Truyền hình
Dưới mái nhà nhỏ ở ấp Văn Đức B, xã An Trạch, bà Lê Thị Rẫy (86 tuổi) cần mẫn trao truyền tình yêu bánh dân gian cho các thế hệ con, cháu trong gia đình.
- Bánh dân gian hoà vị Tết
- Cà Mau sẽ tổ chức Ngày hội Bánh dân gian Nam Bộ từ 25/4-3/5
- Khai mạc Hội thi bánh dân gian và trò chơi dân gian tại Lễ tri ân Đức Quốc Tổ Lạc Long Quân 2026
Ở tuổi 86, bà Lê Thị Rẫy vẫn minh mẫn, tỉ mỉ bên từng thau bột, chảo dầu. Bà nhớ rõ từng công thức nguyên liệu, các công đoạn để làm nên những chiếc bánh ngon.
Cả đời gắn bó với gian bếp, bà thành thạo cách làm nhiều loại bánh dân gian Nam Bộ như bánh tét, bánh ít, bánh bò, bánh nhúng, bánh bông lan… đến những món bánh quê mộc mạc như bánh tai yến, bánh cam, bánh còng. Với bà, việc làm bánh như một cách để giữ nếp nhà, gìn giữ sự sum vầy trong những dịp lễ, tết, giỗ quải.
Em Trương Phương Nhã (bìa phải) và các bạn được bà cố Lê Thị Rẫy (bía trái) và bà ngoại Đỗ Thị Khá (giữa) hướng dẫn cách gói bánh ít.
Sợ những công thức xưa mai một theo thời gian, bà Rẫy truyền dạy lại cho con cháu. Từ cách chọn nếp, xay bột, xào nhân đến canh lửa sao cho bánh chín đều, dẻo thơm…, tất cả được bà chỉ dạy bằng kinh nghiệm tích luỹ cả đời.
Tình yêu bánh dân gian cứ thế được giữ gìn trong căn nhà nhỏ, truyền đời từ bà Rẫy qua con gái (bà Đỗ Thị Khá), rồi đến cháu ngoại (chị Lữ Tuyết Như) và nay là cháu cố của bà (em Trương Phương Nhã). Bốn thế hệ, bốn nhịp sống, nhưng cùng chung tình yêu với bánh dân gian.
Bà Đỗ Thị Khá chia sẻ: “Cháu gái tôi cũng rất thích làm bánh, nên những ngày nghỉ, tôi thường hướng dẫn cháu cách làm, rồi cho cháu làm trực tiếp để nhớ lâu”.
Thành phẩm bánh ít của em Trương Phương Nhã (bìa phải) và các bạn.
Ở góc bếp sau nhà, các thế hệ quây quần, vừa làm vừa học. Mỗi chiếc bánh ra lò không chỉ thơm ngon mà còn chứa đựng sự gắn kết gia đình.
Dù lớn lên giữa cuộc sống hiện đại nhưng em Trương Phương Nhã vẫn yêu thích, chăm chú học làm bánh dân gian từ mẹ, từ bà, học cách gìn giữ giá trị văn hoá trong từng chiếc bánh.
Chị Lữ Tuyết Như cho biết: “Mẹ tôi học từ bà ngoại, tôi học từ mẹ, và giờ tôi dạy lại cho con. Dù bận học nhưng cháu rất có ý thức, thấy mẹ làm là quan sát, rút kinh nghiệm và làm được”.
Bà cố, bà ngoại truyền dạy cách làm bánh nhúng cho em Trương Phương Nhã.
Hướng đến dịp lễ 30/4, khi không khí ngày hội bánh dân gian rộn ràng khắp nơi, những chiếc bánh từ căn bếp nhỏ của gia đình bà Lê Thị Rẫy mang một niềm vui riêng. Đó là niềm tự hào về những người mẹ, người bà lặng thầm “giữ lửa” để hương vị quê nhà tiếp tục được truyền qua các thế hệ./.
Lê Thái - Hoàng Vũ
Xem thêm bình luận