Ðể giúp người tiêu dùng dễ dàng nhận biết sản phẩm cua biển Cái Nước - Cà Mau, HTX Chế biến, Thương mại Dịch vụ và Nuôi trồng thuỷ sản Cái Bát (xã Hoà Mỹ) sử dụng dây rút in QR Code trên từng sản phẩm, giúp người tiêu dùng có thể truy xuất nguồn gốc một cách dễ dàng, đồng thời giữ thương hiệu cho sản phẩm đặc trưng của địa phương. Với ý tưởng độc đáo này, sản phẩm cua biển gắn QR Code của HTX đã được Hội đồng đánh giá, xếp hạng OCOP huyện Cái Nước chứng nhận sản phẩm OCOP 3 sao năm 2023.
Cua biển Cái Nước - Cà Mau là một trong những mặt hàng đặc sản, nổi tiếng mang nét đặc trưng của tỉnh. Lợi dụng tình trạng người tiêu dùng rất khó nhận dạng, một số thương lái ngoài tỉnh hám lợi đã thu mua cua biển kém chất lượng, sau đó trưng bày, quảng bá sản phẩm cua biển Cà Mau, phần nào ảnh hưởng đến uy tín và thương hiệu sản phẩm đặc trưng ở địa phương.
Hội đồng đánh giá, xếp hạng sản phẩm OCOP huyện Cái Nước chấm sản phẩm cua biển gắn QR Code đạt 70 điểm.
Ông Nguyễn Hoàng Ân, Chủ tịch Hội đồng quản trị HTX, chia sẻ, vào năm 2017, một dịp ra Thủ đô Hà Nội học hỏi kinh nghiệm mô hình HTX kiểu mới, ông mang theo mặt hàng cua biển Cái Nước - Cà Mau làm quà biếu, kết hợp với quảng bá sản phẩm nổi tiếng của địa phương. Lúc bấy giờ, sản phẩm cua gạch loại nhất được thu mua tại địa phương với mức giá 400 ngàn đồng/kg, nhưng ghi nhận tại một số tuyến phố ở Hà Nội, cua được gắn mác là cua Cà Mau được niêm yết giá bán 350 ngàn đồng/kg, thấp hơn 50 ngàn đồng cua mua tại tỉnh, chưa kể chi phí vận chuyển. Thấy giá bán cua Cà Mau bất thường, ông tranh thủ thời gian dạo quanh một vòng tìm hiểu, bằng kinh nghiệm nhiều năm nuôi cua, bằng cảm quan bên ngoài, ông khẳng định không phải đặc sản cua biển Cà Mau. Ðể khẳng định, ông chi 700 ngàn đồng mua thử 2 kg, nhờ quán ăn luộc để chiêu đãi đại biểu các HTX. Sau khi dọn lên bàn ăn, ông so sánh giữa sản phẩm cua biển Cái Nước - Cà Mau được mang từ Nam ra Bắc với sản phẩm được mua ở một tuyến phố thì thấy có sự khác biệt về tỷ lệ gạch và hương vị. Theo đó, qua trao đổi, một số HTX phía Bắc mong muốn có cách nào đó để người tiêu dùng dễ dàng nhận biết sản phẩm nổi tiếng cua Cái Nước - Cà Mau, không phải mua nhầm sản phẩm cua biển kém chất lượng đang được bày bán trên thị trường như hiện nay.
Vậy là sau nhiều đêm trăn trở, ông Ân quyết định in mã QR Code thành miếng tem bằng chất liệu đặc biệt, dán lên sợi dây rút có bán sẵn trên thị trường. Ðồng thời, vận động xã viên phát triển mô hình nuôi cua xen canh trong vùng nuôi tôm hữu cơ, tạo ra sản phẩm cua chất lượng không chứa dư lượng kháng sinh, hoá chất và đảm bảo nguồn cung cho thị trường.
Sản phẩm cua biển gắn QR Code của Hợp tác xã Chế biến, Thương mại, Dịch vụ và Nuôi trồng thuỷ sản Cái Bát đạt chuẩn OCOP 3 sao.
Hằng ngày, khi xã viên thu hoạch cua nuôi trong vuông tôm, HTX tiến hành thu mua, lựa chọn cua gạch chất lượng và dùng dây kiếng được bán trên thị trường để trói, kết hợp gắn QR Code vào càng từng con cua biển, giúp người tiêu dùng dễ dàng nhận biết cua biển Cái Nước - Cà Mau thông qua quét QR Code. Từ đó, ông có ý tưởng phát triển mặt hàng cua biển trở thành sản phẩm OCOP 3 sao.
Với mặt hàng cua biển gắn QR Code bằng dây rút độc đáo, HTX Chế biến, Thương mại, Dịch vụ và Nuôi trồng thuỷ sản Cái Bát giúp người tiêu dùng dễ dàng nhận biết đặc sản cua Cái Nước - Cà Mau, không phải nhầm lẫn với các loại cua khác bày bán trên thị trường. Sản phẩm này được Hội đồng đánh giá, xếp hạng sản phẩm OCOP huyện Cái Nước năm 2023 chấm đạt 70 điểm, đủ điều kiện chứng nhận sản phẩm OCOP 3 sao. Ðây sẽ là tiền đề quan trọng để HTX tiếp tục nâng hạn lên OCOP 4 sao trong năm 2024./.
Việt Tiến
Xem thêm bình luận