ĐT: 0939.923988
Thứ năm, 31-7-25 10:13:00
Theo dõi Báo điện tử Cà Mau trên

Chọn lựa thực phẩm an toàn

Báo Cà Mau Nói đến thực phẩm an toàn là nói đến những loại thực phẩm “sạch”, không có dư lượng chất kháng sinh, thuốc bảo vệ thực vật; không có nhiều chất tẩm ướp hay chất bảo quản; được nuôi, trồng ở những nơi có môi trường đất và nước không bị ô nhiễm; thực phẩm có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng, được bảo quản tốt, không gây nguy hại đến sức khoẻ người tiêu dùng trong cả quá trình chuẩn bị chế biến và ngay cả sau khi sử dụng.

Ngày nay, khi đời sống kinh tế của người dân được nâng lên, đi kèm theo đó là nhu cầu sử dụng các loại thực phẩm đảm bảo chất lượng, tươi sống, an toàn và có độ dinh dưỡng cao trở thành vấn đề thiết yếu trong mỗi gia đình. Tuy nhiên, nhiều người nội trợ hiện vẫn còn khá dễ dãi trong việc lựa chọn thực phẩm mà chưa được ngành chức năng kiểm định về chất lượng và an toàn vệ sinh.

Chị Chung Hồng Ngân, ngụ Khóm 4, Phường 9, TP Cà Mau, chia sẻ: “Vẫn biết việc chọn lựa thực phẩm đảm bảo an toàn vệ sinh là có lợi cho sức khoẻ của gia đình. Nhưng thật ra những loại thực phẩm được bày bán tại các chợ truyền thống, chợ “nhảy”, bằng mắt thường của người tiêu dùng như chúng tôi, sẽ rất khó phân biệt được đâu là thực phẩm sạch và đâu là thực phẩm không an toàn”.

Chị Trần Hồng Thắm, ngụ Khóm 4, Phường 9, TP Cà Mau luôn biết cách chọn lựa các loại rau, củ, quả còn tươi mới và còn nguyên cuống cho gia đình.

Rõ ràng, thực trạng khá phổ biến hiện nay cho thấy, tại các chợ tự phát, hầu hết tiểu thương là nông dân hoặc những người buôn bán nhỏ, lẻ, những người làm nghề buôn gánh bán bưng, hàng hoá được đem ra chợ để trao đổi, mua bán phần lớn là do họ tự sản xuất được hoặc tự thu gom trong hộ dân, nên để có thể thẩm định thực phẩm đó có đạt chất lượng an toàn vệ sinh hay không là rất khó. Mặt khác, thói quen lâu nay của người tiêu dùng là cứ nơi nào tiện lợi, giá cả hợp lý thì mua, chứ ít khi đến các trung tâm thương mại, siêu thị... để lựa chọn các loại thực phẩm đã được ngành chuyên môn thẩm định, đánh giá là an toàn.

Bác sĩ Huỳnh Thanh Sử, Trưởng Khoa Sức khoẻ môi trường, Y tế trường học và Bệnh nghề nghiệp thuộc Trung tâm Kiểm soát bệnh tật (CDC) tỉnh Cà Mau, cho biết: “Việc sử dụng thực phẩm không đảm bảo an toàn (nhiễm vi khuẩn, dư lượng kháng sinh, chất bảo vệ thực vật...) về lâu dài sẽ ảnh hưởng đến sức khoẻ người tiêu dùng. Trong đó đáng chú ý là có thể gây ngộ độc cấp tính, tổn thương mạn tính đến gan, tim mạch, hệ thần kinh trung ương... Đồng thời, nó còn có thể ảnh hưởng trực tiếp đến sự phát triển của thể lực cũng như trí tuệ của con người, nhất là đối với trẻ em”.

Anh Trần Hoàng Tâm, phường Tân Xuyên, TP Cà Mau chọn mua hải sản tươi sống.

Theo khuyến cáo của bác sĩ Huỳnh Thanh Sử, người tiêu dùng nên biết cách chọn lựa những loại thực phẩm được xem là an toàn. Ví dụ như: khi lựa chọn các loại rau, củ, quả thì nên chọn những loại còn tươi, nguyên cuống, không bị dập nát, không héo úa, không có đốm màu hoặc mùi lạ. Còn đối với thịt, cá thì nên chọn loại không có mùi lạ, không có màn nhớt, khi dùng ngón tay ấn xuống, thịt vẫn còn đàn hồi tốt, không bị chảy nước. Nếu là cá, hải sản thì phải còn tươi sống hoặc phải được bảo quản trong độ lạnh cao, mắt cá phải còn trong... Đối với trứng gia cầm, nên chọn trứng không bị nhiễm bẩn (phân, bùn đất...), vỏ trứng còn tươi, mới.

Riêng đối với những loại thực phẩm khô hoặc đóng hộp, phải còn nhãn mác, thời hạn sử dụng, không bị bung nắp; các loại hạt, ngũ cốc không bị mấm mốc. Bởi những loại này một khi đã bị nấm mốc, nó có thể chứa hoặc sản sinh ra rất nhiều loại độc tố gây hại cho sức khoẻ, nặng hơn là ngộ độc và thậm chí có thể tử vong.

