ĐT: 0939.923988
Thứ sáu, 20-9-24 23:40:23
Theo dõi Báo điện tử Cà Mau trên

Mùi cơm dân dã

Báo Cà Mau Tiết giao mùa, nắng mưa bất chợt. Có khi đang hừng hực nắng, nắng như thiêu, như đốt, người ta thường nói “nắng đổ lửa” bỗng ồ ạt mưa, mưa kéo dài lê thê, giống như trẻ nít khóc oà vòi vĩnh mẹ, có khi mưa ra rả như bé thơ thút thít khóc tủi thân nấp vào một góc.

Tiết giao mùa, nắng mưa bất chợt. Có khi đang hừng hực nắng, nắng như thiêu, như đốt, người ta thường nói “nắng đổ lửa” bỗng ồ ạt mưa, mưa kéo dài lê thê, giống như trẻ nít khóc oà vòi vĩnh mẹ, có khi mưa ra rả như bé thơ thút thít khóc tủi thân nấp vào một góc. Vì mưa to và dai, nên khách đường xa, cả khách bộ hành gần cũng tấp vào quán ăn bình dân của bà Sáu bên đường để trú mưa. Lắm người trước đây đã ghé quán này, nếu có dịp họ sẽ ghé nữa, vì “cơm bình dân” của quán bà Sáu toàn là món ăn dân dã ngon miệng.

Quán bà Sáu sát ven đường, phía sau là một khoảng đất rộng, trồng đủ loại hoa màu dành cho gia vị của các món ăn thường ngày. Các loại rau và cải, không bón phân hoá học, nên khách dùng cơm yên tâm vì an toàn thực phẩm. Xung quanh là một hàng rào toàn là cây xanh, có cả hàng cây so đũa, bông trắng như màu sữa, ông Sáu lấy cây sào dài lách lùa cành lá, rồi đưa mấu nơi đầu cây sào vào ngay cuống bông hoa lắc nhanh một cái là chùm bông rơi xuống. Chẳng mấy chốc đầy rổ, ông giũ cho sạch kiến, vì bông so đũa có hương thơm và ngọt, kiến vàng rất thích. Ông lặt từng bông hoa để bà Sáu rửa sạch mà nấu canh.

Minh hoạ: HOÀNG VŨ

Vào mùa nước nổi, có cá linh tròn, thịt chắc, cá linh rìa thịt mềm, bà Sáu chọn cá linh tròn con to để nấu canh với bông so đũa. Vị ngọt của cá linh hoà cùng hương thơm bông so đũa đậm đà có một không hai. Nó là đặc sản của miền Tây Nam Bộ, ai đã thưởng thức một lần là nhớ mãi không quên. Họ bảo nhau, khi nào có dịp đi ngang qua chỗ này, sẽ ghé vào dùng bữa cơm thanh đạm, món ăn dân dã đồng nội mà ngon hơn các món sơn hào hải vị nơi chốn thị thành. Với đôi bàn tay nhanh nhẹn và vẻ chân chất, tính tình thật thà của ông bà Sáu thân thiện vui cười trò chuyện với khách, càng làm tăng thêm cảnh ấm cúng của bữa cơm đời thường nơi làng quê.

Cách đây hai năm, quán cơm bình dân của bà Sáu để lại cho người họ hàng, vì hai ông bà "thay phiên" nhau bệnh, có khi bệnh cùng một lúc. Người con duy nhất rước ông bà lên thành phố để tiện bề chăm sóc, và mỗi khi trời trở gió, thấy trong mình khang khác, thì được con đưa đi bác sĩ ngay, thuốc men đầy đủ.

Vì thế, dù hiện giờ vẫn còn bảng hiệu “Quán cơm bình dân”, bữa cơm vẫn đủ món cho khách dùng, nhưng hương vị thanh đạm đậm đà dân dã không như trước.

Một lần, tôi cùng đứa em nhỏ ghé lại, ngồi ăn bữa cơm, cứ lơi nhơi vài miếng rồi bỏ dở. Bóng dáng ông bà Sáu chủ quán cũ cùng hương vị của nồi canh bông so đũa nấu với cá linh tròn còn phảng phất, cứ nghe nhớ nhớ mùi hương bữa cơm dân dã đồng quê từ tay bà Sáu nấu thơm ngon ngọt làm sao!./.

Nhã Thi

"Lửa thử vàng" - Câu chuyện truyền nhân gia tộc cải lương

Cải lương đi qua thời hoàng kim, nhưng truyền nhân các gia tộc cải lương chưa bao giờ tắt ngọn lửa đam mê và niềm khao khát viết tiếp chặng đường nghệ thuật của cha ông đã gầy dựng.

Cảm xúc dẫn lối

Từ nhỏ, Nguyễn Hoàng Giang đã yêu thích nghệ thuật. Cơ duyên đưa anh đến với nhiếp ảnh bắt đầu từ tình yêu dành cho cái đẹp và nghệ thuật. Thế nên, tuy từng có 20 năm gắn bó với Hà Nội, nhưng mảnh đất Hội An đậm chất nghệ thuật lại chính là động cơ thôi thúc, khiến anh quyết định chuyển vào nơi này định cư. Ðến nay, khi đã là chủ một công ty du lịch và sở hữu chuỗi khách sạn, nhà hàng, dù bận rộn, anh vẫn dành thời gian cho nhiếp ảnh.

