Thứ năm, 18-9-25 06:58:14
Cà Mau, 32°C/ 32°C - 33°C Icon thời tiết nắng
Theo dõi Báo điện tử Cà Mau trên

Khá lên nhờ nghề làm mắm truyền thống

Báo Cà Mau Chồng mất sớm, gia đình không đất sản xuất, bản thân không nghề nghiệp ổn định, một mình phải gồng gánh nuôi 2 con nhỏ nhưng chị Trần Thị Hiền (vợ Dũng Mắm), 56 tuổi, ở Khóm 4, thị trấn U Minh, huyện U Minh biết phát huy nghề truyền thống - làm mắm cá đồng để tự tạo việc làm, tăng thu nhập và phát triển kinh tế gia đình, ổn định cuộc sống.

Chồng mất sớm, 3 mẹ con chị Hiền nương tựa vào nhau để sống. Những năm trước đây, cuộc sống gia đình chị dựa vào nguồn thu nhập từ sạp nhỏ bán rau cải, cá mắm ở khu vực chợ thị trấn U Minh. Kinh tế gia đình khó khăn. Sau nhiều đêm suy nghĩ và thấy nguồn cá lóc, cá sặt đồng ở U Minh dồi dào, giá cá rẻ và sẵn biết nghề truyền thống của cha mẹ truyền lại, nên chị Hiền quyết định mua cá về làm mắm bán kiếm lời, tăng thêm thu nhập, phát triển kinh tế gia đình.

Lúc mới ra nghề, do chưa có khách hàng và thị trường tiêu thụ nên chị Hiền chỉ làm thử 3 khạp mắm cá sặt, cá lóc đồng, mỗi khạp khoảng 40-50 kg. Sau 5-6 tháng, chị dỡ mắm ra bán. Nhờ nắm bắt được những kinh nghiệm, phương pháp làm mắm cá đồng của cha mẹ truyền lại nên sản phẩm mắm của chị Hiền được nhiều người ưa thích. Một trong những đặc trưng thu hút khách hàng là mắm có màu hồng nhạt, không quá mặn, vị ngọt nhẹ do ướp mật ong, trộn nhiều thính, đặc biệt có mùi thơm hấp dẫn sau khi chế biến các món ăn.

Sản phẩm mắm cá lóc của chị Trần Thị Hiền.

Sản phẩm mắm cá lóc của chị Trần Thị Hiền.

Tiếng lành đồn xa, người này ăn thấy ngon, truyền miệng lại cho người khác, chỉ trong 1 tuần đầu tiên, 3 khạp mắm của chị Hiền đã bán hết. Sau khi trừ chi phí, 3 khạp mắm này chị Hiền còn lãi trên 10 triệu đồng. Thấy thu nhập cao và sẵn có tay nghề, cùng với nguồn cá nguyên liệu ở địa phương dồi dào nên chị Hiền quyết định mở rộng quy mô sản xuất.

5 năm trở lại đây, năm nào chị Hiền cũng làm mắm từ khoảng 1,5 tấn cá nguyên liệu. Dỡ mẻ mắm này, chị Hiền mua cá nguyên liệu về làm tiếp mẻ khác. Chị Hiền làm mắm không theo thời vụ mà làm quanh năm. Do đó, lúc nào cũng có mắm để bán.

Mắm cá lóc giá từ 150-180 ngàn đồng/kg, mắm cá sặt giá 80-90 ngàn đồng/kg. Vừa bán sỉ, bán lẻ, mỗi ngày chị Hiền bán được 20-25 kg mắm cá lóc và cá sặt, trừ chi phí, chị còn lãi 800-1 triệu đồng. Nhờ vậy, kinh tế gia đình từng bước vươn lên.

Chị Trần Thị Hiền chuẩn bị thành phẩm giao cho khách hàng đặt mua.

Chị Trần Thị Hiền chuẩn bị thành phẩm giao cho khách hàng đặt mua.

Chị Hiền cho biết: “Ðể mắm thơm ngon, cá sau khi làm xong đem đi ngâm nước muối vài giờ rồi vớt ra để cho khô nước. Sau đó, ướp một ít rượu trắng để cá không bị hôi. Thắng một ít đường mía và mật ong cho thật già rồi trộn đều vào cá, sau đó ướp muối và trộn thính, xếp cá vào khạp, ém chặt, ủ từ 5-6 tháng. Con mắm khi dỡ phải không bị nát, có màu hồng nhạt, dậy mùi đặc trưng mới ngon”.

Mặc dù chưa có thương hiệu riêng, nhưng với hương vị thơm ngon, đậm đà, sản phẩm mắm của chị Hiền thu hút được nhiều khách hàng gần xa. Chính điều này tiếp thêm động lực để chị duy trì, tiếp tục phát triển nghề làm mắm cá đồng truyền thống đã gắn bó với chị hơn 10 năm nay. Cũng chính nghề làm mắm lóc, mắm sặt đồng này đã giúp gia đình chị vượt qua khó khăn, từng bước vươn lên khá giàu./.

