Chủ nhật, 28-12-25 00:59:38
Cà Mau, 32°C/ 32°C - 33°C Icon thời tiết nắng
Theo dõi Báo điện tử Cà Mau trên

Cá thác lác muối sả ớt chiên

Báo Cà Mau

Trời vừa hửng sáng, má đã gọi điện thoại “rủ” trưa đi làm về ghé nhà ăn cơm. Tôi hỏi: “Có món gì ngon mà rủ về vậy má?”, má cười qua điện thoại mà nghe giọng rưng rưng: “Má thấy nhớ tụi bây nên rủ về ăn cơm cho vui, có gì ăn nấy mà con…”.

Tôi đi làm với tâm trạng không vui, bỗng dưng thấy mình có lỗi với má thật nhiều. Lấy chồng ra riêng, ở cách má chỉ hơn 10km mà lâu lâu tôi mới tạt qua nhà thăm má. Không phải chồng tôi khó khăn gì cho cam, nhưng “xuất giá tòng phu” cộng với 1.001 lý do (đưa rước con đi học, chợ búa cơm nước, chuyện cơ quan…), mà lý do nào cũng chính đáng hết, nên những lần về thăm má cứ thưa dần. Tôi nhắn tin: “Trưa anh ghé quán nào ăn cơm đỡ nghen. Em về nhà thăm má chút”.

Tan sở, tôi chạy một mạch về nhà, cứ như muốn được về sớm để chuộc lỗi với má. Nghe tiếng xe dừng trước nhà, má đã vồn vã: “Nãy giờ má cứ coi đồng hồ hoài… Bữa nay được về sớm hả con?”. Tôi cười: “Nghe má rủ chắc có đồ ăn ngon nên con tranh thủ vọt về sớm! Ăn cơm với gì vậy má?”. Má mắng yêu: “Con cái lùm đùm rồi mà cái tật ham ăn vẫn không chừa. Bên bà sui cho mấy con cá thác lác cườm, má thấy mầy thích ăn cá chiên nên muối sả ớt chiên ăn với canh cải xanh, chứ đâu có cao lương mỹ vị gì đâu!”.

Tôi đi thẳng ra nhà bếp, nghe mùi cá chiên sả ớt vẫn còn phảng phất nên chun mũi hít hà. Trên bàn ăn, mấy con cá thác lác chiên vàng rượm bên tô cải xanh được nấu với chả cá thác lác đang bốc khói nghi ngút trông thật hấp dẫn làm sao. Má nói: “Bà sui cho cá hồi chiều hôm qua, nên sáng nay má làm xong, ướp muối rồi đem phơi nắng một chút cho cá dai, chiên ăn ngon lắm. Đồ ăn còn nóng, ăn liền đi cho nó ngon, con”. Bỗng dưng tôi thấy mình như trẻ lại, thuở mới vừa lên năm, lên ba được má hết lòng chìu chuộng. Má chỉ ăn một ít rồi buông đũa nhìn tôi đang ăn ngon lành. Quả thật, món cá thác lác muối sả ớt chiên của má ngon hơn đi ăn tiệc ở nhà hàng. Mùi thơm của cá, của sả xộc vào mũi thơm lừng, gắp miếng cá cho vào miệng nhai, vị ngọt lẫn vị mằn mặn của cá lan khắp đầu lưỡi cùng cảm giác giòn, dai... ngon không thể tả! Lâu lắm rồi tôi mới ăn một lúc hai chén cơm cùng một chén canh. Tôi “lúc lắc” người, trong khi mồ hôi tuôn ra như tắm. Tôi nịnh má: “Mai mốt con giành má với anh Hai để được ăn ngon như vầy hoài”. Má cười: “Thôi đi cô, tôi già rồi, không phục vụ cô hoài được đâu”. Hai má con cùng cười phá tan bầu không khí yên tĩnh của buổi trưa hè oi bức.

N.B

Ra mắt mô hình trải nghiệm nghệ thuật Nhạc trống lớn của người Khmer ở Cà Mau

Phân viện Văn hoá, Nghệ thuật, Thể thao và Du lịch miền Nam (thuộc Viện Văn hóa, Nghệ thuật, Thể thao và Du lịch Việt Nam) vừa phối hợp với Đoàn Nghệ thuật Khmer tỉnh Cà Mau tổ chức lễ ra mắt mô hình trải nghiệm Nghệ thuật Nhạc trống lớn của người Khmer ở tỉnh Cà Mau tại Xã Hồ Thị Kỷ.

