ĐT: 0939.923988
Thứ ba, 1-7-25 05:47:20
Theo dõi Báo điện tử Cà Mau trên

Thu nhập cao từ chuối sấy giòn

Báo Cà Mau Nhằm góp phần tìm đầu ra và nâng cao giá trị nông sản địa phương, vợ chồng chị Lâm Thị Quỳnh Như và anh Cao Thanh Mộng, Khóm 2, phường Tân Thành, TP Cà Mau, khởi nghiệp và thành công với mô hình sản xuất chuối sấy giòn, thu nhập hơn 500 triệu đồng/năm.

Theo anh Mộng, trước đây anh từng là thợ cơ khí chế tạo và lắp ráp máy sấy khô thực phẩm, hoa quả cho nhiều tỉnh, thành trong cả nước. Nhận thấy, nhiều địa phương mua chuối chín từ Cà Mau, sau khi sấy khô thì chuyển bán ngược lại. Quy trình này sẽ tăng giá thành sản phẩm rất nhiều do trải qua khâu trung gian, vận chuyển, chế biến.

Ðể hoá giải nghịch lý này, đồng thời tạo việc làm cho lao động nhàn rỗi ở địa phương, cách đây 2 năm, anh Mộng rời bỏ công việc có lương ổn định về quê, quyết tâm vừa đầu tư, vừa mày mò sáng tạo, lắp ráp một số máy móc hiện đại trị giá gần 2 tỷ đồng để sản xuất sản phẩm chuối sấy giòn.

Anh Cao Thanh Mộng giới thiệu quy trình sản xuất chuối sấy giòn.

Anh Cao Thanh Mộng giới thiệu quy trình sản xuất chuối sấy giòn.

Huyện U Minh, Trần Văn Thời được xem là thủ phủ của các loại chuối, trong đó có loại chuối xiêm phù hợp để sấy giòn. Chuối ở các huyện này chất lượng tốt, đều trái, khi chín có vị ngọt thanh, thịt chắc, ít xơ, giá rẻ. Hằng tháng, theo đơn đặt hàng, vợ chồng anh chị thu mua lượng lớn chuối tươi từ các địa phương này để làm nguyên liệu sản xuất chuối sấy giòn.

Chuối sấy giòn thơm ngon hay không phụ thuộc vào chất lượng chuối và quy trình sản xuất. Ðể cho ra thành phẩm chuối sấy giòn đạt tiêu chuẩn sản phẩm OCOP 3 sao, cơ sở trải qua nhiều công đoạn như: lựa chọn chuối, sơ chế, đưa vào lò chiên chân không. Sau đó, tiếp tục cho vào máy vắt ly tâm, để nguội hẳn mới đóng gói thành phẩm. Bình quân 5 kg chuối tươi sẽ cho ra 1 kg chuối sấy khô.

Theo đánh giá của Hội đồng phân hạng, đánh giá sản phẩm OCOP TP Cà Mau vừa qua, chuối sấy giòn của cơ sở sản xuất chế biến nông sản Cà Mau do chị Lâm Thị Quỳnh Như làm chủ, được sản xuất bằng công nghệ hiện đại và hoàn toàn tự nhiên, không sử dụng chất bảo quản nên đảm bảo chất lượng, an toàn vệ sinh thực phẩm.

Nhằm quảng bá sản phẩm, vợ chồng chị Như, anh Mộng còn đăng tải thông tin trên mạng xã hội và tham gia các hội chợ trong, ngoài tỉnh. Từ đó, sản phẩm chuối sấy giòn Tân Thành có mặt ở nhiều tỉnh, thành phố trong cả nước.

Anh Cao Thanh Mộng và chị Lâm Thị Quỳnh Như đóng gói sản phẩm chuối sấy giòn.

Anh Cao Thanh Mộng và chị Lâm Thị Quỳnh Như đóng gói sản phẩm chuối sấy giòn.

Chị Lâm Thị Quỳnh Như cho biết: "Tôi rất vui vì sản phẩm chuối sấy giòn của cơ sở được khách hàng ưa chuộng và đã được công nhận sản phẩm OCOP 3 sao. Ðây là tiền đề rất quan trọng để cơ sở chú tâm hơn chất lượng sản phẩm, đồng thời mở rộng quy mô nhà xưởng, máy móc, sản xuất nhiều dòng sản phẩm trái cây, rau củ quả sấy khô phục vụ khách hàng với giá phù hợp nhất".

Ông Nguyễn Văn Thiết, Phó chủ tịch UBND phường Tân Thành, tự hào vì địa phương có sản phẩm đạt chuẩn OCOP 3 sao. Ðồng thời cho biết, thời gian tới, UBND phường sẽ tiếp tục tăng cường hướng dẫn chuẩn hoá quy trình, tiêu chuẩn sản phẩm theo Bộ tiêu chí OCOP gắn với lợi thế, điều kiện của địa phương, bao gồm các đặc sản, sản phẩm truyền thống, đặc biệt là sản phẩm làng nghề, dịch vụ du lịch nông thôn và nông sản đặc trưng. Tăng cường kết nối, hợp tác với các kênh phân phối, hệ thống siêu thị nhằm thúc đẩy các sản phẩm OCOP gắn với mở rộng thị trường, liên kết cung cấp sản phẩm OCOP vào các hệ thống thương mại. Phấn đấu mỗi năm, phường sẽ xây dựng thêm 1 sản phẩm OCOP đặc trưng của địa phương.

Hiện sản phẩm chuối sấy giòn Tân Thành của cơ sở sản xuất chế biến nông sản Cà Mau đã xây dựng nhãn hiệu, bao bì sản phẩm tiện lợi, thân thiện với môi trường, có mã số, mã vạch, tem truy xuất nguồn gốc; đăng ký chứng nhận nhãn hiệu, kiểu dáng công nghiệp.

