Truyền hình
Những ngày giáp Tết, về Cà Mau là cảm nhận ngay không khí tất bật, rộn ràng lan toả khắp các làng nghề truyền thống. Từ sáng sớm đến chiều muộn, những lò sấy tôm khô luôn đỏ lửa, sân phơi chuối khô, khô bổi, bánh phồng… chất đầy trước hiên nhà. Ai nấy đều tất bật, hối hả với công việc, nhưng trên gương mặt vẫn ánh lên niềm vui, bởi Tết đến cũng là lúc sản vật quê hương theo chân thương lái đi khắp mọi miền đất nước.
Tiêu biểu có thể kể đến các làng nghề bánh phồng tôm, nghề làm muối, nghề tôm khô, chuối khô, khô bổi, khô khoai… Bên cạnh đó, các cơ sở sản xuất và chủ thể OCOP cũng đang tập trung cho mùa cao điểm, đưa ra thị trường những sản phẩm đặc trưng của Cà Mau như ba khía Rạch Gốc, ba khía Đầm Dơi, nước mắm truyền thống, muối… góp phần làm phong phú thêm bức tranh kinh tế làng nghề mỗi độ xuân về.
Chị Nguyễn Minh Thư, HTX tôm, cá khô Đang Diễm (ấp Mỹ Phú, Xã Tạ An Khương) phơi tôm khô chuần bị cho thị trường Tết.
Anh Trần Hoàng Tuấn (ấp Vồ Dơi, xã Đá Bạc) phơi khô bổi phục vụ Tết.
Chị Phạm Hồng Cẩm (khóm Xóm Lớn, Phường Lý Văn Lâm) chuyên các loại khô cá đồng đáp ứng nhu cầu khách vào dịp Tết.
Trong số các làng nghề, nghề làm tôm khô luôn nhộn nhịp hơn cả. Con tôm, sản vật quen thuộc của vùng đất địa đầu cực Nam Tổ quốc từ lâu đã gắn bó mật thiết với đời sống người dân Cà Mau. Nhờ nguồn tôm tự nhiên phong phú, qua bàn tay khéo léo của người dân, những mẻ tôm khô đỏ au, thơm lừng ra đời, vừa bảo quản được lâu, vừa giữ trọn hương vị mặn mòi của hương rừng, vị biển. Những ngày này, nhà nhà tất bật luộc tôm, phơi nắng, đóng gói để kịp giao hàng phục vụ thị trường Tết.
Không chỉ mang lại nguồn thu nhập ổn định, các làng nghề còn góp phần gìn giữ và phát huy những nét văn hoá truyền thống của quê hương Cà Mau. Giữa nhịp sống hiện đại, hình ảnh người dân cần mẫn bên mẻ tôm khô, mẻ bánh phồng tôm ngày Tết vẫn tạo nên một bức tranh xuân ấm áp, vui tươi, báo hiệu một năm mới đủ đầy, sung túc và tràn ngập hy vọng.
Khô bổi OCOP 3 sao của cơ sở sản xuất khô Tám Oanh (xã Trần Văn Thời).
Cơ sở chuối khô Bảy Hoàng (Xã Trần Văn Thời) chú trọng cung ứng cho thị trường những sản phẩm thơm ngon, chất lượng.
Sắc xuân làng nghề bánh phồng tôm Hàng Vịnh (xã Năm Căn).
Nghề làm tôm khô truyền thống tại cơ sở tôm khô Ngọc Giàu (xã Tân Tiến).
Loan Phương
Xem thêm bình luận