Chủ nhật, 7-6-26 05:04:56
Cà Mau, 32°C/ 32°C - 33°C Icon thời tiết nắng
Theo dõi Báo điện tử Cà Mau trên

Trứ danh cốm nếp Tân Quảng

Báo Cà Mau Về xã Nguyễn Việt Khái, huyện Phú Tân, những ngày chớm xuân, không khí ở các làng quê luôn nhộn nhịp. Người dân các ấp: Tân Quảng A, Tân Quảng B, Tân Quảng Ðông, Tân Quảng Tây tất bật với nghề làm cốm nếp truyền thống trứ danh.

Hơn 60 năm làm cốm nếp, bà Phạm Thị Thình, ấp Tân Quảng A, chia sẻ: “Tôi biết làm cốm nếp từ thời con gái, do bà ngoại chỉ dạy. Với 100% nguyên liệu tại địa phương như: nếp, gạo, dừa, lá cẩm, lá dứa, đậu phộng..., cốm nếp chế biến theo công thức gia truyền, làm hoàn toàn thủ công, tỉ mỉ từ khâu chọn nguyên liệu cho đến thành phẩm. Nay lớn tuổi, tôi truyền công thức làm cốm cho con gái, con dâu, với hy vọng các con gìn giữ nghề truyền thống của gia đình”.

Bà Phạm Thị Thình (bên trái) lưu giữ nghề truyền thống làm cốm nếp hơn 60 năm qua.

 

Công đoạn “nhúng” cốm (chiên qua dầu) rất công phu, tỉ mỉ.

Nghề làm cốm nếp Tân Quảng hình thành gần 100 năm qua. Ông Lê Văn Bắc, Chủ tịch UBND xã Nguyễn Việt Khái, cho biết: “Hiện tại, xã đang chỉ đạo tiếp tục duy trì các tổ làm cốm; nhân rộng quy mô và hoàn tất các thủ tục đăng ký sản phẩm OCOP”.

Tại Cuộc thi “Khởi nghiệp Cà Mau năm 2023”, cốm nếp Tân Quảng là 1 trong 10 đội được vào vòng chung kết.

Sản phẩm của HTX Cốm nếp Tân Quảng được đóng gói cẩn thận, giữ chất lượng, hương vị thơm ngon khi bán ra thị trường.

Chị Hồ Thị Mỹ Thuộc đưa sản phẩm cốm nếp Tân Quảng đến Ngày hội Khởi nghiệp tỉnh Cà Mau và được vào vòng chung kết cuộc thi.

Là con thứ ba của bà Thình, chị Hồ Thị Mỹ Thuộc đã thực hiện ước mơ thành lập HTX Cốm nếp Tân Quảng. Chị Mỹ Thuộc bộc bạch: “Tôi rất vui và vinh dự khi sản phẩm cốm nếp Tân Quảng vào tốp 10 những dự án xuất sắc. Là người trực tiếp trải nghiệm, tôi được học hỏi rất nhiều kinh nghiệm, chia sẻ từ những cố vấn, diễn giả và sự góp ý từ Ban Giám khảo. Sắp tới, HTX sẽ cung cấp cho thị trường những sản phẩm đạt tiêu chuẩn chất lượng và có hướng đổi mới, sáng tạo, nhằm nâng cao giá trị sản phẩm”./.

 

Hoàng Vũ thực hiện

 

mua bánh cốm Mễ Trì chuẩn vị

Phát triển mô hình hợp tác xã xanh, nông nghiệp tuần hoàn, phát thải thấp

Đó là chỉ đạo của Phó Chủ tịch UBND tỉnh Lê Văn Sử tại Đại hội Đại biểu thành viên Hợp tác xã (HTX) Dịch vụ nông nghiệp Vĩnh Cường (xã Vĩnh Mỹ) nhiệm kỳ 2026-2031, diễn ra ngày 30/5.

