ĐT: 0939.923988
Thứ sáu, 11-10-24 08:54:29
Theo dõi Báo điện tử Cà Mau trên

Ðặc sản "cơm đình"

Báo Cà Mau Trong rất nhiều hoạt động của lễ hội kỷ niệm 156 năm ngày hy sinh của Anh hùng dân tộc Nguyễn Trung Trực, "cơm đình" là một trong những nét văn hoá độc đáo mà rất nhiều du khách háo hức mong chờ.

Ðược xem là đại tiệc chay, chiêu đãi miễn phí cho hàng trăm ngàn du khách khi đến lễ giỗ cụ Nguyễn, hoạt động này được người dân đồng bằng sông Cửu Long gọi bằng cái tên thân thương là “cơm đình”. Hằng năm, trước ngày khai mạc lễ hội, các trại cơm sẽ được dựng lên tại khu vực đường Mạc Ðĩnh Chi (đoạn giáp với đình thần Nguyễn Trung Trực, tại TP Rạch Giá, tỉnh Kiên Giang) với sức chứa hàng ngàn khách. Nguyên liệu nấu các món ăn phục vụ bà con đều do người dân khắp nơi mang đến phụng cúng, gồm: gạo, rau củ quả, đậu hũ... Trong thời gian diễn ra lễ hội, ước tính có khoảng 5 ngàn tình nguyện viên đến phục vụ, nấu nướng. Dù là cơm chay phục vụ miễn phí nhưng thực đơn luôn được các đầu bếp thay đổi hằng ngày, các món ăn phong phú, được trình bày bắt mắt, dọn ra nóng hổi cho mỗi bàn 10 người. Du khách sau khi thắp nén hương tưởng nhớ đến vị anh hùng của dân tộc có thể ngồi bất kỳ bàn nào, ăn khi nào no thì thôi và thức ăn luôn được bổ sung liên tục.

Dù phải phục vụ hàng ngàn du khách trong những ngày lễ hội nhưng các tình nguyện viên làm việc tại đây rất vui vẻ, nhiệt tình. Cứ thế, hàng chục năm qua, các trại cơm vào mùa lễ hội luôn đỏ lửa, để lại dấu ấn đẹp và ấm lòng du khách gần xa.

Bên cạnh nấu cơm chay, các trại cơm còn có hoạt động gói bánh tét dâng cúng cụ Nguyễn.Bên cạnh nấu cơm chay, các trại cơm còn có hoạt động gói bánh tét dâng cúng cụ Nguyễn.

 

Ðể phục vụ hàng ngàn suất ăn, những nồi cơm “siêu khủng” luôn hoạt động hết công suất.Ðể phục vụ hàng ngàn suất ăn, những nồi cơm “siêu khủng” luôn hoạt động hết công suất.

 

Các tình nguyện viên lớn tuổi được giao nhiệm vụ nhẹ nhàng là lau khô chén đũa sau khi rửa.Các tình nguyện viên lớn tuổi được giao nhiệm vụ nhẹ nhàng là lau khô chén đũa sau khi rửa.

 

Những dĩa cơm ấm nóng luôn sẵn sàng phục vụ du khách khi đến với lễ hội Nguyễn Trung Trực.Những dĩa cơm ấm nóng luôn sẵn sàng phục vụ du khách khi đến với lễ hội Nguyễn Trung Trực.

 

Các suất ăn 100% là đồ chay.Các suất ăn 100% là đồ chay.

 

Thưởng thức “cơm đình” miễn phí là một trải nghiệm không thể bỏ lỡ khi đến với lễ hội.Thưởng thức “cơm đình” miễn phí là một trải nghiệm không thể bỏ lỡ khi đến với lễ hội.

 

Bên cạnh phục vụ cơm, du khách còn được thưởng thức các loại nước sâm, cam ép miễn phí.Bên cạnh phục vụ cơm, du khách còn được thưởng thức các loại nước sâm, cam ép miễn phí.

 

Các trại cơm thu hút đông đảo du khách mỗi dịp lễ hội.Các trại cơm thu hút đông đảo du khách mỗi dịp lễ hội.

 

Hữu Nghĩa thực hiện

 

Sức vóc miền biên giới Hồng Ngự

Thực hiện Chỉ thị 07/CT-TTg, ngày 15/3/2021 của Thủ tướng Chính phủ về thu hút các nguồn lực xã hội cho nhiệm vụ phát triển kinh tế - xã hội vùng biên giới đất liền, trên biển và hải đảo, gắn với bảo vệ vững chắc chủ quyền quốc gia và nâng cao đời sống Nhân dân; Nghị quyết số 23/NQ-CP, ngày 2/3/2022 của Chính phủ về phát triển kinh tế khu vực biên giới đất liền, những năm qua, tỉnh Ðồng Tháp không ngừng đẩy mạnh các giải pháp, ban hành nhiều chủ trương, cùng với sự phát huy nội lực, các địa phương trong tỉnh đã vươn mình, khởi sắc. Trong đó, huyện Hồng Ngự là một trong những điển hình cho sự phát triển nhanh và bền vững.

