ĐT: 0939.923988
Chủ nhật, 6-10-24 22:57:25
Theo dõi Báo điện tử Cà Mau trên

Mùa cá khoai

Báo Cà Mau Mùa cá khoai bắt đầu từ tháng 11 đến hết tháng 3 âm lịch. Cá khoai là sản phẩm đặc trưng của thị trấn Cái Ðôi Vàm, huyện Phú Tân, được Cục Sở hữu trí tuệ (Bộ Khoa học và Công nghệ) công nhận nhãn hiệu tập thể năm 2020.

Hiện nay, tại thị trấn Cái Ðôi Vàm có hàng trăm hộ kinh doanh, mua bán, chế biến cá khoai, tập trung nhiều tại Khóm 5 và Khóm 6.

Cá khoai thịt mềm, ngọt, chế biến được nhiều món ăn ngon như: lẩu chua ngọt, cháo cá khoai, chiên bột... Ðặc biệt, món khô cá khoai là một trong những đặc sản nổi tiếng, từ lâu được khách hàng khắp nơi ưa chuộng; nhất là vào dịp Tết, nhu cầu tiêu dùng rất lớn.

Những ngày này, từ mờ sáng, dọc theo các tuyến lộ qua Khóm 5, Khóm 6, thị trấn Cái Ðôi Vàm, người dân tất bật đưa cá khoai lên giàn để kịp đón nắng sớm. Cá khoai phơi đặng nắng tầm 1-1,5 ngày là đạt yêu cầu. Cũng từ làng nghề cá khô khoai tạo nên không gian đặc trưng, thú vị cho khách phương xa đến tham quan, trải nghiệm...

Những chuyến biển cuối năm đầy ắp hải sản, cung cấp nguyên liệu dồi dào để người dân chế biến thành nhiều sản phẩm phục vụ nhu cầu thị trường.

 

Khi làm cá khô khoai đại (size to nhất), phải cắt bỏ bụng để cá không bị bủng, ảnh hưởng đến chất lượng.

 

Những giàn khô khoai ở thị trấn Cái Đôi Vàm được phơi từ tờ mờ sáng cho rỏ nước và kịp đón trọn ánh nắng trong một ngày.

 

Nghề làm cá khô khoai ở Cái Ðôi Vàm góp phần tạo việc làm cho nhiều lao động tại địa phương.

 

Chị Hồng Mỹ Nhân, Khóm 6, thị trấn Cái Ðôi Vàm, tiếp nối nghề làm khô cá khoai truyền thống của gia đình trên 20 năm.

 

Hình ảnh rất quen thuộc, đặc trưng ở làng cá khô khoai Cái Đôi Vàm.

 

Loan Phương thực hiện

 

Những đôi tay tài hoa

Trách nhiệm, cộng với sự khéo léo, từ đôi bàn tay người lao động chân chính làm những ngành nghề thủ công, đến người thực hiện công việc chuyên môn cao... tất cả đã tạo nên những gam màu tương sáng trong cuộc sống.

Thư giãn giữa lòng thành phố

Công viên Văn hoá Hùng Vương và Hồng Bàng toạ lạc ngay trung tâm TP Cà Mau, từ lâu đã trở thành biểu tượng của sự bình yên và nhịp sống nhẹ nhàng của người dân nơi đây.

Nhộn nhịp mùa cấy

Hiện nay, trên cánh đồng một số xã thuộc các huyện: U Minh, Thới Bình, Cái Nước nhộn nhịp vào mùa cấy lúa trên đất nuôi tôm. Từ hiệu quả mang lại sau nhiều năm thực hiện mô hình, cùng với giá lúa, giá tôm tăng trở lại, giúp bà con có thêm động lực khi bắt tay thực hiện vụ mùa mới.

Lò bánh tất bật mùa Trung thu

Còn khoảng một tuần là đến tết Trung thu, thời điểm này các lò bánh trong tỉnh, nhiều nhất là ở Phường 4, TP Cà Mau, đang tất bật sản xuất bánh phục vụ cao điểm thị trường tiêu dùng tết Trung thu năm nay.

Chợ trên sông

Đó là các ghe, xuồng, vỏ lãi chở các mặt hàng nhu yếu phẩm, gia dụng, thực phẩm, rau củ quả, cũng có khi là hàng thủ công, hoa kiểng, dao rèn... cứ xuôi theo con nước lớn, ròng qua từng kênh, rạch.

Bình dị mà thân thương!

Nông thôn Cà Mau đang trong tiến trình đổi mới, song vẫn giữ được nét đẹp hồn quê. Khung cảnh thiên nhiên yên bình và những sinh hoạt thường nhật, bình dị, giản đơn như việc vui đùa của trẻ nhỏ, khoảnh khắc lao động của người quê gắn với bếp xưa, nghề cũ...

Rực rỡ cờ, hoa mừng Quốc khánh

Hoà cùng không khí cả nước mừng kỷ niệm 79 năm Quốc khánh nước Cộng hoà xã hội chủ nghĩa Việt Nam (2/9/1945-2/9/2024), phố phường Cà Mau như khoác áo mới. Các tuyến đường nội ô TP Cà Mau được trang hoàng cờ hoa, pano và tranh cổ động đầy màu sắc.

Sắc màu vùng trấp

Hệ sinh thái đa dạng, cùng với quá trình chuyển đổi mạnh mẽ của sản xuất thích ứng với biến đổi khí hậu đã hình thành nên những vùng trấp với bức tranh thiên nhiên luôn biến đổi theo mùa, hài hoà, mang nét đặc trưng vùng đất.

Phum, sóc khởi sắc

Trên địa bàn tỉnh Cà Mau, cùng với người Kinh chiếm đa số, có nhiều đồng bào dân tộc thiểu số cùng sinh sống, trong đó đông nhất là đồng bào dân tộc Khmer với 9.699 hộ, khoảng 41.212 người.

Nghề đan ráp lú

Những năm gần đây, nghề đan ráp lú phát triển mạnh trên địa bàn tỉnh Cà Mau. Tận dụng thời gian rảnh rỗi, ở tại nhà, người dân vẫn có nguồn thu từ nghề này. Nhu cầu sử dụng sản phẩm lú ngày càng lớn trên thị trường, nên đời sống bà con khá ổn định.