ĐT: 0939.923988
Thứ sáu, 15-11-24 20:10:06
Theo dõi Báo điện tử Cà Mau trên

Mô hình sản xuất mực khô cán, nướng xuất khẩu

Báo Cà Mau (CMO) Sáng ngày 6/9, Trung tâm khuyến công và xúc tiến thương mại thuộc Sở Công thương tỉnh Cà Mau tổ chức Hội nghị giới thiệu mô hình trình diễn kỹ thuật sản xuất mực khô cán, nướng xuất khẩu tại Công ty TNHH Mỹ Thuyền, ấp Trùm Thuật A, xã Khánh Hải, huyện Trần Văn Thời.

Huyện Trần Văn Thời có cửa biển sông Đốc là một trong những cửa biển có lưu lượng phương tiện khai thác thủy sản trên biển ra vào nhiều nhất tỉnh Cà Mau. Khô mực Sông Đốc rất nổi tiếng và được người tiêu dùng ưa chuộng bởi sự thơm, mềm, ngon vị ngọt đậm đà.

Sau khi khảo sát, đánh giá về nguồn nguyên liệu, năng lực đầu tư về công nghệ, thiết bị, tiềm năng về thị trường tiêu thụ sản phẩm của dự án đầu tư xây dựng mô hình sản xuất khô cán, nướng xuất khẩu tại Công ty TNHH Mỹ Thuyền là phù hợp với điều kiện, đối tượng để được hỗ trợ kinh phí khuyến công quốc gia.

Công ty TNHH Mỹ Thuyền có thế mạnh trong sản xuất kinh doanh khô mực, sản phẩm công ty hiện có thị trường tiêu thụ rộng rãi trong ngoài nước. Nhưng hiện nay sản phẩm mực khô của Công ty chủ yếu được sản xuất thô và chưa qua chế biến không có thương hiệu nên giá trị gia tăng không cao. Vì thế tháng 6/2018, Công ty TNHH Mỹ Thuyền quyết định đầu tư phân xưởng sản xuất khô cán, nướng xuất khẩu với quy trình và máy móc theo công nghệ mới, giúp nâng cao trình độ tự động hóa trong sản xuất, từng bước đáp ứng nhu cầu khắc khe của thị trường khó tính và nhiều tiềm năng.

Sản phẩm mực khô cán, nướng không qua tẩm ướp bất kì một loại gia vị nào nên vẫn giữ nguyên vị thơm, ngon, ngọt đặc trưng của mực, nên rất được các thị trường như Thái Lan, Malaysia, Singapore ưa chuộng và đặt hàng với số lượng lớn.

Mô hình sản xuất mực khô cán, nướng xuất khẩu được thực hiện với kinh phí 11 tỷ đồng trong đó trung tâm khuyến công quốc gia hỗ trợ 1 tỷ đồng. Mô hình được thực hiện gồm 4 máy nướng và 20 máy cán mực với công suất của máy nướng mực là 65kg/giờ và máy cán mực là 13kg/giờ. Khô mực sau khi được thu mua từ các tàu khai thác sẽ được công nhân phân loại và sơ chế (lột da, lặt đầu, láy nan). Sau đó được công nhân đưa vào hệ thống máy nướng, mực sau khi nướng sẽ được đưa qua máy cán. Tiếp đến công nhân kiểm tra sản phẩm, phân loại đóng gói và đưa vào kho.

Quy trình sản xuất mực khô cán, nướng tại công ty Mỹ Thuyền

 

Phát biểu tại Hội nghị, giám đốc Sở Công thương tỉnh Cà Mau Nguyễn Văn Đô mong muốn Công ty TNHH Mỹ Thuyền không ngừng cải thiện công nghệ sản xuất, tìm hiểu nhu cầu của thị trường để ứng phó kịp thời  khuếch trương sản phẩm ra thị trường, tạo điều kiện cho bà con có việc làm. Đề nghị Trung tâm khuyến công tỉnh và công ty Mỹ Thuyền quan tâm đưa sản phẩm trưng bày , giới thiệu tại các gian hàng đặc sản của tỉnh, quảng bá đặc sản Cà Mau".

Nguyên Thảo

Sẽ đóng mới 2 tàu kiểm ngư

“Khu bảo tồn biển rộng và trải dài từ Đông sang Tây trên vùng ngư trường trọng điểm của quốc gia, theo đó cần trang bị phương tiện hiện đại phục vụ công tác tuần tra, quản lý. Theo đó, trong kế hoạch sẽ đóng mới 2 tàu kiểm ngư thực hiện công tác thực thi pháp luật trên biển với mỗi tàu có chiều dài 26 m, rộng 6,25 m, vận tốc lớn nhất (đầy tải) đạt 25 hải lý/giờ”, ông Nguyễn Việt Triều, Phó chi cục trưởng phụ trách Chi cục Kiểm ngư tỉnh, thông tin về Kế hoạch quản lý Khu bảo tồn biển tỉnh Cà Mau giai đoạn 2025-2030 vừa được UBND tỉnh phê duyệt.