Khánh Bình triển khai Đề án 1 triệu héc ta chuyên canh lúa chất lượng cao

Chiều 29/5, UBND xã Khánh Bình tổ chức lễ công bố Quyết định thành lập Ban Chỉ đạo thực hiện Đề án “Phát triển bền vững một triệu héc-ta chuyên canh lúa chất lượng cao và phát thải thấp gắn với tăng trưởng xanh vùng đồng bằng sông Cửu Long đến năm 2030” (Đề án).

Hội Nông dân tỉnh kiểm tra công tác hội và phong trào nông dân tại các địa phương

Nhằm đánh giá kết quả thực hiện nhiệm vụ công tác Hội và phong trào nông dân 6 tháng đầu năm 2026, đồng thời kịp thời tháo gỡ khó khăn, nâng cao hiệu quả hoạt động ở cơ sở, ngày 28/5, các đoàn công tác của Hội Nông dân tỉnh Cà Mau đã tổ chức kiểm tra tại nhiều địa phương trên địa bàn tỉnh.

Phiên livestream OCOP ngày 28/5/2026

Tạo sinh kế từ mô hình nhỏ

Ở xã Hưng Mỹ, nhiều phụ nữ quanh năm gắn bó với ruộng đồng, quanh quẩn việc nhà, tìm được công việc ổn định để tăng thu nhập không phải dễ. Thế nhưng, từ sự cần cù và ý chí vươn lên của chị Trần Thuý Duy (ấp Thị Tường), nghề gia công mi giả trở thành “sinh kế” cho nhiều phụ nữ địa phương, giúp họ có việc làm ngay tại quê nhà, vừa chăm lo gia đình, vừa cải thiện cuộc sống.

Những cuộc "tái sinh" xanh

Gắn với tinh thần Nghị quyết 57-NQ/TW của Bộ Chính trị về đột phá phát triển khoa học, công nghệ (KHCN), đổi mới sáng tạo (ĐMST) và chuyển đổi số quốc gia, Cà Mau xác định ĐMST phải bắt đầu từ thực tiễn sản xuất và đời sống. Từ vuông tôm, ruộng lúa, sản phẩm OCOP đến các mô hình tái chế rác thải, kinh tế xanh…, mọi sáng kiến ứng dụng KHCN để nâng cao giá trị sản phẩm, bảo vệ môi trường và cải thiện sinh kế người dân đều là động lực quan trọng thúc đẩy tăng trưởng bền vững.

Kinh tế Cà Mau giữ nhịp phát triển

Những tháng đầu năm 2026, kinh tế - xã hội Cà Mau tiếp tục duy trì đà tăng trưởng tích cực, nhiều chỉ tiêu quan trọng khởi sắc. Với nền tảng này cùng sự điều hành quyết liệt, linh hoạt của chính quyền, tỉnh đang từng bước tích luỹ nội lực, tạo đà hướng tới mục tiêu tăng trưởng hai con số trong giai đoạn tới.

Kinh tế biển Cà Mau dưới góc nhìn chiến lược

Tỉnh Cà Mau tiếp nhận nhiều góp ý, hiến kế giá trị từ nhiều chuyên gia trong và ngoài nước cho định hướng phát triển kinh tế biển của tỉnh trong giai đoạn mới .

Phiên livestream OCOP ngày 21/5/2026

Cà Mau - Khát vọng “biển xanh dựng cơ đồ” - Bài cuối: Huy động nguồn lực để tăng tốc kinh tế biển

Với thế mạnh hội tụ về kinh tế biển, Cà Mau đang đứng trước những vận hội mới để hiện thực hoá khát vọng làm giàu từ biển, hướng tới mục tiêu trở thành “điểm mở đầu” cho hành trình vươn ra biển lớn của cả vùng ĐBSCL. Trong Quy hoạch tổng thể tỉnh Cà Mau đến năm 2030, tầm nhìn đến năm 2050, nhiều nhiệm vụ và mục tiêu chiến lược đã được cụ thể hoá rõ ràng, gắn với yêu cầu tăng trưởng hai con số.