Chủ nhật, 26-10-25 10:13:20
Cà Mau, 32°C/ 32°C - 33°C Icon thời tiết nắng
Theo dõi Báo điện tử Cà Mau trên

Giữ "chất" con tôm sú

Báo Cà Mau Ðể gia tăng giá trị con tôm sú ở địa phương, Hợp tác xã (HTX) Chế biến Thương mại - Dịch vụ và Nuôi trồng thuỷ sản Cái Bát (xã Hoà Mỹ) phát triển mặt hàng tôm sú đông lạnh không qua sơ chế đạt chứng nhận OCOP 3 sao và sẽ nâng hạng lên 4 sao, đủ điều kiện xuất khẩu.

Ấp Cái Bát, xã Hoà Mỹ có hơn 50 ha được chứng nhận vùng nuôi tôm hữu cơ. Ðây là vùng nuôi tôm không sử dụng kháng sinh và hoá chất, tạo ra sản phẩm tôm nuôi sạch, do HTX Chế biến Thương mại - Dịch vụ và Nuôi trồng thuỷ sản Cái Bát quản lý, khai thác và sử dụng. Từ năm 2020, HTX phát triển mặt hàng tôm sú đông lạnh không qua sơ chế, cung cấp cho người tiêu dùng trong và ngoài tỉnh, tạo nên sản phẩm mang nét đặc trưng của địa phương.

Nếu như mặt hàng tôm qua sơ chế có ưu điểm gọn nhẹ, tiết kiệm chi phí vận chuyển, có thể chế biến và sử dụng ngay sau khi rã đông, thì cũng có hạn chế là thịt tôm đã tiếp xúc trực tiếp với nước đá và ngấm sâu vào bên trong, làm giảm chất lượng; còn tôm sú nguyên con sẽ giữ được độ thơm ngon, dai giòn. Hiện HTX Chế biến Thương mại - Dịch vụ và Nuôi trồng thuỷ sản Cái Bát phát triển mặt hàng tôm sú nguyên con có trọng lượng từ 15-20 con/kg.

Tôm sú nguyên con được cho vào tủ cấp đông, sẵn sàng xuất bán cho người tiêu dùng.

Về quy trình, ngay sau khi xã viên thu hoạch tôm sú vùng nuôi hữu cơ, HTX tiến hành thu mua, phân cỡ, xếp tôm vào khay nhựa, đưa vào hệ thống tủ đông chuyên dùng và hạ nhiệt độ xuống âm 40oC, giúp tôm sú nhanh chóng đông lạnh lúc còn tươi sống. Ðể phù hợp với nhu cầu của đa số người tiêu dùng, sản phẩm được đóng hộp có trọng lượng 500 g.

So với mặt hàng tôm sú qua sơ chế bóc vỏ, người tiêu dùng sẽ bị hạn chế sự lựa chọn trong quá trình chế biến, thì với tôm sú đông lạnh nguyên con không qua sơ chế, người tiêu dùng có thể chế biến đa dạng nhiều cách theo sở thích như: luộc, nướng muối ớt, chiên giòn hoặc chế biến các món xào...

Ông Nguyễn Hoàng Ân, Chủ tịch Hội đồng quản trị HTX Chế biến Thương mại - Dịch vụ và Nuôi trồng thuỷ sản Cái Bát, cho biết, sản phẩm được tiêu thụ chủ yếu thị trường TP Hồ Chí Minh, Hải Phòng và Hà Nội. Khi có đơn đặt hàng, sản phẩm tôm sú đông lạnh sẽ được cho vào hộp chuyên dùng, đóng thùng vận chuyển bằng đường hàng không và có hệ thống giao hàng đến tận tay người tiêu dùng.

Sản phẩm OCOP 3 sao tôm sú đông lạnh giúp gia tăng giá trị con tôm sú địa phương và nâng cao đời sống xã viên, tăng doanh thu để HTX hoạt động hiệu quả hơn. Hiện HTX Chế biến Thương mại - Dịch vụ và Nuôi trồng thuỷ sản Cái Bát đang mở rộng vùng nuôi tôm sú hữu cơ từ 50 ha lên 100 ha trong năm 2024 và sẽ nâng dần diện tích qua các năm, nhằm đảm bảo nguồn tôm nguyên liệu cho chế biến, đáp ứng nhu cầu tiêu dùng nội địa và xuất khẩu khi đạt chứng nhận sản phẩm OCOP 4 sao./.

 

Việt Tiến

 

Nâng tầm hạt muối quê hương

“Nghề muối” - hai tiếng giản dị mà gắn bó, thân thương. Gắn bó bởi đó là ký ức tuổi thơ của bao thế hệ. Thân thương bởi nghề muối không chỉ tạo ra sản phẩm thiết yếu mà còn phản ánh văn hoá, phong tục, tín ngưỡng và điều kiện tự nhiên đặc trưng của vùng đất quê hương. Chính vì đều đó đã thôi thúc những người con trên khắp các cánh đồng muối Cà Mau nuôi dưỡng khát vọng nâng tầm hạt muối.