Trung bình mỗi tháng cơ sở sản xuất chế biến nông sản Cà Mau thu về lợi nhuận hơn 50 triệu đồng. Cơ sở còn tích cực đóng góp cho địa phương, đồng thời tạo việc làm cho 6 lao động với tiền công 6-7 triệu đồng/người/tháng./.

 

Mỹ Lệ

 

Ðổi mới để sản xuất hiệu quả

Ðầm Dơi là huyện có diện tích nuôi trồng thuỷ sản lớn nhất tỉnh, với hơn 62.000 ha, tuy nhiên, nhiều yếu tố tác động đã ảnh hưởng đến sản xuất của người dân. Vì vậy, thời gian qua, nông dân trên địa bàn huyện tích cực đổi mới để sản xuất đạt hiệu quả. Từ đó, xuất hiện nhiều mô hình mới, cách làm hay, đã và đang được huyện nhân rộng, góp phần phát triển kinh tế, giảm nghèo tại địa phương.

Ðồng hành cùng nông thôn

Chương trình Mục tiêu Quốc gia xây dựng nông thôn mới (NTM) đã và đang tạo nên những đổi thay mạnh mẽ, tích cực ở nhiều địa phương. Để đạt được những thành tựu đó, bên cạnh sự vào cuộc của cả hệ thống chính trị và sự đồng lòng của người dân, có vai trò quan trọng của báo chí trong tuyên truyền, góp phần thúc đẩy quá trình xây dựng NTM đi đúng hướng và đạt hiệu quả tích cực.

Lồng ghép bảo tồn đa dạng sinh học để giảm thiểu áp lực

Thảo luận về việc lồng ghép giảm thiểu tác động đối với đa dạng sinh học trong thực hiện các giải pháp quản lý và các tiêu chuẩn quốc tế đã áp dụng trong mô hình; đề xuất, khuyến nghị các giải pháp quản lý có liên quan, các tiêu chuẩn quốc tế phù hợp với mô hình tôm - rừng Việt Nam” là những nội dung quan trọng trong khuôn khổ Hội thảo “Khuyến nghị giải pháp thúc đẩy chuỗi tôm - rừng bền vững tại Cà Mau theo hướng chứng nhận quốc tế và bảo tồn đa dạng sinh học”, diễn ra vào ngày 19/6. Hội thảo do Sở Nông nghiệp và Môi trường tỉnh Cà Mau phối hợp với Cục Thuỷ sản và Kiểm ngư tổ chức. 

Niềm tin về nông nghiệp sạch

Tham quan mô hình trồng rau an toàn của nhiều hộ dân ở xã Trí Lực, huyện Thới Bình, những luống rau xanh mướt đang phát triển, ít ai biết rằng, để có được sự thay đổi tích cực ấy là cả hành trình đổi mới cách nghĩ, cách làm của nông dân, chuyển từ tập quán canh tác truyền thống sang mạnh dạn áp dụng khoa học - kỹ thuật vào sản xuất.

Màu xuống ruộng, dân đổi đời

Học tập và làm theo tư tưởng, đạo đức, phong cách Hồ Chí Minh, Chi bộ Ấp 5, xã Trần Hợi, huyện Trần Văn Thời triển khai mô hình “Dân vận khéo” đưa hoa màu xuống ruộng sau vụ lúa. Từ những bờ ruộng bỏ trống ngày nào, giờ đây đã phủ màu xanh của vùng sản xuất trù phú, góp phần nâng cao đời sống người dân, tạo diện mạo mới cho nông thôn.

Tín hiệu tích cực từ dự án khôi phục nguồn lợi cá đồng

Xác định ứng dụng khoa học - công nghệ vào sản xuất là “chìa khoá” để thực hiện thành công các mục tiêu tái cơ cấu nông nghiệp trên địa bàn, những năm gần đây, tỉnh Cà Mau tích cực triển khai nhiều mô hình ứng dụng tiến bộ kỹ thuật nhằm nâng cao năng suất, chất lượng sản phẩm nông nghiệp phù hợp điều kiện tự nhiên địa phương. Một trong những điểm sáng là Dự án “Xây dựng mô hình ứng dụng khoa học và công nghệ trong sản xuất giống và nuôi thương phẩm cá đồng tại tỉnh Cà Mau”.

Hỗ trợ chị em làm kinh tế

Hội Liên hiệp Phụ nữ (LHPN) huyện Ðầm Dơi luôn đổi mới nội dung, phương thức hoạt động, hướng về cơ sở, triển khai hiệu quả các phong trào thi đua và công tác hội, giúp hội viên phụ nữ phát triển kinh tế thông qua nhiều mô hình sản xuất.

Đề xuất các giải pháp phòng chống dịch bệnh trên tôm, cua

Sáng 10/6, Cục Thuỷ sản và Kiểm ngư phối hợp với Sở Nông nghiệp và Môi trường tổ chức hội thảo chuyên đề “Giải pháp phòng, trị bệnh trên tôm nước lợ và cua biển tại đồng bằng sông Cửu Long”.

Mạnh dạn chuyển đổi mô hình

Áp dụng tiến bộ kỹ thuật vào nuôi tôm, thời gian qua, một số hộ dân ở huyện Trần Văn Thời thành công với mô hình nuôi tôm quảng canh cải tiến 2 giai đoạn, bước đầu mang lại hiệu quả, cho năng suất cao.

Giữ nghề làm nước mắm

Nước mắm là loại gia vị được xem như “quốc hồn quốc tuý” của ẩm thực Việt Nam. Bằng tâm huyết, những người làm nước mắm truyền thống trong tỉnh vẫn luôn âm thầm, bền bỉ gìn giữ nghề của cha ông để lại.