Truyền hình
Ban đầu, từ mô hình ương giống và nuôi cá thát lát của gia đình, đến nay, sản phẩm OCOP 3 sao Bảy Lãnh được nhiều người biết đến, với đa dạng mặt hàng: chả cá thát lát tươi, chả cá thát lát rút xương, chả cốm...
Bà Trương Thị Lãnh (ấp Phước Hoà Tiền, xã Phước Long) được gọi với tên thân thương bà Bảy Lãnh, xuất thân từ gia đình thuần nông, sống bằng nghề trồng rau màu, chăn nuôi nhỏ. Được sự giúp đỡ của chính quyền, Hội Liên hiệp Phụ nữ địa phương, vợ chồng bà Lãnh có điều kiện tiếp cận vốn vay để phát triển kinh tế. Nhờ cần mẫn, tiết kiệm, vợ chồng bà tích góp tiền, có điều kiện nuôi 2 người con ăn học đến nơi đến chốn. Người con trai đầu sau khi tốt nghiệp đại học chuyên ngành thuỷ sản đã mạnh dạn đầu tư ương bán cá giống, trong đó có giống cá thát lát, mô hình phát triển khá ổn định.
Trong quá trình phối giống cá thát lát, có nhiều cá giống đực không còn nuôi được nữa, bà Bảy dùng làm chả cá bán nhỏ lẻ. Qua thời gian sản xuất, được nhiều người dân trong xã ưa chuộng và dần mở rộng quy mô hơn. Nhiều khách hàng sau khi thưởng thức còn mua về làm quà biếu.
Có cơ sở ổn định, bà Bảy được Hội Liên hiệp Phụ nữ địa phương gợi ý phát triển thành thương hiệu riêng, đồng thời, hỗ trợ tiếp cận vốn vay mở rộng quy mô. Cơ sở sản xuất chả cá thát lát Bảy Lãnh được hình thành từ đó.
Bà Lãnh có ý tưởng mở rộng quy mô nuôi cá thát lát để tự cung ứng nguyên liệu cho cơ sở.
Tháng cao điểm cơ sở của Bảy Lãnh phải làm hơn 1 tấn cá tươi để cho ra khoảng hơn 400 kg chả cá, góp phần tạo việc làm cho gần 20 lao động tại địa phương, thu nhập mỗi lao động từ 3-5 triệu đồng/tháng. Có thương hiệu, cơ sở Bảy Lãnh tiếp tục đầu tư cơ sở vật chất, cải tiến quy trình để đạt công nhận sản phẩm OCOP 3 sao của tỉnh. Hơn 5 năm qua, các sản phẩm của cơ sở sản xuất chả cá thát lát Bảy Lãnh ngày càng đa dạng, chất lượng được nâng lên.
Cơ sở sản xuất Bảy Lãnh tạo việc làm ổn định cho gần 20 lao động địa phương.
Bà Trương Thị Lãnh chia sẻ: "Khi có được thương hiệu trên thị trường thì việc giữ uy tín cho thương hiệu vô cùng quan trọng. Do đó, tôi luôn chú trọng chọn lựa nguồn cá tươi. Cá nhà nuôi không đủ, tôi đi thêm nhiều nơi để thu gom, nhưng luôn tìm hiểu nguồn gốc kỹ càng, tôi còn đến TP Cần Thơ, tỉnh An Giang để tìm nguồn cá nguyên liệu. Đồng thời, cơ sở cũng chú trọng quá trình sản xuất sao cho đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, đặc biệt không sử dụng hoá chất gây hại cho sức khỏe".
Bà Trương Thị Lãnh chia sẻ về hoạt động của cơ sở sản xuất với đoàn công tác xã ghé tham quan.
Hướng tới, bà Trương Thị Lãnh cho biết đang tìm tòi, học hỏi thêm kinh nghiệm để tạo ra những sản phẩm chất lượng từ cá thát lát, sao cho giữ được vị tươi ngon hơn, mẫu mã cải tiến hơn. Bên cạnh phát triển kinh tế gia đình, bà Lãnh còn tích cực tham gia công tác hội phụ nữ địa phương, nhiệt tình đóng góp cho quỹ an sinh xã hội và các phong trào của quê hương./.
Hoàng Uyên
Xem thêm bình luận