Thứ tư, 22-7-26 06:16:10
Cà Mau, 32°C/ 32°C - 33°C Icon thời tiết nắng
Theo dõi Báo điện tử Cà Mau trên

Trứ danh cốm nếp Tân Quảng

Báo Cà Mau Về xã Nguyễn Việt Khái, huyện Phú Tân, những ngày chớm xuân, không khí ở các làng quê luôn nhộn nhịp. Người dân các ấp: Tân Quảng A, Tân Quảng B, Tân Quảng Ðông, Tân Quảng Tây tất bật với nghề làm cốm nếp truyền thống trứ danh.

Hơn 60 năm làm cốm nếp, bà Phạm Thị Thình, ấp Tân Quảng A, chia sẻ: “Tôi biết làm cốm nếp từ thời con gái, do bà ngoại chỉ dạy. Với 100% nguyên liệu tại địa phương như: nếp, gạo, dừa, lá cẩm, lá dứa, đậu phộng..., cốm nếp chế biến theo công thức gia truyền, làm hoàn toàn thủ công, tỉ mỉ từ khâu chọn nguyên liệu cho đến thành phẩm. Nay lớn tuổi, tôi truyền công thức làm cốm cho con gái, con dâu, với hy vọng các con gìn giữ nghề truyền thống của gia đình”.

Bà Phạm Thị Thình (bên trái) lưu giữ nghề truyền thống làm cốm nếp hơn 60 năm qua.

 

Công đoạn “nhúng” cốm (chiên qua dầu) rất công phu, tỉ mỉ.

Nghề làm cốm nếp Tân Quảng hình thành gần 100 năm qua. Ông Lê Văn Bắc, Chủ tịch UBND xã Nguyễn Việt Khái, cho biết: “Hiện tại, xã đang chỉ đạo tiếp tục duy trì các tổ làm cốm; nhân rộng quy mô và hoàn tất các thủ tục đăng ký sản phẩm OCOP”.

Tại Cuộc thi “Khởi nghiệp Cà Mau năm 2023”, cốm nếp Tân Quảng là 1 trong 10 đội được vào vòng chung kết.

Sản phẩm của HTX Cốm nếp Tân Quảng được đóng gói cẩn thận, giữ chất lượng, hương vị thơm ngon khi bán ra thị trường.

Chị Hồ Thị Mỹ Thuộc đưa sản phẩm cốm nếp Tân Quảng đến Ngày hội Khởi nghiệp tỉnh Cà Mau và được vào vòng chung kết cuộc thi.

Là con thứ ba của bà Thình, chị Hồ Thị Mỹ Thuộc đã thực hiện ước mơ thành lập HTX Cốm nếp Tân Quảng. Chị Mỹ Thuộc bộc bạch: “Tôi rất vui và vinh dự khi sản phẩm cốm nếp Tân Quảng vào tốp 10 những dự án xuất sắc. Là người trực tiếp trải nghiệm, tôi được học hỏi rất nhiều kinh nghiệm, chia sẻ từ những cố vấn, diễn giả và sự góp ý từ Ban Giám khảo. Sắp tới, HTX sẽ cung cấp cho thị trường những sản phẩm đạt tiêu chuẩn chất lượng và có hướng đổi mới, sáng tạo, nhằm nâng cao giá trị sản phẩm”./.

 

Hoàng Vũ thực hiện

 

mua bánh cốm Mễ Trì chuẩn vị

Thu hút đầu tư bằng môi trường kinh doanh thông thoáng

Sở hữu lợi thế vượt trội về năng lượng tái tạo, Cà Mau đang khẳng định vị thế điểm sáng thu hút đầu tư tại vùng đồng bằng sông Cửu Long (ÐBSCL). Nhằm hiện thực hoá mục tiêu này, địa phương đang nỗ lực tháo gỡ các nút thắt cơ chế và thủ tục hành chính, tạo lập môi trường kinh doanh thông thoáng để thu hút đầu tư, phát huy tối đa động lực phát triển kinh tế.

Vui mùa cá khoai

Những ngày này, vùng ven biển xã U Minh trở nên nhộn nhịp hơn khi ngư dân bước vào cao điểm mùa khai thác cá khoai. Từ sáng sớm đến chiều muộn, từng chuyến ghe nối nhau cập bến, mang theo những mẻ cá khoai tươi rói, tạo nên không khí lao động khẩn trương, sôi động nơi cửa biển.