Ngoài ra, người tiêu dùng cũng phải hết sức chú ý, không nên mua các loại rau, củ, quả, thịt, trứng, cá... ở những nơi có nguy cơ bị ô nhiễm cao như: gần đường cống xả thải của khu công nghiệp, nhà máy, đường cống xả thải nước sinh hoạt đô thị, khu vực vệ sinh công cộng, nơi chứa rác thải sinh hoạt...

Phương Vũ

 

 

Dinh dưỡng khoa học - “chìa khóa vàng” kiểm soát bệnh tiểu đường

Trước tình hình số ca mắc bệnh tiểu đường ngày càng tăng tại Việt Nam, dinh dưỡng đang được chứng minh đóng vai trò then chốt trong việc kiểm soát và phòng ngừa biến chứng tiểu đường, một căn bệnh mạn tính cần được quan tâm và điều trị đúng cách.

Cảnh báo nguy cơ bệnh dại từ sự chủ quan

Năm 2025, tình hình bệnh dại trên cả nước diễn biến phức tạp. Đến nay cả nước đã ghi nhận hơn 40 trường hợp nghi dại tại 19 tỉnh, thành phố và các trường hợp tử vong do bệnh dại. Riêng tại Cà Mau, ngành chức năng xác nhận một ổ dịch dại trên đàn chó và một trường hợp tử vong do không tiêm phòng sau khi bị chó cắn. Trước nguy cơ đó, ngành y tế đã tăng cường các biện pháp phòng, chống bệnh dại.

Hút thuốc lá làm giảm khả năng sinh sản

Phụ nữ hút thuốc lá, dù hút chủ động hay thụ động đều gây ra nhiều tác hại đối với sức khoẻ, nhất là ảnh hưởng đến sức khoẻ sinh sản, làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch, ung thư...

Xây dựng môi trường làm việc không khói thuốc lá

Thời gian qua, với sự nỗ lực của các cơ quan chức năng trong công tác phòng, chống tác hại của thuốc lá, việc xây dựng môi trường làm việc không khói thuốc lá được các đơn vị quan tâm. Đây là giải pháp thiết thực nhằm hạn chế tối đa nguy cơ tác hại của hút thuốc lá thụ động.

An toàn cho trẻ vùng sông nước

Cà Mau là tỉnh có hệ thống sông ngòi, kênh rạch, ao đìa chằng chịt. Tại nhiều địa phương, học sinh vẫn phải đến trường bằng phương tiện đường thủy, tiềm ẩn mất nhiều nguy cơ xảy ra tai nạn đuối nước, nhất là trong mùa mưa, triều cường dâng cao.

Tầm soát sớm - Chìa khóa bảo vệ sức khỏe tim mạch

Bệnh tim mạch là một trong những nguyên nhân hàng đầu gây tử vong trên toàn thế giới. Các bệnh lý như đột quỵ, suy tim, nhồi máu cơ tim đều cần được phát hiện và điều trị kịp thời. Đáng chú ý, bệnh tim mạch ngày càng có xu hướng trẻ hóa, đặt ra thách thức lớn đối với công tác quản lý, phòng ngừa và điều trị. 

Gan nhiễm mỡ - Căn bệnh âm thầm dẫn tới ung thư

Gan nhiễm mỡ là tình trạng khá phổ biến hiện nay, nhất là ở người trưởng thành. Ở giai đoạn đầu (độ 1), bệnh thường không gây nguy hiểm và có thể hồi phục nếu được phát hiện sớm và điều chỉnh lối sống. Tuy nhiên, nếu không điều trị kịp thời, gan nhiễm mỡ có thể âm thầm tiến triển thành viêm gan, xơ gan và thậm chí là ung thư gan-căn bệnh có tỷ lệ tử vong hàng đầu hiện nay.

Sinh mổ thành công bé trai gần 6 kg tại Bệnh viện Đa khoa Trần Văn Thời

Ngày 21/7/2025, Bệnh viện Đa khoa (BVĐK) Trần Văn Thời cho biết vừa thực hiện thành công ca sinh mổ đón bé trai nặng 5,8 kg.

Đưa thực phẩm sạch đến từng bữa cơm gia đình

Thực phẩm sạch ngày càng được quan tâm nhờ lợi ích cho sức khỏe, kinh tế và môi trường. Tuy nhiên, nhiều người vẫn chưa hiểu rõ khái niệm này và lo ngại chi phí cao để biến thực phẩm sạch thành nhu cầu thiết yếu hằng ngày.

Giữ con an toàn giữa miền sông nước

Cà Mau là địa phương có nhiều sông, kênh, rạch. Hè đến cũng là thời điểm phụ huynh cảm thấy lo lắng nhất, bởi đây là khoảng thời gian các em học sinh được tự do vui chơi, việc thiếu kiểm soát của phụ huynh sẽ dễ dẫn đến nguy cơ đuối nước. Ðể giảm thiểu những tai nạn đuối nước đáng tiếc xảy ra, nhiều phụ huynh đã chủ động dạy bơi, trang bị các kỹ năng an toàn dưới nước cho các em trong thời gian nghỉ hè.