ĐT: 0939.923988
Thứ sáu, 20-9-24 23:32:18
Theo dõi Báo điện tử Cà Mau trên

Ăn mít non kho nghệ nhớ thời ngô nghê

Báo Cà Mau Sau giải phóng, đất nước bắt đầu xây dựng lại trên nền chiến tranh hoang tàn nên đời sống người dân rất khó khăn. Nhất là vùng thôn quê, nông nghiệp bị tàn phá nặng nề.

Sau giải phóng, đất nước bắt đầu xây dựng lại trên nền chiến tranh hoang tàn nên đời sống người dân rất khó khăn. Nhất là vùng thôn quê, nông nghiệp bị tàn phá nặng nề.

Ngày đó, hầu như gia đình tôi ăn cơm độn với bo bo, khoai mì, khoai lang trường kỳ. Trẻ con bao giờ cũng thích được ăn ngon. Nếu cứ dùng một món, mà lại nhạt nhẽo như dùng cơm với rau muống, rau lang luộc chấm tương, chao hoài thì chán. Vì vậy mà mẹ tôi luôn tìm cách chế biến nhiều món ăn lạ miệng. Cũng chỉ là những thứ cây nhà lá vườn, nhưng qua đôi tay mẹ đều trở thành “sơn hào hải vị”.

Trước nhà tôi có cây mít sai trĩu. Ðó là “cây tiền” của gia đình. Bởi nguồn kinh tế đều nhờ những trái mít nghệ chín thơm bát ngát. Mít sai trái quá đôi khi cũng là điều không tốt. Bởi cây phải san sẻ dinh dưỡng cho nhiều trái, thành ra chẳng trái nào được to. Vì vậy ba thường hái bớt những trái mít non để những trái còn lại phát triển nhanh.

Vứt những trái mít non đi thì phí. Mẹ nghĩ đến việc dùng nó để kho nghệ cho bữa cơm gia đình. Mít non sau khi bổ ra, lấy xơ và múi cho vào nồi ướp nghệ và gia vị vừa ăn. Có thể cho thêm xơ và múi mít chín để tăng thêm phần hấp dẫn. Sau đó đặt lên bếp và kho độ chừng 10 phút. Rồi mẹ xắt rau răm (hoặc rau quế) rắc lên nồi mít kho. Tắt bếp, mang món “sơn hào hải vị” ấy lên bàn. Vậy là đã có một món ăn lạ miệng cho cả nhà dùng.

Thoạt đầu anh em chúng tôi cứ ngỡ đây là món mặn vì khi chan nước kho vào chén cơm trộn rất thơm, đậm đà hương vị. Ðến khi gắp một miếng xơ mít lên ăn mới phát hiện ra đây là món chay. Dù dân dã, nhưng lại làm cho nồi cơm độn cạn đáy lúc nào không hay.

Thời gian khó rồi cũng qua đi. Ký ức ấy chẳng thể nào quên được trong tâm trí của anh em chúng tôi. Giờ nhìn những hàng mít xanh um sau nhà, nhắc cho chúng tôi nhớ về cái thời ngô nghê cơ cực. Ðó là hành trang quý giá để mỗi thành viên bước vào đời đầy tự tin, bản lĩnh, không nệ vất vả, vượt qua những thử thách chông gai của cuộc đời./.

Bài và ảnh: Nguyễn Hoàng Duy

"Lửa thử vàng" - Câu chuyện truyền nhân gia tộc cải lương

Cải lương đi qua thời hoàng kim, nhưng truyền nhân các gia tộc cải lương chưa bao giờ tắt ngọn lửa đam mê và niềm khao khát viết tiếp chặng đường nghệ thuật của cha ông đã gầy dựng.

Cảm xúc dẫn lối

Từ nhỏ, Nguyễn Hoàng Giang đã yêu thích nghệ thuật. Cơ duyên đưa anh đến với nhiếp ảnh bắt đầu từ tình yêu dành cho cái đẹp và nghệ thuật. Thế nên, tuy từng có 20 năm gắn bó với Hà Nội, nhưng mảnh đất Hội An đậm chất nghệ thuật lại chính là động cơ thôi thúc, khiến anh quyết định chuyển vào nơi này định cư. Ðến nay, khi đã là chủ một công ty du lịch và sở hữu chuỗi khách sạn, nhà hàng, dù bận rộn, anh vẫn dành thời gian cho nhiếp ảnh.

