bạc Liêu vẫn còn lắm khó khăn. Thời gian gần đây, từ khi có Chương trình “Mỗi xã một sản phẩm” (OCOP), giá trị hạt muối được nâng tầm. Các sản phẩm muối OCOP không chỉ góp phần phát triển kinh tế mà còn khẳng định được thương hiệu muối Bạc Liêu trên thị trường trong và ngoài nước.
Đông đảo du khách đến tham quan khu nhà trưng bày các sản phẩm muối của Công ty cổ phần Muối Bạc Liêu. Ảnh: M.Đ
Đa dạng các sản phẩm muối OCOP
Sở hữu hương vị đặc biệt, không có vị đắng, chát mà có hậu ngọt - đây chính là yếu tố làm nên sự khác biệt và đặc trưng, khiến muối Bạc Liêu được nhiều người yêu mến từ xưa cho đến nay. Hơn nữa, với sự công nhận từ Cục Sở hữu trí tuệ, muối Bạc Liêu đã được cấp Giấy chứng nhận chỉ dẫn địa lý, khẳng định giá trị thương hiệu của mình trên thị trường trong nước và quốc tế.
Không chỉ nổi bật với mặt hàng tôm khô, cá khô, gạo hay vật dụng đan đát truyền thống, các sản phẩm OCOP Bạc Liêu còn ghi dấu ấn mạnh mẽ với đa dạng các loại muối như: muối hạt, muối tinh, muối tôm, muối ớt, muối tiêu…
Cơ sở Nông sản Việt giới thiệu sản phẩm muối tôm và muối hạt sấy cho khách hàng.
Muối Bạc Liêu không chỉ nổi bật về chất lượng mà còn mang đậm bản sắc văn hóa truyền thống của vùng đất này, tạo nên sự khác biệt rõ rệt trên thị trường. Hai sản phẩm muối tinh và muối hạt Bạc Liêu được tỉnh đề nghị Bộ Nông nghiệp và Môi trường đánh giá, phân hạng sản phẩm OCOP 5 sao, mở ra một cánh cửa mới để nâng cao chất lượng và giá trị của sản phẩm. Và mới đây, Festival nghề Muối Việt Nam - Bạc Liêu năm 2025 vừa diễn ra là cơ hội để các nông sản địa phương, đặc biệt là hạt muối được nâng tầm giá trị và khẳng định uy tín trên thị trường.
Nhân viên cơ sở Nông sản Việt đóng hũ muối và dán nhãn mác.
Các sản phẩm muối OCOP Bạc Liêu không chỉ là thực phẩm, mà còn là những biểu tượng văn hóa và câu chuyện về sự sáng tạo, kiên trì trong việc gìn giữ và phát triển nghề truyền thống. Chương trình OCOP không chỉ giúp nâng cao giá trị sản phẩm mà còn là cầu nối quan trọng giúp các sản phẩm muối Bạc Liêu vươn ra thế giới, mở rộng thị trường và nâng cao uy tín.
Nâng tầm giá trị hạt muối Bạc Liêu
Với sự đa dạng từ muối hạt, muối tinh đến các sản phẩm gia vị như muối tôm, muối ớt, muối tiêu…, mỗi loại muối đều được chế biến tỉ mỉ, kết hợp với các gia vị đặc sản của miền Tây, mang đến một trải nghiệm ẩm thực phong phú cho người dùng.
Có thể kể đến như 7 sản phẩm muối các loại của Công ty cổ phần Muối Bạc Liêu đều đạt chuẩn OCOP 4 sao với chất lượng vượt trội và giá trị dinh dưỡng cao. Hai sản phẩm muối hạt và muối tinh đang được đề nghị nâng lên 5 sao đạt sản phẩm OCOP quốc gia. Hay như sản phẩm OCOP muối tôm của cơ sở Nông sản Việt (huyện Phước Long) luôn được đặt chất lượng lên hàng đầu. Chị Tạ Tuyết Thu - chủ cơ sở Nông sản Việt cho biết: “Hiện cơ sở Nông sản Việt, có 15 sản phẩm OCOP, trong đó có 13 sản phẩm đạt chuẩn 4 sao và 2 sản phẩm đạt chuẩn 3 sao. Riêng sản phẩm muối tôm của cơ sở được công nhận OCOP 4 sao. Hiện chúng tôi đã sản xuất thêm 5 sản phẩm muối gồm muối hạt sấy, muối ớt, muối tiêu lá chanh, muối sả, muối chà bông tôm và sẽ tiến hành đăng ký được công nhận đạt chuẩn OCOP”. Chỉ nói riêng về sản phẩm muối chà bông tôm của cơ sở Nông sản Việt đã cho thấy sự sáng tạo vượt bậc, không chỉ mang đậm hương vị đặc trưng của biển mà còn có giá trị dinh dưỡng cao, góp phần bảo vệ sức khỏe cộng đồng.
Một điểm trưng bày các sản phẩm muối Bạc Liêu.
Việc nâng cao giá trị hạt muối Bạc Liêu thông qua phát triển các sản phẩm OCOP đã mang lại hiệu quả tích cực cho ngành nghề truyền thống này. Các doanh nghiệp, hợp tác xã và cơ sở sản xuất, chế biến địa phương đang nỗ lực không ngừng để cải thiện chất lượng, đa dạng hóa các sản phẩm muối và chế biến từ muối, nhằm hướng tới mục tiêu đưa hạt muối Bạc Liêu không chỉ đáp ứng nhu cầu thị trường trong nước mà còn khẳng định được tên tuổi trên thị trường quốc tế…
Minh Đạt
Xem thêm bình luận