Ðề án 1 triệu héc-ta lúa hiệu quả tích cực bước đầu

Theo kế hoạch thực hiện Ðề án “Phát triển bền vững 1 triệu héc-ta chuyên canh lúa chất lượng cao, phát thải thấp gắn với tăng trưởng xanh vùng đồng bằng sông Cửu Long đến năm 2030” (Ðề án), trên địa bàn tỉnh hình thành các vùng chuyên canh sản xuất lúa chất lượng cao và phát thải thấp khoảng 25.000 ha. Các vùng chuyên canh này được tổ chức hệ thống sản xuất theo chuỗi giá trị, áp dụng các quy trình canh tác bền vững nhằm gia tăng giá trị, phát triển bền vững ngành lúa gạo, nâng cao hiệu quả sản xuất, kinh doanh, thu nhập và đời sống của người trồng lúa, bảo vệ môi trường, thích ứng với biến đổi khí hậu và giảm phát thải khí nhà kính.

Giữ nghề truyền thống

Nghề làm lờ, lọp ở huyện Trần Văn Thời được hình thành từ rất lâu. Theo thời gian, số hộ làm nghề ngày một ít đi và đang đứng trước nguy cơ mai một. Tuy nhiên, hiện tại một số người vẫn quyết tâm duy trì, với mong muốn giữ nghề truyền thống ông cha đã để lại và tiếp tục lưu truyền cho các thế hệ con cháu sau này.

Ðừng để hoang phí đất

Giảm nghèo là một trong những vấn đề rất được quan tâm hiện nay. Nâng cao chất lượng cuộc sống của người dân là mục tiêu được hướng đến. Thế nhưng, thực tế hiện nay, một bộ phận không nhỏ người dân tư duy sản xuất, cách sống chậm chuyển biến, dẫn đến không thể thoát khỏi cái nghèo. Trong nhiều trường hợp khó khăn ấy, qua khảo sát thực tế, có trường hợp vẫn sở hữu tư liệu sản xuất (dù ít), có đất vườn (khu vực nông thôn), nhưng quỹ đất này chưa phát huy hiệu quả.

Vào vụ màu Tết

Chưa đầy 3 tháng nữa là đến tết Nguyên đán 2025, ngay từ đầu tháng 11, nông dân trên địa bàn các xã Khánh Bình Tây, Trần Hợi, huyện Trần Văn Thời đã tích cực làm đất, ươm hạt, chăm sóc vụ rau màu, đặc biệt tập trung vào sản xuất các mặt hàng nông sản phục vụ nhu cầu tiêu dùng của người dân dịp Tết.

Tập trung sản xuất lúa đông xuân

Những ngày này, nông dân trong tỉnh đang tập trung sản xuất vụ lúa đông xuân 2024-2025. Ðây là vụ lúa quan trọng nhất trong năm, bởi ngoài thời tiết thuận lợi, lúa đạt năng suất thì giá lúa cũng cao hơn so với vụ hè thu.

Hỗ trợ nông dân kết nối, tiêu thụ sản phẩm trên sàn thương mại điện tử

Chiều 1/11, Hội Nông dân tỉnh và Công ty Cổ phần Giải pháp Công nghệ Felix tổ chức lễ ký kết hợp tác hỗ trợ hội viên, hộ kinh doanh, hợp tác xã, doanh nghiệp nông dân lên sàn Thương mại điện tử Nông sản B2B (Felix.store), kết nối giao thương, tiêu thụ nội địa và xuất khẩu.

Ứng dụng công nghệ để tăng trưởng xanh, phát triển kinh tế tuần hoàn

Tăng cường phối hợp chặt chẽ giữa các viện, trường, nhà khoa học; các sở, ngành, chính quyền địa phương; các tổ chức, doanh nghiệp; người trực tiếp sản xuất để xác định được các nhiệm vụ khoa học và công nghệ (KH&CN) trọng tâm, trọng điểm, phù hợp thực tiễn địa phương. Đồng thời, đề xuất các giải pháp về cơ chế, chính sách, giải pháp về nhân lực, khoa học và công nghệ, tín dụng và các ngành phụ trợ để giải quyết các vấn đề sản xuất mà Cà Mau đang gặp phải. Đây là mục tiêu đặt ra của Hội thảo “Giải pháp huy động nguồn lực đẩy mạnh ứng dụng kết quả nghiên cứu khoa học và công nghệ vào sản xuất và đời sống”, do Sở KH&CN tổ chức sáng 1/11.

Sản lượng và lợi nhuận của người nuôi tôm phải song hành

Đó là chủ đề chính được nhiều đại biểu quan tâm tại Hội thảo tham vấn về giải pháp nuôi tôm hiệu quả, vừa được Cục Thuỷ sản phối hợp với Sở NN&PTNT tỉnh tổ chức sáng 31/10.

Thêm thu nhập từ soi ốc bươu vàng

Trên các cánh đồng bồn bồn của bà con huyện U Minh, ốc bươu vàng sinh sản nhanh. Soi ốc bươu vàng ban đêm thời gian gần đây đã tạo thêm thu nhập cho bà con, đồng thời góp phần giảm lượng ốc, bảo vệ cây trồng.