Dâng hương Tổ nghiệp Sân khấu

Suốt 13 năm qua, Ngày Sân khấu Việt Nam cũng là ngày hướng về Tổ nghiệp của những người hoạt động lĩnh vực sân khấu. Ngày Giỗ Tổ là dịp để những người hoạt động trong lĩnh vực sân khấu cùng nhau nhắc nhớ về thế hệ tiền nhân đã có công sáng lập, gìn giữ loại hình nghệ thuật sân khấu truyền thống của dân tộc. Đồng thời cũng là cuộc họp mặt hâm nóng tình nghệ sĩ, tạo sự gắn kết, cùng động viên nhau phấn đấu để mang những cái hay, cái đẹp phục vụ công chúng.

Còn đó những cánh chim không mỏi

Nghe tôi có ý định tìm một địa điểm lý tưởng để khám phá, thưởng thức các loại hình nghệ thuật truyền thống tại mảnh đất được mệnh danh là “thành phố đáng sống”, một người anh đồng nghiệp đang công tác tại Ðài Phát thanh - Truyền hình Ðà Nẵng giới thiệu ngay Nhà hát tuồng Nguyễn Hiển Dĩnh. Vậy rồi, qua vài lời kết nối nhiệt tình, NSƯT Trần Ngọc Tuấn, Giám đốc Nhà hát, liền đích thân mời đoàn văn nghệ sĩ Cà Mau đến xem một suất diễn trong ngày gần nhất.

Nối dài tình yêu nước bằng nghệ thuật

Nghệ thuật kết nối quá khứ và hiện tại, là phương tiện giúp gìn giữ, lưu truyền và phát huy văn hoá dân tộc. Với ý nghĩa ấy, các bạn trẻ tại Cà Mau, bằng hoạt động nghệ thuật, đã góp phần lan toả, nhân lên tình yêu quê hương, đất nước trong những người trẻ và cộng đồng.

Ấm áp chương trình nghệ thuật “Tình ca Đất Mũi”

Nhằm tôn vinh Âm nhạc Việt Nam nói chung, Âm nhạc Cà Mau nói riêng, thể hiện sự tri ân đối với các tác giả có nhiều cống hiến cho sự nghiệp âm nhạc tỉnh nhà. Tối 3/9, tại Trung tâm Hội nghị tỉnh đã diễn ra Chương trình nghệ thuật chào mừng kỷ niệm lần thứ 15 Ngày Âm nhạc Việt Nam với chủ đề :“Tình ca Đất Mũi”. Chương trình do Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch cùng với Hội Văn học Nghệ thuật tỉnh phối hợp tổ chức.

Sắc màu miền Tây đến với Huế

Những năm qua, mỹ thuật đồng bằng sông Cửu Long (ÐBSCL) có bước phát triển mạnh, tạo được tiếng vang trong khu vực, các vùng miền trong và cả ngoài nước. Câu lạc bộ (CLB) "Sắc màu miền Tây ART" đã có 4 cuộc triển lãm tại Hội Mỹ thuật TP Hồ Chí Minh và Hà Nội từ năm 2019-2023.

Khám phá cùng nhiếp ảnh

Nghệ sĩ Nhiếp ảnh (NSNA) Lê Minh Vũ (Quyên Vũ) sinh năm 1974, tại tỉnh Tiền Giang, hiện sinh hoạt tại Hội NSNA Việt Nam, Chi hội Tiền Giang.

Sắc màu văn hoá địa phương hoà quyện trong từng bài ca, điệu múa

Đạo diễn Nguyễn Tiến Dương, Trưởng Ban giám khảo Hội diễn Nghệ thuật quần chúng tỉnh Cà Mau lần thứ IX - 2024, đánh giá, một trong những điểm nổi bật của hội diễn là những sắc màu văn hoá của địa phương hoà quyện trong các bài hát, điệu múa, càng làm tăng thêm sự hấp dẫn. So với những hội diễn trước, các đội đã có nhiều sự tiến bộ về ca, múa, âm nhạc và trang phục.

Cho chữ mùa Vu lan

Tôi gặp thầy đang cho chữ tại một góc nhỏ trong khuôn viên chùa Thiền Lâm, phường Tân Thành, TP Cà Mau, vào ngày chùa tổ chức lễ Vu lan. Mặc dù bút trên tay đang nắn nót, mắt chăm chú vào con chữ, nhưng được vài nét, khi ngẩng lên chấm mực là thầy nhanh miệng mời gọi mọi người đang đứng túm tụm gần đó: “Viết mấy câu tặng cha mẹ đi chị (cô, chú, anh, em...) ơi!”; “Lại chú cho chữ cầu sức khoẻ, học giỏi nè các con!”; “Cầu tài lộc, sức khoẻ, vạn sự như ý nè anh chị em, cô bác ơi!”... Và bao giờ sau những câu mời gọi, thầy cũng nhấn mạnh “tặng chữ hoàn toàn miễn phí” để khách khỏi đắn đo.