Dâng hương Tổ nghiệp Sân khấu

Suốt 13 năm qua, Ngày Sân khấu Việt Nam cũng là ngày hướng về Tổ nghiệp của những người hoạt động lĩnh vực sân khấu. Ngày Giỗ Tổ là dịp để những người hoạt động trong lĩnh vực sân khấu cùng nhau nhắc nhớ về thế hệ tiền nhân đã có công sáng lập, gìn giữ loại hình nghệ thuật sân khấu truyền thống của dân tộc. Đồng thời cũng là cuộc họp mặt hâm nóng tình nghệ sĩ, tạo sự gắn kết, cùng động viên nhau phấn đấu để mang những cái hay, cái đẹp phục vụ công chúng.

Còn đó những cánh chim không mỏi

Nghe tôi có ý định tìm một địa điểm lý tưởng để khám phá, thưởng thức các loại hình nghệ thuật truyền thống tại mảnh đất được mệnh danh là “thành phố đáng sống”, một người anh đồng nghiệp đang công tác tại Ðài Phát thanh - Truyền hình Ðà Nẵng giới thiệu ngay Nhà hát tuồng Nguyễn Hiển Dĩnh. Vậy rồi, qua vài lời kết nối nhiệt tình, NSƯT Trần Ngọc Tuấn, Giám đốc Nhà hát, liền đích thân mời đoàn văn nghệ sĩ Cà Mau đến xem một suất diễn trong ngày gần nhất.

Nối dài tình yêu nước bằng nghệ thuật

Nghệ thuật kết nối quá khứ và hiện tại, là phương tiện giúp gìn giữ, lưu truyền và phát huy văn hoá dân tộc. Với ý nghĩa ấy, các bạn trẻ tại Cà Mau, bằng hoạt động nghệ thuật, đã góp phần lan toả, nhân lên tình yêu quê hương, đất nước trong những người trẻ và cộng đồng.

Ấm áp chương trình nghệ thuật “Tình ca Đất Mũi”

Nhằm tôn vinh Âm nhạc Việt Nam nói chung, Âm nhạc Cà Mau nói riêng, thể hiện sự tri ân đối với các tác giả có nhiều cống hiến cho sự nghiệp âm nhạc tỉnh nhà. Tối 3/9, tại Trung tâm Hội nghị tỉnh đã diễn ra Chương trình nghệ thuật chào mừng kỷ niệm lần thứ 15 Ngày Âm nhạc Việt Nam với chủ đề :“Tình ca Đất Mũi”. Chương trình do Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch cùng với Hội Văn học Nghệ thuật tỉnh phối hợp tổ chức.

Sắc màu miền Tây đến với Huế

Những năm qua, mỹ thuật đồng bằng sông Cửu Long (ÐBSCL) có bước phát triển mạnh, tạo được tiếng vang trong khu vực, các vùng miền trong và cả ngoài nước. Câu lạc bộ (CLB) "Sắc màu miền Tây ART" đã có 4 cuộc triển lãm tại Hội Mỹ thuật TP Hồ Chí Minh và Hà Nội từ năm 2019-2023.

Khám phá cùng nhiếp ảnh

Nghệ sĩ Nhiếp ảnh (NSNA) Lê Minh Vũ (Quyên Vũ) sinh năm 1974, tại tỉnh Tiền Giang, hiện sinh hoạt tại Hội NSNA Việt Nam, Chi hội Tiền Giang.

Sắc màu văn hoá địa phương hoà quyện trong từng bài ca, điệu múa

Đạo diễn Nguyễn Tiến Dương, Trưởng Ban giám khảo Hội diễn Nghệ thuật quần chúng tỉnh Cà Mau lần thứ IX - 2024, đánh giá, một trong những điểm nổi bật của hội diễn là những sắc màu văn hoá của địa phương hoà quyện trong các bài hát, điệu múa, càng làm tăng thêm sự hấp dẫn. So với những hội diễn trước, các đội đã có nhiều sự tiến bộ về ca, múa, âm nhạc và trang phục.

Cho chữ mùa Vu lan

Tôi gặp thầy đang cho chữ tại một góc nhỏ trong khuôn viên chùa Thiền Lâm, phường Tân Thành, TP Cà Mau, vào ngày chùa tổ chức lễ Vu lan. Mặc dù bút trên tay đang nắn nót, mắt chăm chú vào con chữ, nhưng được vài nét, khi ngẩng lên chấm mực là thầy nhanh miệng mời gọi mọi người đang đứng túm tụm gần đó: “Viết mấy câu tặng cha mẹ đi chị (cô, chú, anh, em...) ơi!”; “Lại chú cho chữ cầu sức khoẻ, học giỏi nè các con!”; “Cầu tài lộc, sức khoẻ, vạn sự như ý nè anh chị em, cô bác ơi!”... Và bao giờ sau những câu mời gọi, thầy cũng nhấn mạnh “tặng chữ hoàn toàn miễn phí” để khách khỏi đắn đo.