Đi bắt ba khía - một trải nghiệm du lịch được chăng?

Tôi có ông anh họ lâu lắm rồi mới về thăm Bạc Liêu. Hai anh em ngồi tâm tình, nhâm nhi vài xị đế với món ba khía muối. Lâu lâu ổng lại vỗ đùi tấm tắc khen “mồi bén” và nói: “Công nhận con ba khía muối quê mình ăn đã thiệt, nhưng phải chi tao được một lần đi bắt ba khía coi nó ra sao thì hay biết mấy!”. Nghe ổng nói mà tôi thầm nghĩ, Bạc Liêu là đất sinh trưởng và phát triển của loài ba khía, vậy tại sao chúng ta không xây dựng mô hình du lịch đi bắt ba khía?

Có lẽ nhiều người đã từng trải nghiệm cảm giác thích thú được ngắm nhìn bờ biển khi thủy triều lui xa và cùng nhau đi bắt ba khía. Ban đêm, khi thủy triều vừa xuống cũng là lúc ba khía đua nhau bò lên. Nhất là vào độ khoảng tháng 8 - 10 âm lịch là mùa ba khía hội, chúng lúc nhúc từng chùm đen kịt đeo bám trên các rễ cây đước, cây mắm, những bãi bồi ven biển, hai bên bờ kênh, rạch… Đây cũng là thời điểm người dân đổ xô đi bắt ba khía. Họ trang bị đầy đủ dụng cụ, nào là đèn pha, thùng, bao tay… Gặp nơi có nhiều ba khía thì họ dùng cả hai tay mà hốt, bởi bắt từng con làm sao cho xuể. Có người mê bắt đến độ bị ba khía kẹp sưng cả tay, vậy mà chẳng hề hớn chi, còn nói cười khúc khích.

Ba khía muối - một đặc sản của Bạc Liêu. Ảnh: M.H

Sau khi bắt đem về, con ba khía được người dân chế biến thành những món ăn ngon mà một lần thưởng thức là sẽ nhớ hoài cái hương vị đậm đà của nó. Từ món ba khía rang me, luộc chấm muối tiêu chanh cho đến chiên giòn, chiên nước mắm… Nhưng ngon nhất có lẽ là ba khía muối. Người ta chọn những con ba khía muối to, rửa sơ bằng nước ấm, tách bỏ mai, yếm, xé thành miếng nhỏ, rồi trộn với chanh, đường, ớt... Những người đã một lần ăn rồi thì khó có thể quên cái hương vị đậm đà của “đặc sản” này. Tôi nhớ có lần GS-TS Võ Tòng Xuân, Hiệu trưởng Trường đại học Nam Cần Thơ về Bạc Liêu để phân tích thổ nhưỡng của vùng đất này, ông nằng nặc đòi học trò phải mua bằng được cho mình mấy ký ba khía muối để ăn với cơm nóng và đem về Cần Thơ đãi khách. Ngay cả ông anh họ của tôi ở tận Phan Rang mà lần nào về đây cũng bắt tôi đãi món ba khía muối. Anh nói với tôi, con ba khía Bạc Liêu ngon quá, đi dọc các bãi bồi ven biển thấy nhiều người đi bắt ba khía, thật tiếc khi không đưa hoạt động này vào chương trình du lịch của địa phương.

Nghe anh nói vậy, tôi quyết định đem ý tưởng này chia sẻ với ông Trần Minh Huấn, Phó Giám đốc Sở VH-TT&DL tỉnh. Sau khi nghe tôi trình bày, ông rất đồng tình và cũng muốn được trải nghiệm “kịch bản” hấp dẫn đó. Cũng cùng suy nghĩ ấy, ông Nguyễn Vũ, Phó Chủ tịch Liên hiệp các Hội VH-NT tỉnh - người có nhiều năm gắn bó với ngành Du lịch tỉnh nhà cũng đã nhận định rằng: “Đây là một đề xuất hay mà ngành Du lịch địa phương cần xem xét. Đa số du khách đến với Bạc Liêu, khi được thưởng thức các món ăn chế biến từ con ba khía ai cũng khen ngon. Nhiều người còn có nhã ý muốn trải nghiệm cảm giác đi bắt ba khía và tự mình học cách chế biến các món ăn đó”.

Chiều xuống, trên chuyến xe hướng về phía biển, bầu trời dẫu âm u, mưa rơi rả rích nhưng ở xa xa tôi vẫn trông thấy thấp thoáng từng tốp người đang len lỏi trong vạt rừng ven biển để bắt ba khía. Trên mé bờ, vài tốp người khác đang dõi mắt trông theo - họ là những du khách phương xa cũng muốn một lần được tham gia hoạt động đầy lý thú dưới những tán rừng rợp bóng.

Bắt ba khía nếu trở thành một loại hình du lịch, tin chắc rằng sẽ góp phần thu hút du khách về với Bạc Liêu. Và khi đến đây, điều đọng lại trong tâm trí họ không chỉ là những giọng ca tài tử ngọt ngào, những công trình mang tầm thế kỷ… mà còn là sự trải nghiệm tuyệt vời, đầy lý thú trong những lần được rong ruổi cùng con ba khía và thưởng thức những món ăn từ ba khía Bạc Liêu.

HUỲNH HIẾU