“Anh nuôi” trên tàu Cảnh sát biển

Chúng tôi có dịp đồng hành cùng Tàu CSB 8005 (Hải đoàn 42, Bộ Tư lệnh Vùng Cảnh sát biển 4) trong chuyến công tác dài ngày trên vùng biển Tây Nam Tổ quốc. Bên cạnh lực lượng trực tiếp thực hiện nhiệm vụ, khối hậu cần - kỹ thuật luôn âm thầm bảo đảm đời sống, sinh hoạt và sức khoẻ cho toàn tàu. Trong đó, những “anh nuôi” nơi bếp ăn luôn để lại ấn tượng bởi sự tận tuỵ, trách nhiệm, mang đến những bữa ăn ấm nóng giữa trùng khơi, giúp cán bộ, chiến sĩ (CBCS) yên tâm công tác.

• Cảnh sát biển Việt Nam sẽ khảo sát thực tế vùng biển, đảo Tây Nam
• Cảnh sát biển Việt Nam thăm, tặng quà các lực lượng tại cụm đảo Hòn Khoai
• Cảnh sát biển đồng hành cùng ngư dân Xã Phan Ngọc Hiển

Bảo đảm hậu cần cho hải trình dài ngày

Cùng với bảo đảm kỹ thuật, vận hành an toàn các trang thiết bị, công tác hậu cần trên Tàu CSB 8005 được chuẩn bị chu đáo ngay từ trước khi tàu xuất bến, từ lương thực, thực phẩm đến rau xanh, nước ngọt đều được tính toán phù hợp với thời gian hoạt động trên biển. Trong điều kiện nắng nóng, độ ẩm cao và sóng to gió lớn, công tác hậu cần gặp không ít khó khăn. Tuy nhiên, các CBCS vẫn luôn duy trì thực đơn hợp lý, đa dạng, bảo đảm đầy đủ dinh dưỡng cho lực lượng làm nhiệm vụ trên biển.

Những bữa cơm ấm nóng giữa biển khơi không chỉ giúp CBCS phục hồi sức khoẻ sau những giờ trực canh, tuần tra mà còn gắn kết các thành viên trên tàu. Qua đó tiếp thêm động lực để mỗi người yên tâm hoàn thành tốt nhiệm vụ được giao.

Sau khi nhận được kế hoạch công tác, lực lượng hậu cần trên Tàu CSB 8005 xây dựng phương án bảo đảm ăn uống cho CBCS và đại biểu tham gia chuyến đi. Thực phẩm được lựa chọn, phân loại và sắp xếp khoa học nhằm bảo đảm chất lượng trong suốt hành trình. Các “anh nuôi” cũng xây dựng thực đơn theo từng ngày, cân đối dinh dưỡng, thay đổi món ăn linh hoạt, vừa bảo đảm sức khoẻ, vừa tạo sự ngon miệng cho CBCS và đại biểu.

Thiếu tướng Trần Văn Xuân, Phó Chính uỷ Cảnh sát biển Việt Nam (thứ tư từ trái sang) trao quà hỗ trợ cho đại diện cán bộ, chiến sĩ làm công tác hậu cần, phục vụ trên Tàu CSB 8005.

“Công tác hậu cần được đơn vị xác định là yếu tố quan trọng. Vì vậy, mọi khâu từ tiếp nhận, bảo quản đến chế biến thực phẩm đều được thực hiện nghiêm túc, đúng quy định. Trong các chuyến công tác dài ngày trên biển, điều kiện thời tiết thường xuyên thay đổi nên công tác bảo đảm hậu cần đòi hỏi sự chủ động, linh hoạt”, Ðại uý Quân nhân chuyên nghiệp Trương Văn Trọng, Khẩu đội trưởng Tàu CSB 8005, Hải đoàn 42, Bộ Tư lệnh Vùng Cảnh sát biển 4, cho biết.

Thầm lặng góp phần hoàn thành nhiệm vụ

Ðể đáp ứng nhiệm vụ chuyên môn và phục vụ hậu cần ăn uống 4 buổi mỗi ngày cho hàng chục đại biểu cùng CBCS, các “anh nuôi” thường bắt đầu công việc từ rất sớm. Khi nhiều người còn nghỉ ngơi, khu vực bếp ăn đã sáng đèn với không khí làm việc khẩn trương. Từ sơ chế thực phẩm, chuẩn bị nguyên liệu đến chế biến và phục vụ đều được thực hiện theo quy trình chặt chẽ.

Mỗi người một việc, phối hợp nhịp nhàng để bảo đảm các bữa ăn đúng giờ, an toàn và chất lượng. Ngoài chế biến món ăn, các “anh nuôi” còn đảm nhiệm vệ sinh khu vực bếp, kiểm tra dụng cụ, bảo quản thực phẩm và chuẩn bị cho các bữa ăn tiếp theo. Dù công việc vất vả, thời gian nghỉ ngơi ít, nhưng tất cả luôn nêu cao tinh thần trách nhiệm, hoàn thành tốt nhiệm vụ được giao.

Các “anh nuôi” trên Tàu CSB 8005 dậy từ sớm để chuẩn bị thực phẩm, chế biến các bữa ăn phục vụ đại biểu và cán bộ, chiến sĩ.

Thiếu tá Quân nhân chuyên nghiệp Trần Như Quý, nhân viên Trạm Sửa chữa tổng hợp, Phòng Hậu cần - Kỹ thuật, Bộ Tư lệnh Vùng Cảnh sát biển 4, cho biết: "Công tác hậu cần trên biển có những đặc thù riêng. Ngoài bảo đảm số lượng và chất lượng thực phẩm, đơn vị còn chú trọng các giải pháp bảo quản, duy trì độ tươi ngon của thực phẩm trong điều kiện hoạt động dài ngày. Sự phối hợp đồng bộ giữa bộ phận hậu cần, kỹ thuật và CBCS trên tàu góp phần nâng cao chất lượng bữa ăn".

Dù không trực tiếp thực hiện nhiệm vụ trên tuyến đầu, lực lượng hậu cần vẫn giữ vai trò quan trọng trong bảo đảm sức khoẻ, thể lực và tinh thần cho toàn đơn vị. Mỗi bữa ăn đủ chất, bảo đảm vệ sinh là nguồn động viên thiết thực, tiếp thêm sức mạnh để CBCS vững vàng nơi đầu sóng ngọn gió.

Sự tận tuỵ và trách nhiệm của các “anh nuôi” trên Tàu CSB 8005 góp phần quan trọng vào thành công của hải trình. Những việc làm thầm lặng nhưng đầy ý nghĩa ấy không chỉ bảo đảm đời sống cho CBCS mà còn tô đẹp hình ảnh người chiến sĩ Cảnh sát biển Việt Nam tận tuỵ, trách nhiệm, luôn sẵn sàng vượt khó hoàn thành tốt nhiệm vụ.

Trần Chuyển - Quốc Ngữ