Nâng tầm giá trị sản phẩm OCOP

Cà Mau - vùng đất địa đầu cực Nam Tổ quốc, nơi những sản vật bản địa không chỉ là món quà của thiên nhiên mà còn là sự kết tinh của mồ hôi, trí tuệ và tình yêu quê hương. Từ những món ăn dân dã, phong cảnh hoang sơ của rừng và biển, hành trình mới đã bắt đầu: hành trình OCOP - nơi niềm tự hào hội ngộ cùng khát vọng vươn mình ra thế giới.

• Cà Mau đặt mục tiêu đạt 460 sản phẩm OCOP trong năm 2026
• Lần đầu tiên sản phẩm OCOP “lên sóng Livestream” Báo và phát thanh, truyền hình Cà Mau
• OCOP - Đòn bẩy nâng tầm sản phẩm, thúc đẩy kinh tế nông thôn

Sản phẩm từ góc bếp tự tin thâm nhập thị trường

Giai đoạn 2021-2025, Chương trình Mỗi xã một sản phẩm (OCOP) tạo nên cuộc bứt phá ngoạn mục cho kinh tế nông thôn tỉnh Cà Mau. Luồng sinh khí mới lan toả mạnh mẽ từ những vuông tôm, mảnh vườn đến các xưởng sản xuất, thay đổi hoàn toàn tư duy làm kinh tế của người dân bản địa.

Từ những sản phẩm “không danh, không tánh” vốn chỉ bó hẹp nơi góc bếp, đến nay, toàn tỉnh có 330 sản phẩm OCOP. Trong đó, cơ cấu chất lượng ghi nhận sự tăng trưởng ấn tượng với 2 sản phẩm 5 sao, 74 sản phẩm 4 sao và 254 sản phẩm 3 sao, tự tin khẳng định thương hiệu với diện mạo hoàn toàn mới. Ðằng sau các logo OCOP là tâm huyết của hơn 150 chủ thể, bao gồm các hộ nông dân, doanh nghiệp và những trí thức trẻ quyết tâm khởi nghiệp trên mảnh đất quê hương.

Sản phẩm OCOP Cà Mau được du khách ưa chuộng tại Hội chợ mùa xuân (Hà Nội). (Ảnh Công ty TNHH Thương mại và Dịch vụ TA cung cấp).

Nỗ lực ấy hoá thành niềm tự hào khi vào tháng 7/2025, Cà Mau lần đầu tiên ghi danh vào bản đồ tinh hoa nông sản Việt với 2 sản phẩm muối đạt chuẩn OCOP 5 sao cấp quốc gia.

Chia sẻ niềm vui này, Phó Giám đốc Công ty Cổ phần Muối Bạc Liêu Nguyễn Thị Xuân Thảo tự hào: “Hành trình đưa hạt muối thô chạm đến chuẩn mực quốc tế là cả sự kiên trì bền bỉ, không quản nắng cháy để cải tiến quy trình. Khi tình yêu quê hương hoà quyện cùng công nghệ hiện đại, mọi sản vật dân dã đều có thể trở thành báu vật quốc gia. Chúng tôi cho rằng chứng nhận 5 sao là "tấm hộ chiếu" quyền lực, giúp đặc sản đất Cà Mau tự tin thâm nhập vào các thị trường quốc tế khắt khe nhất”.

Sản phẩm OCOP tham gia hội nghị xúc tiến thương mại tại tỉnh Cà Mau.

OCOP du lịch - Ðòn bẩy chiến lược

Không chỉ dừng lại ở những đặc sản hữu hình như tôm khô hay mật ong, Cà Mau còn là một trong những địa phương tiên phong, đi đầu cả nước thực hiện bước đi đột phá: biến “trải nghiệm bản địa” thành sản phẩm OCOP đặc thù.

Với dự án đầu tư trọng điểm gần 20 tỷ đồng, Làng Văn hoá Du lịch Ðất Mũi vươn mình trở thành "bảo tàng sống", nơi du khách không chỉ đến thăm mà còn được "chạm" vào hồn cốt của vùng bãi bồi phù sa thông qua các hoạt động tái hiện đời sống khẩn hoang.

