Cà Mau, tỉnh cực Nam Tổ quốc, nổi tiếng với các đặc sản như tôm, cua, muối và nhiều loại nông sản khác. Với diện tích và sản lượng tôm lớn nhất cả nước, tỉnh đã chế biến ra nhiều sản phẩm đa dạng từ tôm. Nhiều sản phẩm đã được công nhận OCOP 3 sao, 4 sao. Hiện địa phương đang tập trung phát triển các mặt hàng chủ lực như tôm, cua thành sản phẩm OCOP đạt chuẩn quốc gia 5 sao, nhằm nâng cao giá trị nông sản và tăng thu nhập cho nông dân.
- OCOP khơi dậy tiềm năng, lợi thế
- Phát triển ngành tôm Cà Mau trở thành trung tâm nuôi tôm hiệu quả, bền vững
- Hỗ trợ đưa sản phẩm OCOP vươn tầm
Tiềm năng phát triển sản phẩm OCOP
Hiện toàn tỉnh Cà Mau có 352 sản phẩm OCOP đến từ 173 chủ thể, trong đó có 273 sản phẩm đạt chuẩn 3 sao, 77 sản phẩm đạt 4 sao và 2 sản phẩm muối (muối hạt và muối tinh) được công nhận đạt chuẩn OCOP quốc gia 5 sao.
Phó Bí thư Thường trực Tỉnh uỷ Huỳnh Quốc Việt tham quan gian hàng trưng bày sản phẩm OCOP của cơ sở Kiều Hạnh.
Cà Mau có thế mạnh về nuôi trồng thuỷ sản, đặc biệt là tôm. Nhiều sản phẩm chế biến từ con tôm được ưa chuộng trên thị trường. Sản phẩm tôm khô, tôm xẻ, tôm ép, chà bông tôm, tôm nguyên con tươi đông lạnh, tôm nguyên con hấp đông lạnh... uy tín trên thị trường trong và ngoài nước. Ngoài ra, các sản phẩm OCOP nổi tiếng được chế biến từ con tôm đưa vào các hệ thống các siêu thị.
Các sản phẩm tôm khô, tôm xẻ và tôm ép của Cơ sở Thanh Thuỷ PP.
Sản phẩm tôm hấp đông lạnh và tôm tươi đông lạnh của Công ty Cổ phần Chế biến Xuất khẩu Tôm Việt, xã Vĩnh Trạch.
Riêng một số sản phẩm như Bánh phồng tôm của Công ty cổ phần xuất nhập khẩu Vĩnh Hoà Phát và Công ty TNHH sản xuất Kiên Cường (xã Năm Căn) đã ký hợp đồng xuất khẩu nước ngoài.
Các sản phẩm bánh phồng tôm của Công ty cổ phần xuất nhập khẩu Vĩnh Hoà Phát, xã Năm Căn.
Hiện nay, Cà Mau có hơn 100 sản phẩm OCOP tôm các loại và sản phẩm chế biến từ con tôm. Hiện các sản phẩm chỉ đạt từ 3 đến 4 sao. Để nâng hạng sản phẩm OCOP, cần tập trung nâng cao chất lượng sản phẩm, đảm bảo an toàn thực phẩm và xây dựng thương hiệu sản phẩm. Các chủ thể từng bước áp dụng công nghệ mới, quy trình sản xuất hiện đại và quản lý chất lượng nghiêm ngặt sẽ giúp sản phẩm tôm Cà Mau đạt chuẩn OCOP 5 sao…
Hướng đến xây dựng sản phẩm OCOP 5 sao
Để nâng tầm sản phẩm OCOP, Cà Mau cần tập trung xây dựng quy trình sản xuất hiện đại, quản lý chất lượng nghiêm ngặt, áp dụng công nghệ mới, đảm bảo an toàn thực phẩm và xây dựng thương hiệu. Đồng thời, đẩy mạnh xúc tiến thương mại, hỗ trợ các chủ thể, hợp tác xã, doanh nghiệp trong đăng ký, quản lý sản phẩm. Việc nâng chuẩn OCOP 5 sao sẽ mang lại lợi ích thiết thực cho cả người sản xuất lẫn người tiêu dùng.
Lãnh đạo Liên Minh hợp tác xã, các sở ngành tham quan khu trưng bày sản phẩm OCOP tôm của HTX nông sản sạch số 1.
Điển hình Cơ sở Nông sản Việt của chị Tạ Tuyết Thu, xã Phong Hiệp, là một trong những chủ thể OCOP với 15 sản phẩm đạt chứng nhận OCOP đạt 3 sao, 4 sao. Các sản phẩm nổi tiếng như tôm đất khô, tôm thẻ ép một nắng, chà bông tôm, bánh phồng tôm, muối tôm… của Nông sản Việt đã khẳng định được chất lượng trong qua nhiều năm. Các sản phẩm OCOP 4 sao được nhiều người yêu thích và trở thành món quà không thể thiếu trong dịp lễ, Tết.
Trong xây dựng thương hiệu sản phẩm tôm OCOP, các chủ thể cần chú trọng chất lượng để tạo uy tín, nâng giá trị nông sản, tăng thu nhập cho người nuôi và mở rộng thị trường xuất khẩu. Bên cạnh tôm, cua cũng là sản phẩm chủ lực của Cà Mau. Với sản lượng lớn, nếu nâng cao chất lượng chế biến, các sản phẩm từ tôm, cua sẽ đạt chuẩn cao hơn, góp phần nâng sao OCOP và cải thiện đời sống nông dân.
Việc gắn 5 sao OCOP cho con tôm, cua Cà Mau thành sản phẩm OCOP cấp quốc gia sẽ là bước đệm quan trọng giúp hai sản phẩm chủ lực này vươn ra thế giới, trở thành mặt hàng xuất khẩu chủ lực của tỉnh.
Minh Đạt
Xem thêm bình luận