Hạn chế giao thông thuỷ phục vụ Giải đua ghe Ngo xã Phước Long

Sáng 20/12, Đại uý Trương Việt Thắng, Phó Trưởng Công an xã Phước Long, cho biết, trong hai ngày 19-20/12, Công an xã phối hợp với Trạm Giao thông đường thuỷ Ninh Quới tổ chức tuyên truyền, hướng dẫn sắp xếp phương tiện thuỷ nhằm bảo đảm an ninh trật tự, an toàn giao thông trong thời gian diễn ra Giải đua ghe Ngo xã Phước Long, dự kiến tổ chức vào ngày 21/12.

Chùa Rạch Cui - biểu tượng của đoàn kết và sum họp

Giữa không gian sông nước hiền hoà của xã Khánh Bình, chùa Rạch Cui hiện lên như một dấu son đặc biệt trong đời sống văn hoá tâm linh của đồng bào Khmer Cà Mau. Không chỉ là ngôi chùa Nam tông mang giá trị kiến trúc truyền thống, Rạch Cui còn là nơi ghi dấu lịch sử cách mạng hào hùng, in đậm tinh thần đoàn kết Kinh - Khmer - Hoa trên vùng đất địa đầu cực Nam Tổ quốc.

79 thí sinh tham gia Liên hoan Đờn ca tài tử học đường

Tối 19/12, tại Trung tâm Văn hoá tỉnh, Sở Văn hoá, Thể thao và Du lịch tổ chức khai mạc Liên hoan Đờn ca tài tử học đường tỉnh Cà Mau năm 2025.

Tập huấn xây dựng mô hình trải nghiệm Nhạc trống lớn của người Khmer

Sáng 19/12, tại Nhà sinh hoạt văn hoá ấp Cây Khô, Xã Hồ Thị Kỷ, Phân viện Văn hoá, Nghệ thuật, Thể thao và Du lịch miền Nam phối hợp Đoàn Nghệ thuật Khmer tỉnh Cà Mau tổ chức tập huấn “Xây dựng mô hình trải nghiệm Nghệ thuật Nhạc trống lớn của người Khmer ở tỉnh Cà Mau”. Đoàn Nghệ thuật Khmer tỉnh Cà Mau tổ chức tập huấn “Xây dựng mô hình trải nghiệm nghệ thuật Nhạc trống lớn của người Khmer ở tỉnh Cà Mau”. Dự buổi tập huấn có Tiến sĩ Bùi Thị Hoa, Phó Phân viện trưởng phụ trách Phân viện Văn hoá, Nghệ thuật, Thể thao và Du lịch miền Nam.

Trưng bày triển lãm “Cà Mau - Nơi khắc ghi dấu ấn lịch sử và bản sắc văn hóa phương Nam”

Sáng 15/12, Bảo tàng tỉnh Cà Mau phối hợp với Đảng uỷ, UBND xã An Trạch và Trường THCS Võ Nguyên Giáp tổ chức khai mạc trưng bày triển lãm chuyên đề “Cà Mau - Nơi khắc ghi dấu ấn lịch sử và bản sắc văn hóa phương Nam”.

Một thời hoa lửa

U Minh Hạ mùa sa mưa. Trong cái nắng mới cố xiên mình qua những đám mây đen nặng oằn chực chờ trút xuống, thoang thoảng mùi bông tràm nở muộn.

Biểu tượng hoa cau trong văn hoá Khmer

Hoa cau, biểu tượng thiêng liêng trong hôn lễ của người Khmer, được xem là thước đo phẩm hạnh, phản ánh giá trị văn hoá độc đáo.

Trao thưởng các tác giả đạt Giải thưởng Văn học, Nghệ thuật Phan Ngọc Hiển lần thứ V

Chiều 12/12, UBND tỉnh Cà Mau tổ chức Lễ trao Giải thưởng Văn học, Nghệ thuật Phan Ngọc Hiển lần thứ V. Dự lễ có đồng chí Phạm Văn Thiều, Phó Bí thư Tỉnh uỷ, Chủ tịch HĐND tỉnh và đồng chí Ngô Vũ Thăng, Phó Chủ tịch UBND tỉnh.

Điểm đến giàu tiềm năng du lịch văn hoá - tín ngưỡng

Toạ lạc tại xã Hưng Hội, chùa Soryaram (chùa Giữa) đã tồn tại gần một thế kỷ và vẫn gìn giữ nguyên vẹn vẻ đẹp kiến trúc cổ truyền, lộng lẫy. Không chỉ là nơi sinh hoạt tôn giáo của đồng bào Khmer, chùa còn là không gian văn hoá đặc sắc, hội tụ nhiều giá trị truyền thống, tạo tiềm năng lớn để phát triển du lịch văn hoá - tín ngưỡng.