Song song đó, Khu Du lịch sinh thái Hương Tràm (xã Khánh An) mở ra phân khúc mới đầy tiềm năng cho du lịch rừng tràm. Tại đây, sản phẩm OCOP không chỉ dừng lại ở việc thưởng thức mà đã nâng tầm thành liệu pháp “chữa lành” giữa không gian xanh mát của hệ sinh thái đất ngập nước.

Du khách trải nghiệm không gian xanh tại Khu du lịch Hương Tràm – đơn vị được công nhận OCOP du lịch duy nhất của tỉnh.

Sự chuyển dịch này biến OCOP du lịch trở thành đòn bẩy chiến lược, không chỉ đánh thức những tiềm năng ngủ quên mà còn tạo ra giá trị kinh tế bền vững dựa trên nền tảng bảo tồn và phát huy niềm tự hào văn hoá bản địa.

Ðánh giá về mô hình này, Phó Giám đốc Sở Nông nghiệp và Môi trường tỉnh Cà Mau Bùi Tứ Hải nhận định: “OCOP du lịch tại Cà Mau là lời giải cho bài toán kinh tế xanh. Thay vì khai thác tận diệt, chúng ta bảo tồn rừng tràm, rừng ngập mặn để tạo ra không gian “chữa lành”. Khi du khách đến để trải nghiệm hồn cốt của vùng bãi bồi, họ cũng trở thành những sứ giả quảng bá nông sản địa phương, tạo ra hệ sinh thái cộng hưởng đầy nội lực”.

Vững bước vươn ra thế giới

Chia sẻ về hành trình phát triển trong 5 năm qua của OCOP Cà Mau, Phó Chủ tịch UBND tỉnh Cà Mau Lê Văn Sử nhấn mạnh: “Cà Mau đang đi những bước đi vững chắc, chuyên nghiệp. Từ bãi bồi phù sa đến những thị trường khó tính như: Nhật Bản, EU, Úc hay Canada..., OCOP Cà Mau đã và đang kiêu hãnh khẳng định vị thế. Ðó là hành trình không có điểm dừng, bởi khát vọng nâng tầm giá trị sẽ luôn cháy bỏng nơi địa đầu cực Nam Tổ quốc. Cà Mau hôm nay không chỉ hội tụ tinh hoa mà còn sẵn sàng cùng cả nước vững bước vào kỷ nguyên vươn mình của dân tộc”.

Tiếp nối thành công đó, năm 2026, Cà Mau đặt mục tiêu: phấn đấu nâng tổng số lên 460 sản phẩm OCOP, trong đó nâng hạng 18 sản phẩm lên 4-5 sao. Trọng tâm sẽ chuyển dịch mạnh mẽ vào khối hợp tác xã và doanh nghiệp nhỏ.

Không dừng lại ở việc livestream trên nền tảng cá nhân OCOP Cà Mau xuất hiện trên “sóng livestream” của Báo và phát thanh, truyền hình Cà Mau.

Cùng với đó, để bứt phá, Cà Mau kiến nghị Bộ Nông nghiệp và Môi trường sớm ban hành hướng dẫn giai đoạn 2026-2030, cập nhật bộ tiêu chí sản phẩm xanh, hữu cơ và hoàn thiện hệ thống dữ liệu số quốc gia.

Ðặc biệt, tỉnh sẽ đẩy mạnh liên kết giao thương với Hà Nội, Thành phố Hồ Chí Minh và Ninh Bình để mở rộng thị trường; sớm phê duyệt Ðề án Trung tâm quảng bá sản phẩm OCOP tỉnh. Ðây sẽ là “đầu tàu” kết nối cung - cầu, tôn vinh giá trị văn hoá và đưa sản vật Cà Mau cùng đồng hành bước vào kỷ nguyên mới.

Hồng Nghi - Minh Luân