ĐT: 0939.923988
Thứ hai, 25-11-24 02:34:57
Theo dõi Báo điện tử Cà Mau trên

Mắm cá mào gà Ðầm Dơi hướng đến chuẩn OCOP

Báo Cà Mau (CMO) Mắm cá mào gà ở xóm biển Mai Hoa (ấp Mai Hoa, xã Nguyễn Huân, huyện Ðầm Dơi) vốn nổi tiếng từ khá lâu. Ðặc sản địa phương này đang được quan tâm, tạo điều kiện tiến đến sản phẩm OCOP trong năm nay.

Cửa biển Hố Gùi (một bên tiếp giáp ấp Mai Hoa, xã Nguyễn Huân, một bên tiếp giáp ấp Hố Gùi, xã Tam Giang Ðông) giúp người dân có thêm thu nhập từ nghề biển.

Bà Nguyễn Thị Hồng (71 tuổi) chia sẻ: “Nhắc đến Mai Hoa là mọi người nhớ ngay món mắm cá mào gà. Món ăn này là nguồn thu nhập chính của gia đình tôi trên 35 năm nay. Mừng lắm khi ngày 20/1/2021, Hợp tác xã (HTX) mắm cá mào gà Ðầm Dơi được thành lập, theo đó giá trị mắm cá mào gà được nâng lên và tạo điều kiện cho xã viên cũng như bà con ấp Mai Hoa có thêm thu nhập, việc làm”.

Hội LHPN xã Nguyễn Huân tham quan mô hình làm mắm của HTX mắm cá mào gà Ðầm Dơi.

Anh Nguyễn Minh Thái, Giám đốc kiêm Chủ tịch Hội đồng Quản trị HTX mắm cá mào gà Ðầm Dơi, thông tin, HTX đang hoàn thiện hồ sơ để tiến đến công nhận mắm cá mào gà Ðầm Dơi đạt chuẩn OCOP 3 sao trong năm nay. Ðây sẽ là cơ hội để đặc sản mắm cá mào gà duy trì, phát triển hơn trong thời gian tới.

Chị Phạm Thị Thắm, thành viên HTX mắm cá mào gà Ðầm Dơi thực hiện công đoạn thính mắm.
Ðĩa mắm cá mào gà làm nao lòng người.

Cá mào gà sống nhiều ở vùng lộng (là vùng được giới hạn bởi tuyến bờ và tuyến lộng), mùa cá thường bắt đầu từ tháng 2-4 âm lịch và từ tháng 10-12 âm lịch, do người dân đánh bắt bằng ghe cào. Cá mào gà mềm, nhiều xương, khi làm mắm, được bà con ướp theo công thức cùng “bí quyết” truyền thống đã làm nên hương vị mắm chua đặc biệt: mắm cá mào gà mềm, mất xương, có vị chua vừa phải, giữ được mùi thơm, vị ngọt tự nhiên, khi ăn trộn thêm tỏi, ớt, ăn kèm chuối chát, khóm, sọ dừa… rất ngon. Tin rằng, một lần thưởng thức, thực khách sẽ nhớ da diết hương vị mắm biển đặc trưng này./.

 

Loan Phương thực hiện

 

Bể cá mini 40cm Bể cá mini

Xây dựng TP Cà Mau thành trung tâm tổng hợp, chuyên ngành

(CMO) Ngày 17/8, UBND tỉnh Cà Mau phối hợp với Tổ chức Hợp tác Quốc tế Đức (GIZ) tổ chức Hội thảo xây dựng TP Cà Mau thành trung tâm tổng hợp, chuyên ngành.

Khởi sắc những tuyến dân cư kiểu mẫu

Những ngày này, xuôi xe về các xóm, ấp trong huyện Cái Nước, lòng bỗng thấy phấn khởi vì làng quê có nhiều thay đổi. Những tuyến dân cư kiểu mẫu hiện ra như khoác lên làng quê chiếc áo mới. Ðó là thành quả từ sự chung tay góp sức của Nhân dân xây dựng quê hương.