Ðặc sản "cơm đình"

Trong rất nhiều hoạt động của lễ hội kỷ niệm 156 năm ngày hy sinh của Anh hùng dân tộc Nguyễn Trung Trực, "cơm đình" là một trong những nét văn hoá độc đáo mà rất nhiều du khách háo hức mong chờ.

Di sản đương đại “Vương quốc lò gạch”

Nằm trên bờ Nam sông Cổ Chiên và dọc theo kênh Thầy Cai, huyện Mang Thít (tỉnh Vĩnh Long) có một làng nghề gạch, gốm đỏ nổi tiếng hàng trăm năm tuổi, được ví như "Vương quốc lò gạch" đồng bằng sông Cửu Long (ÐBSCL). Trải qua hơn 2 thế kỷ thăng trầm, nay làng nghề ấy dần hình thành "Di sản đương đại Mang Thít", thu hút rất nhiều du khách trong và ngoài nước.

Mục tiêu 1 triệu héc-ta lúa chất lượng cao

Diện tích trồng lúa ở nước ta hiện nay khoảng 7,1 triệu héc-ta, riêng đồng bằng sông Cửu Long (ÐBSCL) khoảng 3,8 triệu héc-ta. Trước những thách thức lớn của ngành lúa gạo ÐBSCL trước tình trạng biến đổi khí hậu, Ðề án “Phát triển bền vững 1 triệu héc-ta chuyên canh lúa chất lượng cao, phát thải thấp gắn với tăng trưởng xanh vùng ÐBSCL đến năm 2030” được coi là giải pháp phù hợp, khả thi, mở ra hướng đi bền vững cho ngành lúa gạo và gia tăng lợi nhuận cho người nông dân trồng lúa.

Nghề nuôi cá lồng bè

Ở vùng biển Tây Nam, như các đảo của tỉnh Kiên Giang, Cà Mau..., người dân đầu tư nhiều lồng bè nuôi cá. Ðây cũng là nơi sống và sinh hoạt của nhiều hộ dân trên biển.

Làng nông thôn mới Saemaul ở Hậu Giang

Cuối năm 2015, UBND tỉnh Hậu Giang ký kết hợp tác cùng Tổ chức Nông thôn mới (NTM) Hàn Quốc triển khai Dự án Làng NTM - Saemaul tại ấp Tân Quới Lộ, xã Bình Thành (huyện Phụng Hiệp) và Ấp 9, xã Lương Tâm (huyện Long Mỹ). Thời điểm được chọn, 2 ấp nêu trên thuộc diện khó khăn, hạ tầng nông thôn còn yếu, người dân canh tác lúa theo phương pháp truyền thống, nhỏ lẻ, đời sống ở mức thấp.

Hãy đến Trại rắn Ðồng Tâm

Trại rắn Ðồng Tâm có diện tích 12 ha, toạ lạc tại ấp Tân Thuận B, xã Bình Ðức, huyện Châu Thành, tỉnh Tiền Giang, cách trung tâm TP Mỹ Tho 9 km. Nơi đây có bảo tàng trưng bày gần 100 loài rắn quý hiếm và lưu giữ tiêu bản của hầu hết các loài rắn hiện có ở Việt Nam. Ða số rắn được nuôi và bảo tồn trong lồng, một số loài không có nọc độc được nuôi thả tự nhiên trên các nhánh cây, để du khách có thể quan sát trực tiếp chúng. Trong khuôn viên Trại rắn Ðồng Tâm còn trồng hơn 60 cây thuốc Nam.

Săn nhum ở Hòn Nghệ

Xã đảo Hòn Nghệ (huyện Kiên Lương, tỉnh Kiên Giang) còn hoang sơ, vì thế, số lượng nhum ở đây rất nhiều. Nghề săn bắt nhum nơi đây đang thịnh hành, nhằm phục vụ khách du lịch thưởng thức hương vị ngon ngọt xen lẫn vị mặn mòi của biển từ con nhum.

Khóm Tắc Cậu - Danh tiếng trăm năm

Ðược trồng trên vùng đất cù lao, nơi hợp lưu giữa 2 con sông Cái Lớn, Cái Bé ở huyện Châu Thành (Kiên Giang), khóm Tắc Cậu có màu vàng đậm, vị ngọt thanh đặc trưng. Không chỉ tiêu thụ trái tươi, người dân nơi đây còn sáng tạo ra nhiều sản phẩm bắt mắt, được người tiêu dùng ưa chuộng.

Triển vọng muối Bạc Liêu

Nghề làm muối ở Bạc Liêu hình thành và phát triển cách đây hơn 1 thế kỷ. Cánh đồng muối trải dài từ khu vực giáp ranh thị xã Vĩnh Châu (Sóc Trăng) đến cửa biển Gành Hào, giáp ranh xã Tân Thuận, huyện Ðầm Dơi (Cà Mau). Ở xóm muối còn có hẳn địa danh ấp mang tên ấp Diêm Ðiền, vì khu vực này tập trung hàng trăm hộ dân đều sống bằng nghề làm muối. Muối Bạc Liêu xưa còn được gọi là muối Ba Thắc, thương hiệu dân gian gắn liền với sinh kế của diêm dân và đã trở thành nghề truyền thống của người dân xứ biển.