Tăng giá trị lúa gạo từ chuỗi liên kết

Từ việc sản xuất riêng lẻ, manh mún, thiếu hiệu quả, sự ra đời của mô hình cánh đồng mẫu đã thay đổi thói quen canh tác của nông dân Cà Mau. Những cánh đồng lúa diện tích lớn, được gieo sạ đồng loạt, sử dụng cùng giống, áp dụng tiến bộ kỹ thuật, đã góp vai trò quan trọng trong chuỗi liên kết sản xuất, tiêu thụ, giúp gia tăng giá trị hạt lúa và lợi nhuận cho nông dân.

Hơn 740 hộ dân được xây dựng chuỗi giá trị tôm - rừng sinh thái

Chiều 20/10, Hội nghị quốc tế tổng kết Dự án “Nhân rộng mô hình nuôi tôm rừng ngập mặn thích ứng với biến đổi khí hậu ở Đồng bằng sông Cửu Long” diễn ra tại Khách sạn Phú Cường. Sự kiện do Liên minh Tôm sạch và Bền vững Việt Nam (VSSQ) phối hợp với Công ty Cổ phần Tôm Miền Nam tổ chức.

Chiến lược xanh hoá nông nghiệp để hội nhập

Không còn là lý thuyết, nông nghiệp hữu cơ và nông nghiệp xanh đang mang lại giá trị thực tế ở nhiều địa phương trên địa bàn tỉnh. Những phương pháp sản xuất này không chỉ giúp nông dân tăng thu nhập, mà còn là nền tảng quan trọng cho nông nghiệp Cà Mau phát triển bền vững trong tương lai.

Ký kết hợp tác cung ứng nguồn nguyên liệu cua Cà Mau

Sáng 11/10, hơn 20 HTX chuyên nuôi trồng thuỷ sản trên địa bàn tỉnh tham dự Lễ ký kết hợp tác cung ứng nguồn nguyên liệu thuỷ sản với các hợp tác xã (HTX) trên địa bàn tỉnh Cà Mau do Công ty Cổ phần Thương mại Toàn Cầu Thanh Niên (Thanh Niên Global) tổ chức.

Đa dạng kinh tế, nâng tầm nông thôn Phước Long 

Trong tiến trình xây dựng nông thôn mới, nâng cao thu nhập cho người dân luôn được xem là thước đo quan trọng, phản ánh hiệu quả phát triển kinh tế - xã hội của địa phương. Phát huy lợi thế tự nhiên cùng sự linh hoạt, năng động trong chỉ đạo, xã Phước Long đang từng bước khai thác tiềm năng, tạo sinh kế bền vững, góp phần đưa diện mạo nông thôn ngày càng khởi sắc.

Xã Vĩnh Thanh trình diễn mô hình sản xuất lúa hữu cơ

Ngày 4/10, UBND xã Vĩnh Thanh phối hợp với Công ty Cổ phần Chuỗi thực phẩm TH tổ chức buổi trình diễn mô hình “Cấp hàng mô hình mẫu” tại Cửa hàng vật tư nông nghiệp, sản xuất – kinh doanh lúa giống Nguyễn Phấn, ấp Tường Thắng A. Buổi trình diễn có sự tham dự của lãnh đạo địa phương, các phòng ban chức năng và đông đảo bà con nông dân.

Phát triển sản phẩm OCOP: Bước đột phá cho hợp tác xã

Thời gian gần đây, kinh tế tập thể có bước phát triển khi hợp tác xã (HTX) không chỉ đảm nhiệm tốt vai trò định hướng, hỗ trợ sản xuất cho nông dân mà còn là tổ chức đại diện nông dân ký kết các hợp đồng liên kết sản xuất với các doanh nghiệp. Từ khâu cung ứng nguyên vật liệu phục vụ sản xuất đến tiêu thụ sản phẩm. Do đó, niềm tin về kinh tế tập thể của người dân ngày càng tăng cao.

Thúc đẩy chuyển đổi số trong xây dựng nông thôn mới

Ngày 3/10, tại phường Bạc Liêu, Viện Phát triển Kinh tế hợp tác (Liên minh HTX Việt Nam) phối hợp với Liên minh HTX tỉnh Cà Mau tổ chức hội nghị triển khai chương trình chuyển đổi số trong xây dựng nông thôn mới, với sự tham dự của hơn 120 đại biểu là lãnh đạo, thành viên các HTX trên địa bàn tỉnh.

Cây xoá nghèo ở U Minh Hạ

Cách đây chừng một thập kỷ, cây keo lai là một cái tên khá xa lạ với người dân U Minh Hạ, vùng đất vốn gắn liền với rừng tràm. Nhưng giờ đây, những cánh rừng keo bạt ngàn đã trở thành một phần không thể thiếu của miền đất này, giúp bao gia đình khởi sắc.