Thực phẩm bẩn không chỉ là câu chuyện đạo đức kinh doanh mà còn là mối đe dọa nghiêm trọng cho sức khỏe cộng đồng. Bộ Công an mới đây đề xuất tăng mức xử phạt gấp 6 lần so với hiện hành đối với hành vi sử dụng hóa chất, thuốc bảo vệ thực vật, phụ gia bị cấm hoặc chưa được phép dùng trong thực phẩm tại Việt Nam. Đây là động thái cần thiết nhằm răn đe và xử lý mạnh tay những hành vi cố tình đưa độc tố vào bữa ăn của người dân.
- Người tiêu dùng cần trang bị kiến thức phòng, tránh ngộ độc thực phẩm
- Kiên quyết quét sạch các tội phạm sản xuất, kinh doanh thuốc giả, thực phẩm giả
- Thực phẩm giả, hiểm họa thật
- Đưa thực phẩm sạch đến từng bữa cơm gia đình
Thời gian qua, lợi dụng công tác kiểm dịch, kiểm soát thực phẩm chưa được chặt chẽ, các đối tượng kinh doanh thực phẩm đã có hành vi sử dụng động vật chết, động vật có nguồn gốc dịch bệnh thuộc nhóm bị buộc phải tiêu hủy để buôn bán hoặc chế biến thành thức ăn nhanh như: nem, giò chả, pate, xúc xích… cho người tiêu dùng, thậm chí còn được cung cấp cho các quán ăn bình dân, nhà hàng, khu công nghiệp, các bếp ăn tập thể, trường học.
Ngoài ra, không ít tiểu thương còn thu gom nông sản không đạt chuẩn, tồn dư thuốc bảo vệ thực vật, thuốc kích thích tăng trưởng hoặc chứa chất bảo quản vượt ngưỡng, bất chấp nguy hại cho sức khỏe cộng đồng.
.jpg)
Đối với các loại thực phẩm tươi sống (thịt, trứng, cá), cần phải được bảo quản đúng cách, đúng nhiệt độ và phải có kiểm định chất lượng an toàn vệ sinh của ngành chức năng.
Bác sĩ Hồ Thanh Đảm, Trưởng Khoa Truyền thông - Giáo dục sức khỏe Trung tâm Kiểm soát bệnh tật tỉnh Cà Mau cho rằng: “Việc sử dụng thực phẩm không đảm bảo an toàn vệ sinh, có thể dẫn đến bị ngộ độc cấp tính với những triệu chứng dễ nhận biết. Nhưng mức độ nguy hiểm lớn hơn đó chính là sự tích tụ lâu dần của các chất độc hại trong các cơ quan nội tạng của người tiêu dùng, có thể sẽ phát triển thành bệnh tật nguy hiểm hoặc thậm chí là gây dị dạng cho thai nhi. Qua đó cho thấy, sử dụng thực phẩm bẩn sẽ gây tổn hại nghiêm trọng đến sức khỏe không những hiện tại mà cả lâu dài cho con người và nhiều vấn đề khác của xã hội”.
Thật ra, người tiêu dùng không thể đánh giá thực phẩm sạch bằng mắt thường, do đó, công tác quản lý, kiểm tra thực phẩm cần được đồng bộ, thường xuyên và có chế tài đủ mạnh giữa các cấp, các ngành trong công tác xử lý sai phạm. Đồng thời, người tiêu dùng cũng nên tự trang bị những kỹ năng trong việc chọn lựa thực phẩm sạch, quá trình chế biến phải đảm bảo vệ sinh, phương pháp bảo quản phải đúng cách.
.jpg)
Quản lý thực phẩm sạch, an toàn nên bắt đầu ngay từ khâu sản xuất.
Chị Dương Mỹ Trân, ngụ phường Lý Văn Lâm trăn trở: “Không riêng gì các loại thịt, trứng, cá hay các loại thực phẩm chế biến sẵn mà ngay cả đối với các loại rau, củ, quả được trồng nhỏ lẻ trong các hộ gia đình ở nông thôn hiện nay cũng có nguy cơ bị ngộ độc, do người trồng sử dụng nhiều thuốc bảo vệ thực vật, thuốc tăng trưởng khi chưa hết thời gian khuyến cáo đã thu hoạch và cung ứng ra thị trường. Do vậy, với những loại hoa màu nào có thể tự trồng được, thì gia đình tôi tự sản xuất để đảm bảo an toàn cho sức khỏe”.
Trong công tác xử lý vi phạm về vệ sinh an toàn thực phẩm, đặc biệt là đối với hành vi sản xuất, kinh doanh thực phẩm không rõ nguồn gốc, xuất xứ; thực phẩm giả, thực phẩm kém chất lượng cần phải được truy xuất chính xác từ nguồn gốc đến khâu cung ứng cho người tiêu dùng. Do đó, muốn bảo vệ sức khỏe cộng đồng, luật pháp phải thật sự mạnh tay, để không ai dám đánh đổi mạng sống người khác lấy lợi nhuận.
Phương Vũ
Xem thêm bình luận