 

Hùng Phước

 

XSMN hôm nay XSDL trực tiếp

Gỡ khó cho HTX, thúc đẩy phát triển kinh tế nông nghiệp

Sáng 12/9, đồng chí Nguyễn Quốc Hận và đồng chí Nguyễn Huy Thái, Phó Trưởng đoàn chuyên trách Đoàn Đại biểu Quốc hội tỉnh Cà Mau, cùng đoàn công tác đến khảo sát thực tế một số mô hình kinh tế có tiềm năng, lợi thế tại xã Vĩnh Lộc và xã Ninh Quới. Tham gia đoàn có đồng chí Huỳnh Chí Nguyện, Phó Chủ tịch UBND tỉnh.

Liên minh HTX tỉnh tổ chức hội nghị kết nối tiêu thụ sản phẩm

Chiều 11/9, Liên minh Hợp tác xã (HTX) tỉnh Cà Mau tổ chức hội nghị kết nối tiêu thụ sản phẩm, với sự tham gia của 50 HTX có sản phẩm OCOP, hoạt động trong các lĩnh vực: nuôi trồng thủy sản, sản xuất - chế biến nông sản, tiểu thủ công nghiệp, sản xuất muối,...

Tháo gỡ vướng mắc tính tiền sử dụng đất khi chuyển mục đích sử dụng đất nông nghiệp sang đất ở

Bộ Tài chính đang dự thảo Nghị quyết của Chính phủ về việc tháo gỡ, xử lý vướng mắc liên quan đến tính tiền sử dụng đất đối với hộ gia đình, cá nhân khi chuyển mục đích sử dụng đất nông nghiệp sang đất ở.

Xã Nguyễn Việt Khái: Phát huy thế mạnh kinh tế thuỷ sản

Xã Nguyễn Việt Khái sở hữu diện tích nuôi trồng thuỷ sản trên 11.000 ha, vùng bãi bồi, kênh rạch thuận lợi cho nuôi tôm sú, cua biển, sò huyết - những sản phẩm đặc trưng, giá trị cao. Thời gian qua, xã đã nhân rộng các mô hình nuôi tôm siêu thâm canh tuần hoàn, tôm sú quảng canh cải tiến, nuôi cua - sò kết hợp, góp phần nâng cao thu nhập, ổn định đời sống người dân trên địa bàn.

Hướng dẫn doanh nghiệp tìm kiếm mở rộng thị trường mới để ổn định giá lúa, hỗ trợ nông dân

Văn phòng Chính phủ vừa có văn bản số 8414/VPCP-NN ngày 8/9/2025 truyền đạt ý kiến chỉ đạo của Thủ tướng Chính phủ Phạm Minh Chính về xử lý thông tin, báo chí phản ánh “Giá lúa giảm mạnh, nông dân đứng ngồi không yên”.

Nông thôn mới – Làng quê khởi sắc

Những năm qua, với sự vào cuộc quyết liệt của cả hệ thống chính trị và sự đồng thuận, chung sức của nhân dân, chương trình xây dựng nông thôn mới (NTM) trên địa bàn tỉnh Cà Mau đã đạt nhiều thành quả nổi bật.

Giữ nghề đan đát trăm năm tuổi

Nằm nép mình bên dòng kênh hiền hoà, làng nghề đan đát ấp Mỹ I (xã Phước Long) đã bền bỉ tồn tại hơn 1 thế kỷ. Năm 2009 được UBND tỉnh công nhận là Làng nghề đan đát truyền thống. Dù trải qua bao biến thiên của cuộc sống, người dân nơi đây vẫn kiên trì “giữ lửa”, xem nghề đan đát không chỉ là sinh kế mà còn là niềm tự hào, là sợi dây kết nối giữa quá khứ với hiện tại và hy vọng ở tương lai, góp phần lưu giữ hồn quê trong dòng chảy hội nhập.

Người tận tuỵ vì ngành lâm nghiệp tỉnh

Chi cục Kiểm lâm tỉnh Cà Mau có đội ngũ nhân lực chất lượng, giàu kinh nghiệm, nhiệt huyết và gắn bó sâu sắc với rừng. Và ở nơi đó, có vị lãnh đạo dày dạn kinh nghiệm, tận tụy, hết lòng vì ngành lâm nghiệp tỉnh nhà.

Trưởng Đoàn Đại biểu Quốc hội tỉnh khảo sát các mô hình kinh tế

Sáng 8/9, đồng chí Lữ Văn Hùng, Uỷ viên Ban Chấp hành Trung ương Đảng, Trưởng Đoàn Đại biểu Quốc hội tỉnh Cà Mau, cùng đoàn công tác đến khảo sát thực tế một số mô hình kinh tế có tiềm năng, lợi thế tại xã Tân Ân và xã Phan Ngọc Hiển. Cùng đi có đồng chí Nguyễn Minh Luân, Uỷ viên Ban Thường vụ Tỉnh uỷ, Phó Chủ tịch UBND tỉnh.

Lúa hè thu cuối mùa: Nông dân lỗ nặng

“OM18, Đài Thơm 8, HP1... giá có 4-5 ngàn đồng/ký lúa, trong khi đó tiền phân bón nhiều, thuê cắt từ 350-400 ngàn đồng/công. Lúa thu hoạch xong thương lái không mua, vụ hè thu này lỗ nặng”, nông dân Thái Văn Đượm, Ấp 12B, xã Khánh Bình, than thở.