Khởi sắc Nguyễn Huân

Địa bàn rộng lại nằm xa trung tâm huyện, xã Nguyễn Huân, huyện Đầm Dơi còn gặp khó khăn về nhiều mặt. Tuy nhiên, trong những năm gần đây, tình hình kinh tế của người dân trong xã có bước tiến rõ nét, nhiều mô hình kinh tế kết hợp mang lại hiệu quả cao đang mở hướng phát triển mới cho xã trong thời gian tới.

Năm Căn trên đường phát triển

Năm Căn là một huyện được thụ hưởng nhiều công trình của Trung ương, của tỉnh đầu tư về cơ sở hạ tầng để tạo đà phát triển mạnh về kinh tế. Các công trình có tính chiến lược như: sân bay, cảng biển, Quốc lộ 1, đường Hồ Chí Minh. Ðặc biệt, Năm Căn được Thủ tướng Chính phủ phê duyệt thành lập Khu kinh tế Năm Căn với diện tích 11.000 ha, tỉnh Cà Mau phê duyệt Cụm công nghiệp Năm Căn trên 2.000 ha và Năm Căn còn được xác định là 1 trong 3 đô thị động lực của tỉnh Cà Mau.

Rộn ràng Xóm Mới

Tiêu chí giao thông là một trong những tiêu chí khó thực hiện trong 19 tiêu chí xây dựng nông thôn mới, bởi cần nguồn vốn đầu tư khá lớn. Xác định được khó khăn này, người dân ấp Xóm Mới, xã Đất Mới, huyện Năm Căn đã tự nguyện góp tiền để xây dựng hơn 1.000 m lộ để đấu nối đến thị trấn Năm Căn và một số xã lân cận. Không trông chờ, ỷ lại vào sự đầu tư của Nhà nước là việc làm đáng được biểu dương, nhân rộng.

Tạo đà xây dựng nông thôn mới

“Xác định giao thông nông thôn là tiêu chí quan trọng trong xây dựng nông thôn mới (NTM), thời gian qua, Ban Chỉ đạo xây dựng NTM xã Tân Thành đã tranh thủ sự hỗ trợ của Nhà nước, đặc biệt là nguồn lực trong Nhân dân để xây dựng nhiều tuyến lộ giao thông nông thôn”, Phó Chủ tịch UBND xã Tân Thành Trương Huỳnh Lãm nhận định.

Quân đội chung sức xây dựng nông thôn mới

Xác định Chương trình Mục tiêu quốc gia về xây dựng nông thôn mới (NTM) là một trong những nhiệm vụ quan trọng nhằm thúc đẩy kinh tế - xã hội phát triển, góp phần bảo vệ an ninh - quốc phòng ngày càng vững chắc. Thời gian qua, bên cạnh tập trung củng cố, xây dựng lực lượng vũ trang không ngừng lớn mạnh, Ðảng uỷ, Ban Chỉ huy Quân sự huyện Cái Nước còn triển khai thực hiện hiệu quả phong trào “Quân đội chung sức xây dựng NTM”.

Điều tra vốn đầu tư làm cơ sở định hướng phát triển

Ông Nguyễn Văn Bé, Cục trưởng Cục Thống kê tỉnh Cà Mau, cho biết, điều tra vốn đầu tư phát triển năm 2015 nhằm thu thập thông tin về tình hình thực hiện vốn đầu tư phát triển năm 2014, năng lực vốn tăng của dự án, công trình hoàn thành trong năm 2014 và năng lực sản xuất chủ yếu hiện có của các thành phần kinh tế trên phạm vi toàn tỉnh.

Niềm vui trên cánh đồng lúa - tôm càng xanh

Tận dụng điều kiện thực tế của địa phương, nhiều năm qua huyện Thới Bình đã phát triển nhiều mô hình kinh tế đa cây, đa con mang lại thu nhập cao. Trong đó, mô hình lúa - tôm càng xanh ngày càng khẳng định được vị thế trên đồng đất Thới Bình.

Hiệu quả từ trồng dây thuốc cá

Năm Căn là vùng đất phèn, mặn, việc trồng cây gì, nuôi con nào cũng cần có thời gian thử nghiệm. Ở xã Đất Mới, bà con đã thêm cây thuốc cá vào “danh sách vàng” những cây hiệu quả.