Phát động thả cá giống tái tạo nguồn lợi thuỷ sản

Sáng 18/7, Đảng uỷ, UBND xã Khánh Bình tổ chức Lễ phát động thả cá giống tái tạo nguồn lợi thuỷ sản kết hợp ra quân vệ sinh môi trường trên địa bàn.

CLB Doanh nghiệp Cà Mau mở rộng liên kết, ra mắt quỹ đồng hành startup 10 tỷ đồng

Hôm qua (17/7), Câu lạc bộ Doanh nghiệp Cà Mau (CDCM) tổ chức Chương trình kết nối doanh nghiệp và Hội nghị mở rộng sơ kết hoạt động 6 tháng đầu năm 2026, với sự tham gia của đông đảo doanh nghiệp, đối tác và các tổ chức hỗ trợ khởi nghiệp trên địa bàn tỉnh.

Nông dân Hiệp Thành trúng vụ ớt

Nhờ tham gia mô hình liên kết sản xuất với Hợp tác xã (HTX) Lộc Tím, người trồng ớt tại phường Hiệp Thành vừa trúng mùa vừa bán được giá, thu lãi cao.

Giao bổ sung dự toán chi ngân sách trung ương, kế hoạch đầu tư công vốn ngân sách trung ương cho 27 địa phương

Thủ tướng Chính phủ giao bổ sung dự toán chi ngân sách trung ương, kế hoạch đầu tư công vốn ngân sách trung ương năm 2026 (đợt 2) cho 27 địa phương thực hiện Chương trình mục tiêu quốc gia xây dựng nông thôn mới, giảm nghèo bền vững và phát triển kinh tế - xã hội vùng đồng bào dân tộc thiểu số và miền núi giai đoạn 2026-2035, giai đoạn I từ năm 2026 đến năm 2030.

Trường Đại học Bạc Liêu đồng hành cùng Xã Trần Văn Thời phát triển các mô hình sản xuất

Ngày 16/7, đoàn công tác Trường Đại học Bạc Liêu do Phó Giáo sư, Tiến sĩ Tiền Hải Lý, Phó Hiệu trưởng nhà trường làm trưởng đoàn đã đến khảo sát thực tế nhằm hỗ trợ Xã Trần Văn Thời triển khai các mô hình sản xuất nông nghiệp và nuôi trồng thuỷ sản.

Gỡ điểm nghẽn, tạo động lực phát triển kinh tế tư nhân

Tiếp tục cải thiện môi trường đầu tư, đẩy mạnh cải cách hành chính, chuyển đổi số, phát huy hiệu quả các mô hình liên kết sản xuất gắn với lợi thế địa phương và tháo gỡ những khó khăn cho doanh nghiệp, hợp tác xã là những nhiệm vụ trọng tâm được Phó Chủ tịch UBND tỉnh Huỳnh Chí Nguyện nhấn mạnh tại buổi làm việc với xã Thanh Tùng về phát triển kinh tế tư nhân, kinh tế tập thể và hợp tác xã (HTX), sáng 16/7.

Tháo gỡ “điểm nghẽn”, tạo động lực tăng trưởng mới

Kết quả tăng trưởng kinh tế 6 tháng đầu năm 2026 của Cà Mau chưa đạt kỳ vọng, đặt ra bài toán cấp bách đòi hỏi những hành động quyết liệt và thực chất hơn từ các ngành, các cấp. Với tinh thần nhìn thẳng và chủ động tháo gỡ khó khăn, Sở Công thương đang dốc toàn lực khơi thông các "điểm nghẽn", quyết tâm tạo lập các nguồn tăng trưởng mới, góp phần cùng tỉnh nhà thực hiện đạt mục tiêu tăng trưởng hai con số.

Quản lý chặt chẽ chất lượng tôm giống

Trong nuôi tôm, người dân thường truyền tai nhau câu: “Nhất nước, nhì môi, tam mồi, tứ giống”, qua đó cho thấy, tôm giống là một trong những yếu tố quan trọng quyết định thành công của vụ nuôi. Ðể bảo đảm nguồn tôm giống cung ứng ra thị trường đạt chuẩn, hạn chế mầm bệnh ngay từ các trại sản xuất trong tỉnh cũng như nguồn giống nhập từ ngoài tỉnh, ngành chức năng Cà Mau thường xuyên tổ chức kiểm tra, lấy mẫu xét nghiệm và kiểm soát chặt chẽ hoạt động vận chuyển tôm giống.